Rollos de arándanos con glaseado de limón

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Ingredientes

Mezcle la harina, el azúcar en polvo, la levadura y la sal en el tazón y encienda la batidora. Haz un pozo. Agregue el agua, los huevos y la mantequilla y amase durante 3-4 minutos o hasta que la masa esté suave.
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que casi duplique su tamaño.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrasar los lados de un plato con forma de resorte de 20 cm (no se necesita base) y colocarlos en la bandeja preparada.
Amasar la masa con el puño. En una superficie ligeramente enharinada, empuje la masa con los dedos en un rectángulo de 35 cm x 25 cm.
Espolvorear con arándanos congelados. Comenzando por el lado largo, extienda la masa sobre un tronco. Cortar en 10 piezas.
Disponer los trozos de madera, cortados, en forma de resorte. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1-2 horas o hasta que casi duplique su volumen.
Precalentar el horno a 200°C o 180°C a velocidad ventilador. Coloque una bandeja para hornear en el estante inferior del horno.
Coloque la sartén en el horno caliente y vierta 1 taza de agua en la sartén de abajo. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos cuando se comen con un pincho.
Retire la sartén. Combine el azúcar en polvo y el jugo en un tazón pequeño hasta que quede suave. Cuchara en sándwiches calientes. servir caliente

La masa tarda más en subir ya que los arándanos congelados hacen que la masa sea fresca.