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¡Deliciosos y pegajosos rollos de calabaza y canela que son los amigos de las mamás de Trim Healthy! Y más: ¡son un combustible “E”!
Los rollos de canela son una comida reconfortante en mi libro. Nada se compara con un rollo de canela recién horneado y humeante. En mi día hice unos rollos de canela (nada saludables). ¡Es por eso que estoy tan emocionada de darte este THM Cinnamon Roll saludable!
Probé los rollos de canela con queso para untar y aunque son buenos, quería una textura de “pan” real para estos. Y como todavía es temporada de calabazas, ¿por qué no hacer rollos de calabaza y canela? ¡Suena como un ganador para mi!
Usé harina de trigo integral germinada para hacer mi masa, agregando calabaza para darle sabor y humedad. Dado que este es un combustible “E”, necesitaba una receta para un esmalte de uñas bajo en grasa. ¡Así que estaba buscando un ingrediente sorpresa (más sobre eso más adelante)! ¡El resultado fueron estos increíbles rollos de calabaza y canela! No hay necesidad de sentirse privado como una madre sana y normal.
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Si nunca ha trabajado con levadura o masa de pan, no se deje intimidar. Realmente no es tan difícil como podrías pensar. Y ¡ay, los olores que salen del horno! ¡Huele tan bien y reconfortante!
Ahora, sobre el glaseado: ¿puedes adivinar el ingrediente secreto? ¡Vamos, adivina qué!
¡QUESO COTTAGE! Ahora sólo espera un minuto. ¡Escúchame aquí! ¡Soy consciente de lo horrible que esto realmente suena! Pero en realidad, después de mezclar y agregar el edulcorante y la vainilla, no sabrías que era requesón. Confía en mí, ¡odiaba la ricota con pasión! ¡El bajo contenido de grasa del requesón lo convierte en el aderezo perfecto para estos rollos de canela combustible ‘E’! Soy consciente de que podría estar perdiendo algunos lectores aquí, ¡pero al menos inténtalo! ¡Mi hija de siete años (que odia el requesón) me pidió que comiera este esmalte de uñas con una cuchara! ¡Pero siempre puedes tener tus rollos de canela incluso sin esmalte de uñas!
Ahora, un pequeño descargo de responsabilidad sobre estos rodillos. Debido a la harina germinada, no son como los rollos de canela rellenos de azúcar con harina blanca “normal”. Sin embargo, creo que tienen un sabor delicioso y definitivamente ayudan a llenar ese vacío de canela en mi vida. Se sirven mejor calientes, ¡pruébalos!
Rollos De Calabaza Y Canela {THM-E; Sin azúcar}
tasa de impresión
Porciones: 12 rollos
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle el agua tibia, la levadura y la miel. Revuelva hasta que se disuelva. Dejar reposar durante 5 minutos. En unos momentos, debería comenzar a ver burbujas formándose sobre el agua (esto muestra que su levadura está funcionando).
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En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la sal, la canela y el xilitol.
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Agregue la mezcla de levadura a la mezcla de harina y mezcle con el gancho para masa.
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Agregue la calabaza moscada y la mantequilla derretida y continúe mezclando hasta obtener una bola suave.
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Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase de 10 a 15 veces, o hasta que quede suave.
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Deje crecer durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
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En papel pergamino ligeramente engrasado, extienda la masa en un rectángulo grande.
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Espolvorea con xilitol adicional y espolvorea generosamente con condimento para pastel de calabaza.
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Enrolle al estilo Jelly Roll y córtelo en 12 rollos.
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Coloque los rollos en una fuente de 9 × 13 y déjelos crecer por segunda vez, hasta que se dupliquen (aproximadamente 1 hora).
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Hornee a 350 durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse.
Los grados
Estos son mejores cuando se consumen dentro de uno o dos días, ya que parecen secarse rápidamente. También recomiendo comerlos calientes. ¡Tan bueno!
Nutrición
Porción: 1 g
