El pastel de donas con especias de calabaza y glaseado cremoso de calabaza agrega un toque otoñal al pastel de donas al agregar puré de calabaza al pastel de calabaza y al glaseado. Pruebe mi postre de calabaza para agregar otro postre a su menú de Acción de Gracias.
Rosquilla De Calabaza Con Especias
Con la temporada de especias de calabaza a la vuelta de la esquina (me refiero al otoño), ¿por qué no agregar un pastel de donas de calabaza puro en la receta a la lista? Se agrega puré de calabaza al pastel y al glaseado para obtener la cantidad justa de sabor a calabaza en cada bocado. El pastel es un pastel húmedo que se puede agregar al menú festivo o disfrutar con una taza de café en una mañana fresca y fresca.
Donut de especias de calabaza e ingredientes de cobertura de calabaza cremosa
Hay dos partes con sabor a calabaza en esta receta: el pastel de donas y el glaseado. El ingrediente importante en ambos es el puré de calabaza.
Puré de calabaza: Asegúrese de buscar el puré de calabaza, no el relleno del pastel de calabaza. El puré de calabaza es una calabaza cocida que se mezcla o tritura hasta obtener una consistencia suave. No se deben agregar condimentos, especias, saborizantes o azúcar. Estamos agregando nuestro glaseado y dulzura al pastel y al glaseado, así que solo queremos el sabor puro de calabaza del puré.
Cómo hacer pastel de donas
Para comenzar, asegúrese de que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Cuando esté listo, use un batidor manual o una batidora eléctrica con un batidor para mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave. Luego agregue los huevos uno a la vez (mezclando bien después de agregar cada huevo).
Luego agregue el puré de calabaza, la crema agria y la vainilla. Revuelva a fuego lento hasta que la mezcla sea homogénea. Mientras la batidora está baja, agregue la harina, una taza a la vez, seguida de la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta incorporar.
Después de mezclar la masa, viértala en una fuente para horno engrasada. Asegúrese de que la sartén tenga aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior después de verter. En cuanto a la temperatura y el tiempo de cocción, es algo que debes vigilar. Si tiene puntos calientes en el horno, es posible que desee voltear el pastel a la mitad de la cocción.
Cuando el bizcocho esté horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco en el molde antes de volcarlo en un plato. (Puede haber algunas grietas en el pastel, pero está bien, y es bastante común con los bizcochos). Es importante dejar tiempo para que descanse en el molde. Este tiempo de espera ayudará a que los lados del pastel se suelten un poco antes de darle la vuelta. Depende de usted decidir nivelar el pastel después de girarlo.
como hacer glaseado
Mientras el pastel se enfría, haz el glaseado cremoso de calabaza. Para hacer el glaseado, coloque el azúcar glas en un tazón y agregue la leche lentamente. Comience con una cucharada de leche; luego agregue una cucharadita de leche a la vez hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Continúe revolviendo agregando la vainilla, el puré de calabaza, la canela y la mantequilla derretida (enfriada). Espolvorea el glaseado sobre el pastel enfriado. ¡Corta y disfruta!
Guarde el pastel restante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días. Si lo guardas en la nevera, te durará unos días más.
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El pastel de donas con especias de calabaza y glaseado cremoso de calabaza agrega un toque otoñal al pastel de donas al agregar puré de calabaza al pastel de calabaza y al glaseado.
Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: Rosquilla de especias de calabaza con cobertura cremosa de calabaza
Porciones: 12 porciones
Calorías: 507kcal
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Pastel
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2 tazas (400 g) de azúcar granulada
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1 taza (2 barras, 227 g) de mantequilla, blanda
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4 huevos grandes, a temperatura ambiente
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1 taza de puré de calabaza
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1 taza de crema agria
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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3 tazas (375 g) de harina para todo uso
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1 cucharada de canela en polvo
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2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal kosher
Esmalte de uñas
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1 taza (125 g) de azúcar en polvo
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1-2 cucharadas de leche, lo suficiente para la consistencia deseada
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½ cucharadita de extracto de vainilla
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2 cucharadas de puré de calabaza
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¼ de cucharadita de canela
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2 cucharadas de mantequilla, derretida y dejada enfriar
Pastel
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine una bandeja para hornear de 10 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Bate el azúcar y la mantequilla en un bol grande. Bate a fuego lento hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. (Puede usar un procesador de alimentos o una batidora).
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Poco a poco agregue los huevos, uno a la vez, y continúe mezclando hasta que estén bien incorporados.
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Agregue la calabaza, la crema agria y la vainilla, mezcle a baja velocidad hasta que estén bien mezclados.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue la harina, una taza a la vez. Luego agrega la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle hasta que esté bien incorporado.
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Vierta la masa de pastel en el molde para donas preparado. Hornee durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga con algunas migajas pero sin masa húmeda.
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Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente antes de darle la vuelta en un plato y agregar el glaseado.
Esmalte de uñas
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Coloque el azúcar en polvo en un tazón mediano. Mezcle lentamente la leche con el azúcar, comenzando con una sola cuchara. Luego agregue una cucharadita de leche a la vez hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Seguir batiendo hasta que aparezcan grumos.
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Continúe revolviendo agregando la vainilla, la calabaza enlatada, la canela y la mantequilla derretida.
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Cuando el glaseado esté suave, viértelo suavemente sobre la superficie de la rosquilla enfriada, dejando que se esparza por los lados del pastel.
