Rollos de canela de camote

Ingredientes

• PAN DE MOLDE

• 3 tazas

  harina de uso general

• 1/3 taza

  azúcar morena

• 2 1/4 cucharaditas

  Levadura activa seca

• 1/2 cucharadita

  sal

• 2/3 taza

  leche entera

• 1/2 taza

  mantequilla sin sal

• 1

  huevo grande

• 1/2 taza

  puré de camote

• RELLENO

• 1/4 taza

  azúcar morena

• 1 cucharada

  canela en polvo

• 3 cucharadas

  mantequilla sin sal, derretida

• ESMALTE DE UÑAS

• 2 tazas

  azúcar en polvo

• 1/3 taza

  crema de leche

• 4 cucharadas

  mantequilla sin sal, derretida

indicaciones

1. Para hacer sándwiches, en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

2. En otro tazón, caliente la leche y la mantequilla en el microondas o en la estufa, hasta que la mantequilla se derrita y apenas se caliente al tacto, alrededor de 110 F.

3. Batir el huevo y el puré de batatas para combinar.

4. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta que se incorpore.

5. Cambie al gancho para amasar y amase a baja velocidad hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 8 minutos. Forme una bola con la masa y transfiérala a un recipiente engrasado, cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar en un lugar cálido durante una hora para que suba.

6. Cuando la masa suba, mueva la masa a una superficie ligeramente enharinada. Enrolle para aplanar la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 12 x 11 pulgadas.

7. Para hacer el relleno, vierta la mantequilla derretida sobre la superficie de la masa. Usa tus dedos para esparcir la mantequilla de manera uniforme.

8. Agregue el azúcar moreno y la canela. Espolvorear el azúcar de canela sobre la mantequilla.

9. Comenzando por el extremo más alejado de ti, gira el lado largo del rectángulo con firmeza hacia ti. Pellizque la costura al final.

10. Córtalo en rebanadas de 1/2 pulgada. Coloque los bollos en rodajas en una bandeja para hornear bien engrasada, a una pulgada de distancia. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 30 minutos.

11. Precaliente el horno a 350F. Hornea los sándwiches durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

12. Para hacer el glaseado, mezcle todos los ingredientes y bata hasta que la mezcla esté espesa y suave. Espolvorea el glaseado generosamente sobre los bollos calientes. Servir caliente oa temperatura ambiente.