Rollitos de papel de arroz!! Es casi criminal que no compartiera una receta de rollos de papel de arroz este verano. Me encanta tomarlos como una cena ligera y esta toma es súper fresca y liviana, sin fideos, solo muchas verduras coloridas.
De hecho, puedes usar las verduras frescas y crujientes que tengas a mano para rellenarlas. Me gustan los colores contrastantes de esta combinación. El repollo ligeramente en escabeche con zanahorias dulces y calabacines delicados son muy buenos con pollo fragante. Combinarlo con una salsa agria y agria ayuda a mantener ese ambiente ligero y fresco.
Algunos consejos rápidos para enrollar con éxito rollos de papel de arroz. No seas demasiado ambicioso con la cantidad que intentas poner en cada foto. Si te queda el resto al final, a quién le importa. Haz esto encima del arroz y llámalo ensalada. Es mucho más fácil enrollar un rollo de papel de arroz apretado, compacto y más fácil de comer si no estás tratando de apretarlo demasiado. Juega con la cantidad que tiras mejor. Si una pareja no entrena, no importa porque aún sabrán deliciosos aunque no se vean perfectos.
Asegúrese de cortar el repollo y el pollo finamente. Esto hará las cosas aún más fáciles. Puede cambiar la salsa a su combinación favorita personal. Esta salsa satay siempre es genial.
para 4 personas
Ingredientes
4 muslos de pollo orgánicos
2 cucharadas de tamari o salsa de soya
1 cucharada de jengibre, recién rallado
1 pimiento ojo de pájaro, finamente picado
2 dientes de ajo, machacados
1/4 cucharadita de aceite de sésamo
2 calabacines pequeños rallados
2 x zanahorias ralladas pequeñas
1/2 repollo rojo pequeño, finamente picado
1 cucharada de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de cebollín finamente picado
2/3 taza de cilantro picado grueso
24 piezas de papel de arroz
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
acompaña salsa
2 cucharadas de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de jarabe de arce
1 cucharadita de cebollín
1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
indicaciones
Coloque el pollo en un recipiente no reactivo con el tamari, la pimienta, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. Mezcla bien y deja marinar por 15 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
Coloque el repollo en un recipiente no reactivo, agregue sal y vinagre de vino de arroz. Revuelva y escabeche ligeramente mientras cocina y enfría el pollo.
Cocine el pollo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 4 minutos por cada lado. Agregue un poco de agua (1/4 de taza) a la sartén mientras el pollo aún está adentro y revuelva para quitar el sabor y los pedacitos pegajosos del fondo de la sartén, el líquido debe espesar rápidamente, voltee los muslos en esta capa. Cuando estén bonitos y brillantes, retíralos de la sartén y déjalos reposar durante 20 minutos o enfriar por completo. Cortar finamente.
Para armar los rollos, sumerja el papel de arroz en un plato poco profundo con agua como se indica en el paquete. No querrás que se pongan blandas y que solo hagas una a la vez.
Coloque los ingredientes en el tercio superior de la hoja, agregue unas rebanadas de pollo, 2 cucharadas de calabacín y zanahorias cada una. 1 cucharadita de cebollín y cilantro y el equivalente a unas 2 cucharadas de repollo picado. Dobla hasta que se estire para cubrir los ingredientes, dobla hacia adentro de cada lado. ¡Inscríbete y listo! ¡Repite 24 veces!
Prepara la salsa combinando los ingredientes en un tazón pequeño. Pruebe y ajuste los sabores como mejor le parezca.
Espolvorea los rollos de papel de arroz con semillas de sésamo tostadas y sirve con la salsa.
S.S X
Me gusta eso
