Estos fáciles sin levadura Rollos de plátano y canela combina el sabor clásico del pan de plátano con el pan de canela favorito de todos. Esta combinación es una combinación hecha en el cielo.
Rollos de plátano y canela
¿Tiene un montón de plátanos demasiado maduros en el mostrador y quiere hacer algo nuevo y emocionante con ellos? Los plátanos son un ingrediente tan versátil que se pueden usar de muchas maneras diferentes. Muffins, donas, panes, tortas, cupcakes! Su nombre, probablemente le agregué plátano.
Normalmente, cuando tenemos plátanos maduros, hago una hogaza de este pan de plátano con crema agria. Pero tenía ganas de rollos de canela, así que decidí mezclar dos recetas y hacer rollos de canela con plátano.
¡OH DIOS MIO! La mejor idea de la semana sin duda. Estos rollos de plátano y canela sin levadura eran suaves, pegajosos y deliciosos.
La mejor parte de estos rodillos es que no hay tiempo de ascenso. Y se pueden preparar y consumir en menos de una hora. Son una de mis formas favoritas de consumir plátanos demasiado maduros de venta libre.
¿Todavía te sobran plátanos maduros después de hacer los rollos de plátano? Congélelos y luego haga helado de plátano para el postre.
lista de ingredientes
Estos rollos de plátano usan ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. La combinación de plátano y canela le da a estos simples rollos de canela un divertido sabor a pan de plátano.
Para el relleno de canela
- azúcares – Una mezcla de marrón y chispas hace que el relleno sea dulce.
- especias – La combinación de canela y nuez moscada le da un rico sabor picante.
- Maní – Use sus nueces picadas favoritas dentro y encima de los bollos helados. Deje afuera para mantener los rollos libres de nueces.
- Manteca – Sin sal y derretida.
Para la masa sin levadura
- Harina de trigo – Asegúrate de medir la harina.
- Azúcar – Solo un poco de azúcar granulada agrega dulzura a la masa.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – Proporciona elevación en la masa.
- sal – Agrega sabor.
- Banana – Un plátano maduro le da a la masa un delicioso sabor a pan de plátano.
- Manteca – Sin sal y derretida.
- mantequilla de leche – Da riqueza a la masa y un sabor ligero. También puedes usar leche entera o mitad y mitad.
Cómo hacer rollos de plátano y canela
La masa para estos rollos de plátano y canela se pega muy fácilmente con tierra. un cuenco y un tenedor. Abrir, rellenar con azúcar y canela y llevar al horno. En menos de 1 hora, puede disfrutar de sándwiches de plátano calientes y pegajosos para el desayuno.
Paso uno: hacer el relleno de canela
- Mezcle el azúcar, el azúcar moreno, las especias, las nueces (si se usan) y la mantequilla derretida en un tazón.
- Reserve hasta que sea necesario.
Paso dos: prepare la masa de rollo de plátano y canela
- Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle con un tenedor.
- Agregue el suero de leche, el puré de plátanos y la mantequilla derretida y continúe revolviendo con un tenedor hasta que quede suave.
- Cuando la masa forme una bola blanda, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa unas cuantas veces.
- Presione suavemente y abra la masa con los dedos. Continúe trabajando suavemente hasta obtener un rectángulo de 10″ x 14″.
- Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con relleno de canela. Asegúrate de no espolvorear el azúcar de canela hasta los bordes. Deje un borde de 1 pulgada alrededor.
- Enrolle suavemente la masa y el azúcar empezando por el lado más corto. La masa puede pegarse al mostrador si no tiene suficiente harina debajo. Si esto sucede, use un cuchillo para mantequilla o una espátula de hoja plana para aflojar el rollo.
- Termine de enrollar y corte el tronco de masa en 9 rollos pares. Coloque los rollos de plátano en la bandeja para hornear engrasada. Espolvorea la superficie con la mantequilla restante.
- Hornee durante unos 18-20 minutos en un horno precalentado.
Paso tres: prepare el glaseado de queso crema
- Batir el queso crema ablandado, el azúcar en polvo, la leche y la vainilla hasta que quede cremoso.
- Extienda el glaseado de queso crema sobre los rollos calientes de plátano y canela y espolvoree con nueces adicionales.
Consejos de recetas
- No amase la masa sin levadura con demasiada frecuencia, ya que demasiada harina hará que la masa se endurezca. Quiere panecillos suaves y esponjosos para disfrutar recién salidos del horno.
