Instant Pot Roast beef en vino tinto se hace con carne de res, tierna y sazonada en una olla a presión. ¡Simple y reconfortante, este plato es un espectáculo!
Es un buen aperitivo para hacer cuando se acerca la época de frío. ¡Sigue esta receta o mis otras recetas como pavo asado, sopa cremosa de camote y coliflor asada!
Olla a presión Roastbeef al vino tinto
Instant Pot Roast Beef with Red Wine es una receta rápida de preparar en comparación con sus versiones de estufa y crockpot. Pero de cualquier manera que se haga, este plato es el favorito de la familia.
Incluso cuando se prepara con cortes de carne más baratos, este plato seguirá siendo tierno y sabroso. ¡Gracias al poder de la cocción a presión!
Instant Pot no solo puede acortar las largas horas de cocción, sino que también se puede usar para dorar la carne directamente antes de agregar el caldo. ¡Puedes hacer todo esto y más con un solo plato que reduce las molestias!
¡Al tener vino tinto en los ingredientes, el sabor que desarrolla es tan rico como los que se sirven en los restaurantes! Con su vino, puede cenar con estilo comiendo este plato para la cena.
Cómo hacer rosbif instantáneo con vino tinto
- escaldadura: Sazone bien la carne. Luego, usando la función Saltear IP, dore los costados de la carne en el aceite hasta que se dore.
- cocido: Vierta los ingredientes restantes, cierre y selle la válvula. Cocinar a presión durante 15-20 minutos.
- Publicación: Realice una liberación de presión natural durante aproximadamente 25-30 minutos antes de finalmente ventilar.
- Para destruir: Retire el asado y las verduras y colóquelas en un plato. Con un tenedor pinchar la carne y servir con las verduras.
Cómo hacer salsa de carne asada en una olla instantánea o en una olla a presión
Siga los pasos iniciales anteriores. Así que cuando retires la carne cocida para desmenuzar, es cuando podrás hacer una salsa con el caldo que sobró en la IP.
Agregue una suspensión de almidón y agua al caldo para espesarlo y convertirlo en una salsa. Sazone con sal y pimienta si es necesario.
Reserve para recalentar más tarde o para agregar carne picada al servir. También puede usar esta salsa para dar sabor al puré de papas que puede servir junto con esta guarnición carnosa.
O bien, una vez que se retiran las papas junto con la carne, puede triturarlas y sazonarlas para hacer puré.
¿Qué corte de carne es mejor para asar en la sartén?
Mandril, de pecho o redondo. Son cortes duros, magros y con un mínimo de grasa. Los difíciles son las mejores opciones aparte del punto de vista del precio.
Dado que pondrá la carne a alta presión, también puede usar los cortes más baratos. El colágeno en estos cortes se convierte en gelatina, lo que hace que este plato sea suave como la seda. Al mismo tiempo, la carne es lo suficientemente tierna para ser desmenuzada.
¿Qué vino tinto es mejor usar para esto?
La mejor opción también sería algo para beber. Si te gusta beber, lo más probable es que también te encante el plato preparado con él.
cómo almacenar
- refrigerar: Deje que se enfríe por completo y transfiéralo a un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
- Congelar: Puede congelar las sobras hasta por 3 meses, selladas en bolsas para congelar. Para recalentar, descongele durante la noche y vuelva a calentar en la estufa junto con la salsa.
Consejos de recetas
- Puede elegir hacer esto usando la olla de cocción lenta o en la estufa.
- No es necesario descongelar la carne cuando se cocina con IP, pero sí prolongar el tiempo de cocción al menos 20 minutos.
- Cuando almacene las sobras, asegúrese de agregar suficiente salsa o salsa para evitar que se sequen demasiado.
Rosbif instantáneo con vino tinto
e: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 2 horas
Ingredientes
- 3 libras de carne asada (costilla redonda o superior)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal kosher y pimienta negra molida
- 8 papas rojas medianas-pequeñas (cortadas por la mitad)
- 2 tazas de zanahorias (cortadas en ruedas)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cebollas (cuartos)
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- ½ cucharada de romero seco
- ½ cucharada de tomillo seco
- ½ cucharada de sal kosher
- ½ cucharada de pimienta negra molida
- 2 tazas de vino tinto (o use caldo de res)
- 2 tazas de caldo de res
- 5 ramitas de tomillo fresco
Guarnición:
- tomillo fresco
- ¼ taza de perejil fresco (picado)
Instrucciones
- Sasona la carne con sal y pimienta.
- Con la función Saltear IP, una vez caliente, añadir el aceite y sellar la carne hasta que esté bien dorada.
- Agregue el resto de los ingredientes, cierre y bloquee la tapa, cierre la válvula.
-
Para carne de menos de 3 pulgadas de grosor: cocine a alta presión durante 15 minutos + 25 minutos con liberación natural.
-
Para carne de más de 3 pulgadas de grosor: cocine a alta presión durante 20 minutos + 30 minutos de liberación natural
- Abra la tapa, luego mida la temperatura de la sartén en la parte más gruesa, apunte a 120 °F. Si la temperatura es demasiado baja, cierre la tapa. Use el modo “Mantener caliente” para continuar cocinando la carne lentamente durante unos 10 minutos.
- Luego libere la presión natural durante 10 minutos y descargue el vapor.
- Retire el asado y las verduras y dispóngalos en un plato. Con un tenedor, picar la carne y servir con las verduras.
- Deseche las hojas de laurel y el tomillo.
Salsa de carne asada:
- Mezcla 2 cucharadas de maicena con 1/2 taza de agua hasta que se disuelva.
- Seleccione Saltear.
- Agregue la suspensión al caldo para espesarlo y convertirlo en una salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
calorías: 794 carbohidratos: 58 Proteína: 51 Gordo: 35 Grasas saturadas: 13 Colesterol: 156 Sodio: 1152 Potasio: 2428 Fibra: 7 Azúcar: 8 Vitamina A: 7440 Vitamina C: 35 Fútbol: 123 Hierro: 8
