He estado bebiendo más amor últimamente y hay una razón muy estúpida para eso. Encontré una excelente receta de aderezo para ensaladas que requiere sake, así que compré un poco. Nunca llegué a hacer ese aderezo para ensaladas, así que terminé bebiendo sake. Luego compro más para hacer el aderezo para ensaladas, ¡pero esa botella también desaparece! Es un círculo vicioso.
En el proceso, descubrí que el sake sabe muy bien y combina perfectamente con los cócteles, y he estado tratando de encontrar formas más creativas de usarlo. Esta última creación resultó tan buena que quería compartirla. Es un mojito donde los sabores clásicos de limón y menta son los mismos, pero usa sake en lugar de ron. También estoy usando jarabe de azúcar moreno (de ahí el color más oscuro) que agrega un toque de melaza que funciona muy bien en estos Sakejitos.
Hace 2-3 porciones
Ingredientes:
- 1/2 taza + sake
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de refresco de club
- 3 cucharadas de jarabe de azúcar moreno (abajo)
- Hielo picado, para servir
- 10-20 hojas de menta rotas
Primer paso
Me encanta usar azúcar moreno aquí en lugar del azúcar extrafino tradicional porque 1) nunca tengo azúcar blanco en mi casa y 2) el azúcar moreno tiene un poco de melaza, como el azúcar de caña real (que es tradicional para los mojitos). Para hacer este jarabe, simplemente disuelva unas 3 cucharadas de azúcar morena en 3 cucharadas de agua en una sartén durante 30-60 segundos. Hecho.
segundo paso
Prepare la verdadera mezcla de mojito combinando más de 2 partes de sake, 1 parte de jugo de lima, 1 parte de soda y menos de 1 parte de jarabe de azúcar moreno. Mezcle hasta que esté combinado. Esta base se puede refrigerar varios días.
Tercer paso
Cuando esté listo para hacer los sakes, retire unas 5 hojas grandes de menta y agréguelas a la base de un vaso alto, llene el vaso con hielo y vierta la cantidad deseada de la mezcla de sake sobre él. Decorar con una ramita de menta y una rodaja de lima.
