rosquilla de fresa fresca

¡Es temporada alta de fresas y no puedo obtener suficientes fresas frescas! He hecho y rehecho esta receta de pastel de fresas frescas media docena de veces en las últimas semanas. ¡Intenté y probé hasta que la receta fue absolutamente perfecta!

Recomiendo el Bundt Cake de Fresas Frescas para Semana Santa, Día de la Madre, Día del Padre, cumpleaños o cualquier ocasión. Me encanta hacer donas caseras porque son muy fáciles de cortar y servir. Este pastel es ligero y húmedo con toneladas de sabor a fresa fresca. Una pizca de limón lo hace aún más fresco. Este pastel es un poco menos calórico porque tiene un glaseado simple en lugar de un glaseado mantecoso más pesado. Es perfecto para cuando quieres un placer indulgente pero no quieres arruinar por completo tu presupuesto calórico.

Esta dona de fresa fresca es fácil de hacer. Al hornear cualquier tipo de pastel, es mejor comenzar con ingredientes a temperatura ambiente. Espere una hora o dos para que la mantequilla, el yogur y los huevos alcancen la temperatura ambiente. Si tiene prisa, puede omitir este paso, pero afectará la consistencia de la masa. Me gusta medir todos los ingredientes primero, así que los tengo listos para usar:

Una vez que haya reunido los ingredientes, rocíe un molde Bundt de 10 pulgadas con spray antiadherente. Me gusta usar un spray para cocinar como It’s Joy. Precaliente el horno a 325 grados, con una rejilla en el centro del horno.

Un truco para hacer esta tarta es aliñar las fresas troceadas con un poco de la harina utilizada en la receta. Mezcla las fresas picadas con 1/4 taza de harina en un tazón pequeño. Revolver los trozos de fruta con harina ayuda a evitar que se hundan hasta el fondo de la sartén, donde pueden pegarse y quemarse.

Después de mezclar las fresas picadas y la harina, en un recipiente aparte, mezcle la harina restante, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón. Mezclar los ingredientes secos con un batidor.

Luego, con la batidora planetaria, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Si no tiene una batidora de pie, una batidora de pie eléctrica funcionará bien. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Agregue el jugo de limón.

Luego agrega 1/3 del yogur griego, luego 1/3 de los ingredientes secos y repite este proceso tres veces, mezclando bien después de cada adición. Durante este proceso, normalmente tengo que raspar las paredes del bol varias veces con una espátula para asegurarme de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Finalmente, agregue las fresas cubiertas de harina y la harina restante a la masa con la ayuda de una espátula, hasta que los trozos de fresa estén distribuidos uniformemente.

Transfiera la masa terminada al molde para donas preparado:

Cocine su dona de fresa fresca durante 55-60 minutos. Puedes saber que está listo si el pastel vuelve cuando tocas ligeramente la parte superior con el dedo. También se desprenderá un poco de los lados de la sartén. Si tu horno está caliente como el mío, revisa el bizcocho después de 50 minutos.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10-20 minutos. Coloque una rejilla para enfriar sobre la bandeja, luego gire suavemente la bandeja y la rejilla. Tu pastel debe salir a la parrilla.

¡A veces sacar una dona de la sartén puede ser un poco complicado! Si nunca has hecho esto antes, o si crees que tu pastel se está pegando al molde, lee este útil artículo:

Cómo quitar la torta de un molde de donas

Deje que su pastel se enfríe completamente en la rejilla. Mientras se enfría, prepara el glaseado de limón mezclando el jugo de limón restante con el azúcar glas. Mezclar bien con un tenedor o batidor hasta que no queden grumos.

Espolvorea el glaseado de limón sobre el pastel enfriado. ¡Ahora tu pastel está listo para cortar y servir! Me encanta servir este pastel con rodajas de fresas, arándanos, moras o crema batida.