- Asegúrese de mantener una capa muy delgada de harina debajo de la masa para evitar que se pegue a la superficie de trabajo.
- Use un cuchillo para mantequilla o una espátula plana para aflojar suavemente la masa del mostrador mientras la enrolla.
- Si usted o alguien de su familia tiene alergia a las nueces, ¡deje las nueces fuera de esta receta de rollos de canela!
- Use un cuchillo de sierra o hilo dental para cortar la masa sin romper el rodillo.
- ¿Quieres hacer una receta vegana? Use mantequilla vegana y suero de leche vegano en lugar de los ingredientes originales.
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Preguntas frecuentes
¿Por qué mis rollos de canela están duros?
Amasar la masa muchas veces con mucha harina da como resultado bollos duros y secos.
¿Cómo cortar rollos de canela fácilmente?
Usar hilo dental sin sabor es la forma más fácil de cortar rollos de canela sin aplastarlos. Deslice un trozo largo de hilo dental debajo del rodillo y envuélvalo alrededor del rodillo. Tire bien en direcciones opuestas hasta que se corte la masa. Es muy rápido y fácil hacer rollos uniformes.
Un cuchillo dentado es mi otra forma favorita de cortar rollos de canela. Cortar suavemente la masa de un lado a otro con pequeños movimientos hasta alcanzar toda la masa.
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Receta de rollos de plátano y canela
Productos:
9 rollos de canela
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
18 minutos
Tiempo Total:
38 minutos
Estos fáciles sin levadura Rollos de plátano y canela combina el sabor clásico del pan de plátano con el pan de canela favorito de todos. Esta combinación es una combinación hecha en el cielo.
Prensa
Ingredientes
Para el relleno de canela
-
¾ taza de azúcar morena envasada
-
¼ taza de azúcar granulada
-
2 cucharaditas de canela
-
¼ de cucharadita de nuez moscada
-
¼ taza de nueces picadas
-
1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
a los rollos
-
2 ¾ tazas de harina para todo uso
-
2 cucharadas de azúcar granulada
-
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
-
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
-
½ cucharadita de sal
-
½ taza de puré de plátano (1 plátano)
-
7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y dividida
-
¾ taza de mantequilla
Para el betún de queso crema
-
4 onzas de queso crema, ablandado
-
1 taza de azúcar en polvo
-
1 cucharadita de leche
-
¼ de cucharadita de extracto de vainilla
-
¼ taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados. Engrasa un molde de 8×8 con 1 cucharada de mantequilla derretida.
- Mezcla los ingredientes del relleno hasta que se vean como arena. Lo dejó a un lado.
- Tamizar los ingredientes secos juntos. Haz un agujero en el centro de la harina.
- Agregue el suero de leche, el plátano y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar con un tenedor hasta obtener una masa suave.
- Volcamos la masa sobre una superficie enharinada. Amasar un par de veces, pero no amasar demasiado o la masa quedará rígida.
- Enrolle la masa con los dedos en un rectángulo de 10 x 14 pulgadas.
- Extienda 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre la masa. Espolvorea con el relleno de canela, dejando ½ pulgada por todos lados.
- Enrolle suavemente desde el extremo corto. Use una espátula o un cuchillo de mantequilla para aflojar el rodillo si la masa se pega al mostrador.
- Corta un trozo pequeño de cada extremo para nivelar el tronco. Cortar el rollo en 9 rebanadas iguales.
- Coloque los rollos de plátano y canela en la bandeja para hornear preparada.
- Espolvorea los rollos con las últimas 2 cucharadas de mantequilla derretida. Cocine durante 18-20 minutos.
- Dejar enfriar unos minutos.
- Mezclar los ingredientes para el glaseado. Sirva los bollos tibios con glaseado y nueces adicionales, si lo desea.
Los grados
* Deje las nueces fuera si usted o un miembro de su familia tiene alergia a las nueces.
Información nutricional:
Rendimiento: 9 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 477 Grasas totales: 20 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 9 g Colesterol: 41 mg Sodio: 494 mg Carbohidratos: 71 g Fibra: 2 g Azúcar: 38 g Proteína: 7 g
Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.
¿Hiciste esta receta?
*La receta del rollo de plátano y canela se publicó originalmente el 23 de febrero de 2014. La publicación y las imágenes se actualizaron y se volvieron a publicar el 8 de julio de 2021.
La publicación Easy Frosted Banana Cinnamon Rolls apareció por primera vez en Recetas Latinas.
