Rollos de canela con 2 ingredientes

No hay nada que me guste más para el desayuno que los rollos de canela calientes y pegajosos. hacer estos Rollos de canela con 2 ingredientes toma toda la culpa de mi indulgencia.

Masa fácil a base de yogur griego y harina leudante con relleno de canela y azúcar y cobertura de azúcar glas. El desayuno es el momento perfecto, pero también es tan bueno como una receta de postre fácil.

¿Qué hay en este artículo?

• ¿Qué es la masa de 2 ingredientes?
• Ingredientes
• Cómo hacer un rollo de canela con 2 ingredientes
• ¿Puedo hacer más?
• ¿Por qué mi masa está pegajosa?
• Almacenamiento y sobras
• Más pasteles para el desayuno
• Masa de rollo de canela con 2 ingredientes

¿Qué es la masa de 2 ingredientes?

Esta es una masa base simple hecha de yogur griego natural y harina leudante. La harina leudante también contiene sal y polvo de hornear, un agente leudante. Dado que esta masa no usa levadura, se basa en la levadura para darle un poco (aunque no mucho) de loft. Como no usa levadura, no tarda tanto en crecer como la masa de levadura para los rollos de canela tradicionales.

El yogur griego actúa como hidratante, pero también tiene una buena dosis de proteína y es apto para cualquier persona alérgica al huevo. No soy consultor ni experto de Weight Watchers, pero aparentemente esto reduce el sistema de puntos en lugar de usar huevos u otros tipos de líquidos. El yogur griego tiene un sabor ácido que le da sabor a esta masa.

La receta original de masa de dos ingredientes utiliza partes iguales de harina para el yogur, pero en casi todos los comentarios esto plantea un problema por varias razones. Hablaremos de eso más tarde. Un lote son 12 puntos inteligentes (según el sitio web de WW). Fue hecho para usarse como masa de pizza y baguettes, entre otras cosas, pero ahora esta masa versátil se usa para todo, desde bagels hasta baguettes y, por supuesto, también en recetas de postres.

Ingredientes

Estos son ingredientes simples que se encuentran en la mayoría de las cocinas. Incluso el yogur griego natural es un elemento básico en mi lugar de crema agria y mayonesa para muchas recetas. También se puede usar para adobos, aderezos para ensaladas y recetas de aderezos.

• harina de autocultivo – Deberá asegurarse de tener suficiente harina para la receta y luego también tener una taza extra de harina en el mostrador. Una superficie bien enharinada es esencial para evitar que la receta de masa de 2 ingredientes se pegue.
• yogur griego natural – No se recomienda el uso de yogur natural para esta masa fácil. Es demasiado delgada y la consistencia de la masa será completamente incorrecta. Sin embargo, puede usar su yogur griego bajo en grasa favorito si lo desea. Si no tiene yogur griego sin grasa, también puede sustituirlo por crema agria o yogur griego sin grasa. Como es una receta dulce, con sabor a vainilla o almendras, es una variación divertida.
• Manteca – Siempre elijo usar mantequilla sin sal cuando cocino. De esa manera, pueden controlar la cantidad de sal que se incluye en la receta.
• azúcar moreno claro – El azúcar moreno le da a nuestro relleno de canela la cantidad perfecta de dulzura y también agrega sabor.
• Canela en polvo – ¡No puedes comer rollos de canela sin canela! Si te sientes elegante, siéntete libre de moler el tuyo.
• nuez moscada – La nuez moscada agrega solo un toque de nuez y también es la combinación perfecta para ese sabor a canela.
• sal – Aquí es donde entra la sal. Me gusta usar sal marina fina en esta receta.
• Azúcar en polvo – Esta será la base de nuestro esmalte de uñas. Cuando se mezcla con leche, hace que la textura suave sea perfecta para adornar rollos de canela de dos ingredientes.
• Leche – Creo que la leche entera funciona mejor para hacer glaseado, pero puedes usar cualquier tipo de leche que tengas a mano.
• Extracto de vainilla – Solo necesitamos un toque de vainilla para darle un toque extra de sabor a nuestro glaseado. También va muy bien con canela.

opción sin gluten– Prepara uno siguiendo nuestra receta, pero usando una harina GF, o usando harina sin gluten Bob’s Self Rising.

sustitutos del yogur griego– Como se mencionó, el griego será el más grande. Puedes usar yogur regular, pero puede contener más agua, así que necesitarás más harina. También se puede usar crema agria o yogur no dietético.

Harinas bajas en carbohidratos – También siéntase libre de hacer harina leudante usando opciones bajas en carbohidratos, pero tenga en cuenta que esto también puede cambiar la cantidad de yogur necesaria. La harina de almendras, los carbohidratos rápidos, la harina de trigo keto, la harina de coco, la harina de garbanzos o la harina para hornear Paleo son todas opciones.

Un poco gordo– Se puede usar yogur griego sin grasa, pero necesitará más harina porque no es tan espeso.

