Estos panecillos de levadura suaves y esponjosos se preparan con anticipación y se dejan en el refrigerador durante la noche antes de hornearlos al día siguiente.
Rollos de levadura durante la noche
Encontré esta receta súper fácil de panecillos de levadura de nevera durante la noche en la caja de recetas de mi abuela titulada “Rollitos de nevera de mirto”. Nunca tuve el placer de conocer a Myrtle, ¡pero tengo que decir que hizo unos panecillos de levadura realmente geniales!
Estos panecillos de levadura avanzados se hacen la noche antes de que los necesite y se colocan en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente se saca la masa de la nevera, se divide en rollos individuales y se deja leudar unas horas mientras se cocina y/o se limpia.
Luego los horneamos durante 20 minutos y quedarán dorados por fuera, tibios, esponjosos y perfectamente tiernos por dentro. ¡Agregue una nuez de mantequilla y estará en el cielo!
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Seré el primero en admitir que no soy un gran panadero, así que cuando digo que estos bollos son fáciles de hacer, lo digo en serio. ¡La masa se ensambla fácilmente y me encanta que los hagas la noche anterior para que tengas menos desorden que limpiar mientras trabajas para llevar tu cena festiva a la mesa!
Cómo hacer rollos de levadura de nevera durante la noche:
- Espolvoree la levadura en ½ taza de agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos.
- Mientras la levadura se disuelve, coloque la grasa y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica y mezcle.
- Agregue el huevo batido, 2 tazas de agua tibia, sal y levadura al tazón y comience a mezclar.
- Agregue la harina 1 taza a la vez mientras continúa mezclando hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y se forme la masa.
- Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos hasta formar una bola grande. Colóquelo en un tazón grande ligeramente engrasado con aceite vegetal o aceite de oliva. Frote un poco de aceite en la superficie de la masa para evitar que se seque.
- Cubra la sartén con film transparente y colóquela en el refrigerador durante la noche.
- Cuando esté listo para usar, forme la masa en bolas de 3 oz y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Deja que la masa suba en un lugar cálido durante unas 3 horas.
- Hornee a 400 grados F durante 20 minutos
Consejo: Myrtle dio un consejo para esta receta, asegúrese de tamizar la harina y llenar la línea de 1 taza.
¿Puedes congelar rollos de levadura?
¡Sí! Retire los rollos del horno y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de envolverlos en film transparente y empacarlos en una bolsa para congelar antes de colocarlos en el congelador.
Cuando esté listo para usarlos, sáquelos del congelador y colóquelos en una bandeja para hornear. Caliente el horno a 325 grados F. y hornee por 15 minutos o hasta que se caliente por completo.
Si los rollos comienzan a dorarse demasiado, cúbralos sin apretar con papel de aluminio.
Duran hasta 2 meses en el congelador.
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rollos de nevera durante la noche
Estos panecillos de levadura suaves y esponjosos se preparan con anticipación y se dejan en el refrigerador durante la noche antes de hornearlos al día siguiente.
- 1 paquete de levadura seca
- ½ taza de agua tibia
- ½ taza de manteca
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo batido
- 2 tazas de agua caliente
- 1 ½ cucharadita de sal
- 8 tazas de harina para todo uso, tamizada
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Espolvoree la levadura en ½ taza de agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos.
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Mientras la levadura se disuelve, coloque la grasa y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica y mezcle.
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Agregue el huevo batido, 2 tazas de agua tibia, la mezcla de sal y levadura al tazón y comience a mezclar.
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Agregue la harina 1 taza a la vez mientras continúa mezclando hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y se forme la masa.
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Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos hasta formar una bola grande. Colóquelo en un tazón grande ligeramente engrasado con aceite vegetal o aceite de oliva. Frote un poco de aceite en la superficie de la masa para evitar que se seque.
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Cubra la sartén con film transparente y colóquela en el refrigerador durante la noche.
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Cuando esté listo para usar, forme la masa en bolas de 3 oz y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Deja que la masa suba en un lugar cálido durante unas 3 horas.
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Hornee a 400 grados F durante 20 minutos
Nota: Asegúrese de tamizar la harina y llenar la línea de 1 taza.
Tamaño de la porción: 1 rollo, Calorías: 167 kcal, Carbohidratos: 29g, Proteínas: 4g, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 5mg, Sodio: 120mg, Potasio: 40mg, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Vitamina A : 8 UI, Calcio: 6 mg, Hierro: 2 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
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