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Rollos de levadura esponjosos
Los panecillos de levadura suaves y esponjosos son imprescindibles para la cena de Acción de Gracias y Navidad. Si no tienes uno bueno fácil Receta de panecillos de levadura esponjosos, eso es todo. Esta receta es muy versátil y tolerante para los panaderos novatos.
Además, si te intimida preparar recetas con levadura, te lo voy a poner muy sencillo. No hay vergüenza en no saber o ser intimidado. De hecho, durante años lo fui. Y simplemente no pude hacerlo bien. Pero, porque amo los rollos de canela más que nadie. Estaba decidido a aprender a hacerlos.
Rollos de levadura esponjosos
Puedes obtener todos los detalles de hornear con levadura en mi publicación, Consejos para hornear levadura. Es una lectura rápida con información muy útil.
Así que probablemente el elemento más importante que se debe tener es un buen termometro para medir la temperatura del agua o líquido. El agua caliente, que está entre 120 y 130 grados F, es fría al tacto. Así que recomiendo ser preciso con un termómetro. Si el agua está demasiado caliente, matará la levadura. Si hace demasiado frío, la levadura no se activará. Sin levadura viva, el pan no volverá a levar.
Además, hazte una buena idea de la masa. ¿Lo que esto significa? Cualquier masa, ya sea para hacer pan, rollos de canela, pizza o sándwiches, tiene una cierta “sensación”. Es suave y flexible. Es pegajoso, pero no demasiado; Se adherirá ligeramente a tus manos, pero no al tazón ni al mostrador. Y la masa se estirará un poco sin romperse. Hay que trabajar con la masa para conocer la sensación, paciencia.
Rollos de levadura esponjosos
Y hablando de paciencia, este es el segundo consejo más importante para trabajar con pan de masa madre. ¡Sea paciente! Probablemente puse muchos fideos cuando comencé a hornear porque no me di tiempo para probar o levantarme.
Descubrí que el mejor lugar para poner la masa de levadura es en el microondas o en el horno. Eso sí, no lo enciendas aunque la masa esté dentro. Enciendo la luz de mi horno, pero dejo la puerta cerrada y le doy tiempo a la levadura para que se expanda.
La mayoría de las masas de pan deben duplicarse en la primera subida. La mayoría lee su receta específica, por lo que se perforará y se convertirá en rollos, etc. y luego tardará de 20 a 45 minutos en levantarse.
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Rollos de levadura esponjosos
Los panecillos de levadura blanda son extremadamente ligeros, esponjosos y esponjosos. Estos sándwiches que se derriten en la boca tienen un toque de mantequilla.
Tiempo de preparación: 20 minutos
tiempo de prueba 1 hora y 30 minutos
Porciones: 18 rollos
Calorías: 126kcal
Ingredientes
- 1 taza de agua caliente entre 120 y 130 grados F
- 2,5 cucharaditas de levadura seca
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1 huevo batido grande
- 3 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso
Instrucciones
- Mezcle el agua y la levadura en un recipiente grande de vidrio o plástico y deje reposar durante 10 minutos. Agrega el azúcar, la sal, la mantequilla y el huevo y bate con la batidora hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
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Agregue de 3 1/2 a 4 tazas de harina y mezcle hasta que se forme una masa suave. La masa no debe quedar pegajosa.
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Coloque la masa sobre una mesa enharinada y amase varias veces hasta que quede suave.
- Colocar la masa en un recipiente de vidrio o plástico engrasado. Limpié y engrasé el recipiente que usé. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Deje crecer en un lugar cálido durante unos 45 minutos. (Su horno o microondas es un buen lugar para hacer esto).
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Amasar la masa y voltear una tabla enharinada. Divida la masa en 12 piezas grandes o 18-20 piezas pequeñas. Con las manos, forma bolas redondas con la masa.
- Cocine 350 por 20 minutos. Cepille la parte superior de los rollos con mantequilla. La receta se duplica fácilmente.
Los grados
Receta de Paula @ CallMePMc.com Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. No use mis imágenes sin permiso previo, incluida la copia de la lista de ingredientes o la receta completa y la publicación en los comentarios en Pinterest para Facebook. Si desea compartir esta receta, vuelva a esta publicación para ver la receta.
Nutrición
Calorías: 126kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteína: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 152 mg | Potasio: 46mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 75 UI | Calcio: 6mg | Hierro: 1mg
También puede encontrar excelentes recetas aquí o en el plan de comidas Potluck Monday o Weekend Meal Plan.
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