¡Espero que disfrutes esta receta de pastel de donas de fresa fresca! Si lo pruebas, no olvides dejar una calificación y un comentario.

Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo a algunas de estas otras deliciosas recetas:

Dona Red Velvet con betún de queso crema

Cupcakes de fresas frescas con crema de fresas

Rosquilla Rellena De Fresas Con Vinagre Balsámico

Cupcakes de limón fresco con glaseado de queso crema de limón

Cupcakes estilo horno: la manera fácil

Pastel de Coca-Cola con glaseado de chocolate amargo

Mermelada de fresa baja en azúcar

rosquilla de fresa fresca

marsha maxwell

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 55 min

Tiempo adicional 20 min

Tiempo total 1 hora 45 min

plato de postre

Cocina americana

Porciones 16 rebanadas

Calorías 327 kcal

Ingredientes

• Aerosol de cocina antiadherente favorito como Joy
• 1 taza de 227 g de mantequilla salada, blanda (consulte las notas de la receta para sustituir la mantequilla sin sal)
• 2 tazas de 400 g de azúcar blanca granulada
• 3 huevos grandes
• 3 cucharadas 45 ml de jugo de limón, cantidad dividida
• Ralladura fina de un limón
• 2 ½ tazas 312 g de harina para todo uso, cantidad dividida
• ½ cucharadita 3 g de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita 1,5 g de sal de mesa
• 1 taza de 245 g de yogur griego natural (se prefiere la marca Fage)
• 12 oz 340 g de fresas frescas, lavadas, peladas y cortadas en cubitos de ¼ de pulgada (alrededor de 2 tazas de fresas cortadas en cubitos)
• 1-2 tazas 120-240 g de azúcar en polvo

Instrucciones

• Deja que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente.

• Engrase y enharine un molde para donas y precaliente el horno a 325 grados F (163 grados C).

• En un tazón mediano, combine 2 ¼ tazas de harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón y reserve.

• En una batidora planetaria, usando un batidor o batidor, bate la mantequilla y el azúcar por unos 3 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

• Añadir los huevos uno a uno y batir después de cada uno. Agrega 1 cucharada de jugo de limón y bate para combinar.

• Añadir 1/3 del yogur y mezclar. Agregue 1/3 de los ingredientes secos y mezcle para combinar. Repita hasta que todo el yogur y los ingredientes secos estén mezclados. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma según sea necesario.

• Combine las fresas picadas con el 1/4 de taza de harina restante y revuelva con un tenedor para combinar.

• Incorpora las fresas y el resto de la harina a la masa con ayuda de la espátula.

• Transfiera la masa al molde para donas preparado.

• Hornee a 325 grados F durante 55-60 minutos, hasta que el pastel suba cuando se presione ligeramente con un dedo y al insertar un palillo o una brocheta de madera, salga limpio.

• Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos. Coloque una rejilla de alambre para enfriar sobre el molde Bundt. Voltee la sartén y la parrilla juntas y retire la sartén Bundt. Deje que el pastel se enfríe.

• Mientras tanto, prepare el glaseado de limón combinando el azúcar glas y el jugo de limón. Use 1-2 tazas de azúcar glas, dependiendo de qué tan espeso desee el glaseado.

• Espolvorea el glaseado de limón sobre el pastel enfriado. Sirve tu dona de fresa sola o con nata montada, helado o fruta fresca.

Los grados

Para reemplazar la mantequilla sin sal, aumente la sal en la receta a 1/2 cucharadita.

Palabras clave Rosquilla, Rosquilla de fresa, Tarta de fresa

Divulgaciones: el autor no ha sido compensado por ninguna persona o empresa por el contenido de esta publicación. La publicación puede contener enlaces de afiliados. Si compra un producto utilizando estos enlaces, recibimos una comisión. Esto ayuda con el costo de publicar recetas en este sitio.

Para obtener más recetas como esta, síganos en Pinterest, síganos en Twitter o denos Me gusta en Facebook.