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Al crecer, había dos formas en las que sabía acerca de los pergaminos en crecimiento:
Un aperitivo de pizza vegetariana que aparecía todos los años en Nochevieja sin falta; Y…
Hot dogs envueltos en media luna (espero queso americano) que mi mamá hizo en algunas ocasiones.
Pensé que estos perros calientes eran prácticamente el mejor invento de la historia durante mucho tiempo. De todos modos, los bollos de media luna fueron sacados de una lata y aunque en mi corazón hay un lugar para cada una de estas recetas, pensé que era hora de probar mis bollos de media luna caseros. Mi esposo me preguntó si podía hacérmelas hace unas semanas y era el momento perfecto para las próximas vacaciones. ¡Sería un reemplazo fantástico para las ofertas regulares en su mesa de Acción de Gracias!
Estos rodillos ascendentes fueron significativamente más fáciles de lo que esperaba; la masa es increíblemente fácil de mezclar y no es delicada. El resultado es una masa ligera, mantecosa y mantecosa que sube uniformemente. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, simplemente extiéndala en un círculo, unte con mantequilla y espolvoree con sal, córtela en trozos y enrolle cada rollo de media luna individual. Se vuelven a levar, se pintan con huevo batido y se cocinan hasta que estén doradas.
Los bollos son suaves con una corteza ligera en la parte superior e inferior y suaves y mantecosos por dentro. ¡Te garantizo que nadie en tu mesa se quejará cuando pase una canasta así!
Si siempre te ha gustado cultivar bollos, te encantará esta receta y ¡te resultará más fácil de lo que pensabas!
Un año atras: Menú de Acción de Gracias 2014Hace cuatro años: pastel de camoteHace seis años: pasteles de chocolate caídos
rollos de media luna caseros
Porciones: 12 Grow Breads Preparación: 30 minutos Hornear 20 minutos Tiempo de descanso 2 horas Total: 3 horas Estos panes caseros son hojaldrados, mantecosos y más fáciles de lo que parecen. ¡Son el acompañamiento perfecto para cualquier comida festiva!
Para masa:
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida y ligeramente enfriada)
- 1/2 taza (calentada a 110 grados)
- 1 cucharada de levadura instantánea o de rápido crecimiento
- ¼ taza de azúcar (dividida)
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
Para montaje:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- ¼ de cucharadita de sal
Para cobertura:
- 1 huevo blanco
- 1 cucharadita de agua
costumbre estadounidense
- Bate la mantequilla derretida, la mitad y la mitad, el polvo de hornear y 1 cucharadita de azúcar en una taza medidora grande de líquido hasta que la levadura se disuelva. Batir el huevo y la yema.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el gancho para masa, combine la harina, el azúcar restante y la sal a baja velocidad hasta que se mezclen, aproximadamente 15 segundos. Con la batidora a baja temperatura, agregue mitad y mitad de la mezcla en un flujo constante y revuelva hasta que la masa sea homogénea. Aumente la velocidad a media y mezcle hasta que la masa esté suave y se despegue de los lados del tazón, aproximadamente 6 minutos. Volcamos la masa sobre una superficie limpia y amasamos hasta formar una bola suave y redonda. Transfiera la masa a un recipiente engrasado, cubra con una envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y enrolle en un círculo de 12 pulgadas. Extienda la mantequilla blanda sobre la masa, espolvoree con sal y córtela en 12 piezas con un cortador de pizza. Enrolle cada pieza comenzando desde el extremo ancho y colóquela (con el extremo puntiagudo de la masa debajo de cada rollo) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico y regrese a un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Nota preliminar: En este punto, los bollos se pueden refrigerar hasta 24 horas antes de cocinarlos.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Bata las claras de huevo y el agua en un tazón pequeño. Retire la envoltura de plástico y cepille cada rollo dos veces con la mezcla de clara de huevo. Hornee hasta que estén doradas, unos 20 minutos, volteando la sartén a la mitad de la cocción. Enfríe los sándwiches en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de servir. Los rollos restantes se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 203 kcal Grasas: 9 g Grasas saturadas: 5 g Colesterol: 53 mg Sodio: 258 mg Potasio: 53 mg Carbohidratos: 24 g Azúcar: 4 g Proteína: 4 g Vitamina A: 310 % Vitamina C: 0,1% Calcio: 20% Hierro: 1,3%