Cómo hacer un rollo de canela con 2 ingredientes

1. Prepara el horno y la bandeja para hornear. Precaliente el horno y engrase un molde redondo hondo o un molde pequeño con aceite en aerosol.
2. Haciendo la masa. En un tazón grande, combine la harina y el yogur griego. Tapar y dejar reposar en la nevera. Si es un día húmedo, reduzca el yogur a 3/4 de taza y ajuste la harina desde allí. Si está trabajando en un área de baja humedad, reduzca la harina a 1 1/2 tazas.
3. Amasar la masa. Transfiera la bola de masa a una superficie de trabajo limpia y enharinada. Amasar la masa. Si todavía está pegajoso, agregue una pequeña cantidad de harina. Extiéndalo en un rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Puedes hacer esto en la batidora usando un gancho para masa, pero no mezcles demasiado, se puede secar.
4. Haciendo el relleno. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y la sal. Distribuya la mezcla uniformemente sobre la masa.
5. Lista. Enrolle la masa firmemente a lo largo del borde largo. Cortar en 5 partes iguales con un cuchillo afilado. ¡Estos son rollos de canela en miniatura, no gigantes de gran tamaño! ¡Control de porciones!
6. Añadir a la placa de la torta. Voltee y coloque de manera uniforme en la bandeja para hornear o en la fuente. Vierta las tapas de Baste o vierta sobre el resto de la mezcla de mantequilla y azúcar.
7. Cocinando. Cocine hasta que los bordes estén dorados.
8. Freddo. Retire del horno y deje reposar antes de dorar.
9. Haz el glaseado. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Espolvorea los rollos de canela calientes. También puedes usar un betún de queso crema. ñam.
10. ¡Que la pases bien! Retire y sirva. Separe con papel pergamino.

¿Puedo hacer más?

Esta receta rinde solo 5 rollos de canela. Si está buscando una gran cantidad, como un plato de pastel de canela tradicional o panecillos, simplemente duplique la receta y asegúrese de usar un tazón grande. No haría más de 10 en un lote o los rollos en el medio podrían no cocinarse bien.

Duplica o incluso triplica el glaseado de azúcar en polvo para obtener lo último en rollos de canela pegajosos.

¿Por qué mi masa está pegajosa?

La queja número uno es la masa pegajosa, por lo que hemos aumentado nuestra receta base para incluir más harina y no seguir las proporciones 1:1 de la original. Casi todas las marcas de harina probadas requerían más harina con la misma cantidad de yogur.

La marca de yogur también marcará la diferencia, ya que llevan diferentes niveles de humedad.

Si tu masa es demasiado pegajosa– La refrigeración ayudará a que sea más manejable. Use una superficie de trabajo bien enharinada y un rodillo o sus manos (¡incluso bien enharinada!). Pero tenga cuidado de no agregar demasiado o corre el riesgo de secarse y quebrarse.

Si tu masa está demasiado seca – Cuando comienza a desmoronarse y no se puede pegar, es posible que necesite un poco más de humedad. Rocíe ligeramente con una botella de spray llena de agua o agregue 1 cucharada de yogur griego. Esto puede ser difícil de trabajar de manera uniforme en la masa después de que se haya combinado inicialmente.

Almacenamiento y sobras

Debido a la naturaleza de estos simples rollos de canela, tienden a secarse muy rápido. Los rollos de canela se disfrutan mejor frescos y calientes. Las sobras se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético o envolverlas en una envoltura de plástico. Calentar unos segundos en el microondas para reavivar un poco la masa.

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Masa de rollo de canela con 2 ingredientes

¡El ingrediente más simple te permite hacer los MEJORES rollos de canela caseros con esta FÁCIL receta de masa de rollo de canela de 2 ingredientes! Tiempo de preparación20 minTiempo de cocción20 minTiempo de enfriamiento30 minTiempo total1h 10min Curso: Desayuno Cocina: Americana Palabra clave: 2 Ingredientes Masa para rollos de canela Porciones: 5 Calorías: 314kcal Autor: Jessica Formicola Método de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

• 1 3/4 tazas de harina leudante, y más para amasar
• 1 taza de yogur griego natural
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 cucharadas de azúcar moreno claro
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ de cucharadita de sal marina fina
• 6 cucharadas de azúcar en polvo
• 3-4 cucharaditas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 °F y cubra una bandeja para hornear redonda y profunda o una cacerola pequeña con aceite en aerosol.
• En un tazón mediano, combine la harina y el yogur griego. Tapar y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
• Transfiera a una superficie de trabajo limpia y enharinada. Amasar la masa. Si todavía está pegajoso, agregue una pequeña cantidad de harina. Extiéndalo en un rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.
• En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y la sal. Distribuya 2/3 de la mezcla uniformemente sobre la masa.
• Enrolle la masa firmemente a lo largo del borde largo. Cortar en 5 partes iguales.
• Voltee y coloque uniformemente en un plato o bandeja para hornear. Vierta las tapas de Baste o vierta sobre el resto de la mezcla de mantequilla y azúcar.
• Hornee durante 18-22 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
• Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de dorar.
• En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Espolvorea los rollos de canela calientes.
• Retire y sirva.
• Si has probado esta receta, vuelve aquí para contarnos cómo te fue.

Nutrición

Calorías: 314kcal | Carbohidratos: 52 g | Proteína: 9g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 5 g | Grasa poliinsaturada: 0,4 g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 136 mg | Potasio: 123 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 18 g | Vitamina A: 218 UI | Vitamina C: 0,02 mg | Calcio: 67 mg | Hierro: 2mg