Sacacorchos de pollo y alcachofas en una sartén

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Este sacacorchos de pollo y alcachofas en una olla con col y tomates secos, aromatizado con jugo de limón, ajo y orégano, está lleno de sabor.

Sacacorchos de pollo y alcachofas en una sartén

Las alcachofas de este Sacacorchos de Pollo y Alcachofas hacen que este plato sea realmente delicioso. Si nunca ha cocinado con ellos, esta receta de pasta es un excelente lugar para comenzar. ¿Sabías que las alcachofas son una buena fuente de vitaminas C y K, fibra y proteína y son bajas en calorías? Además, la limpieza es bastante rápida, ya que solo necesitas lavar una sartén. ¡Inscríbeme! Para otras recetas de alcachofas, prueba mis muslos de pollo con corazones de alcachofas y salsa feta y alcachofas picantes con espinacas y no te pierdas este espagueti a la puttanesca en una sartén.

Esta masa en una sartén se acumula rápidamente en la estufa, por lo que es importante que todo esté picado, medido y listo para usar antes de comenzar a cocinar. Primero cocina las alcachofas, retíralas de la sartén, luego cocina el pollo y retíralo. Luego están las verduras, luego se le agrega el agua, el jugo de limón y la pasta y se cocina por diez minutos. Regrese las alcachofas y el pollo a la sartén, cocine por cinco minutos y listo, la cena está lista.

Consejos para fideos de pollo con alcachofa

alcachofas: Yo quemo las alcachofas para un sabor más profundo. Los cocino en la estufa durante 3-4 minutos en dos lotes. No obstante, puedes saltarte este paso y añadirlos al plato como se indica en el paso 5.

tomates secos: Para mantener la grasa al mínimo, elija tomates secados al sol sin marinar, que generalmente se venden en una bolsa en lugar de un frasco. Se hidratarán y se hincharán bien cuando se cocinen con los demás ingredientes.

Qué servir con fideos de alcachofa

Esta saludable pasta de pollo con alcachofas es una comida completa en uno: proteína de pollo y parmesano, cuatro vegetales y carbohidratos de pasta. Si quieres completar la comida, sírvela con tu ensalada favorita.

Variaciones:

• Si no tienes un sacacorchos, reemplázalo con rotini o penne.
• Cambia la col rizada por espinacas si lo prefieres.
• Puedes usar orégano seco en lugar de orégano fresco.

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Sacacorchos de pollo y alcachofas en una sartén

428 calorías 39 proteínas 56,5 carbohidratos 5 grasas

Este sacacorchos de pollo y alcachofas en una olla con col y tomates secos, aromatizado con jugo de limón, ajo y orégano, está lleno de sabor.

• Spray de aceite de oliva, (no aerosol)
• 1 lata de corazones de alcachofa de 14.5 onzas, cortados en cuartos, escurridos
• 1 kilo de filetes de pollo
• 1-1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
• 1 cebolla pequeña, picada, aproximadamente 1 taza
• 2 cucharadas de ajo picado, unos 5 dientes
• 1 cucharada de orégano fresco picado, cantidad dividida
• 2 onzas de tomates secados al sol en juliana, no en aceite
• 6 tazas de repollo rallado (alrededor de 4 onzas)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco, aproximadamente 1/2 limón, y más al gusto
• Sacacorchos de 8 onzas, usé trigo integral
• 2 onzas de hojuelas de parmesano (opcional)

• Caliente una sartén antiadherente grande (con lados altos) a fuego medio. Rociar ligeramente la sartén con un chorrito de aceite.

• Trabajando en dos lotes, agregue las alcachofas y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos. Retirar en un plato.

• Sazone el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

• Rocíe la sartén con más aceite, agregue el pollo a la sartén y cocine por 5 minutos, volteando a la mitad. Transferir a un plato y reservar.

• Rocíe la sartén con más aceite, agregue la cebolla, el ajo y 2 cucharaditas de orégano. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén suaves y doradas, 4 minutos.

• Combine los tomates y la col rizada, espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

• Agrega 2 cucharadas de jugo de limón y 2 1/4 tazas de agua, agrega los sacacorchos, tapa y cocina por 10 minutos.

• Cortar el pollo en trozos de 1 pulgada.

• Retire la tapa, agregue el pollo y las alcachofas. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por otros 5 minutos o hasta que la pasta esté al dente y el pollo se haya calentado por completo.

• Retire la tapa y, si es necesario, deseche el exceso de líquido.

• Sirva cubierto con queso parmesano (si se usa). orégano restante y más sal y pimienta al gusto.

Tamaño de la porción: 21/2 tazas de pasta, Calorías: 428 kcal, Carbohidratos: 56,5 g, Proteínas: 39 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 83 mg, Sodio: 1055 mg, Fibra: 5 g , Azúcar: 8,5 g

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