Almuerzo

Salado en escabeche con eneldo

¡Llamando a todos los fanáticos de los pepinillos!

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Si te gustan los encurtidos con eneldo, es muy probable que siempre estés tratando de obtener más de este sabor en tu vida, pero buenas noticias: no tienes que limitar este delicioso sabor salado a así que pepinillos. Puede llevarlo a muchas otras oportunidades de bocadillos. Como las galletas saladas, por ejemplo, y más específicamente, estos pretzels con pepinillos en vinagre. Ahora, nunca pensé en “hacer” una galleta porque las galletas suelen ser deliciosas nada más sacarlas de la caja, pero las galletas Alabama fire, las galletas comeback y los churros dulces y salados me enseñaron un par de cosas sobre la gloria. las galletas. ¡Es fácil de hacer y los resultados son irresistibles!

El método de cocinar el sabor en una galleta generalmente es agregar los ingredientes al aceite o mantequilla derretida, luego echar las galletas en esta mezcla y dejarlas el tiempo suficiente para sumergirlas todas. Luego extiéndalos en una bandeja para hornear y cocínelos a una temperatura lo suficientemente baja como para que queden crujientes, con un nuevo sabor ahora incluido. De alguna manera terminan siendo aún más crujientes de lo que eran al principio, y al menos de los tipos que he probado, tienden a tener un delicioso sabor a mantequilla.

Seguro que son adictivamente crujientes, pero también tienen un sabor a eneldo ligeramente agrio y bastante salado. Es el tipo de refrigerio en el que es difícil detenerse en uno solo, lo que los hace perfectos para reuniones como comidas compartidas o días de juegos. Honestamente, también serían geniales para una noche de cine familiar en el sofá.

Todo lo que necesita es sal (¡los minis son geniales si puede encontrarlos!), Aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, un paquete de aderezo ranch, un poco de salmuera de eneldo y un poco de eneldo seco. Agregue todo esto a una bolsa con cremallera y gírela suavemente varias veces hasta que las galletas estén cubiertas. Si realmente quieres probarlo, puedes dejarlos reposar en la bolsa durante una hora más o menos para que absorban realmente todo el sabor, pero eso es como un crédito extra. Hornéelos en el horno a 250°F hasta que el aceite se absorba y estén dorados y luego sea el momento de uno de los mejores refrigerios que jamás haya preparado.