Salchicha de Cocción Lenta, Col Negra y Sopa de Tortellini

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¡Esta sopa de salchicha, col rizada y tortellini es muy fácil de preparar y se puede preparar en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea!

¡Otra receta fácil de olla de cocción lenta aquí para ti!

Seré honesto aquí y les haré saber que la col rizada negra no es mi verdura favorita. Tiene que ver con alimentar a mis bebés cuando eran bebés. Herví repollo fresco y luego pasé; El olor era horrible. Lo he superado desde entonces, pero cada vez que lo como, tengo que asegurarme de que sea más un sabor de “fondo”. También he descubierto que sabe mucho mejor crudo en una ensalada o salteado con otras verduras (no recomiendo hervirlo a menos que sea para un niño). Y en caso de que se lo pregunte, ¡la col rizada es un súper alimento para alimentar a sus hijos! Es un vegetal denso en nutrientes rico en vitaminas A, C y K. La mejor parte es que es excelente para el desarrollo del cerebro que contiene ácido fólico (una de las poderosas vitaminas B también conocida como ácido fólico) e incluso una pequeña cantidad. Omega. 3 de. Agregarlo a batidos, ensaladas o salsas es una excelente manera de obtener los beneficios nutricionales.

Entonces, ahora que lo tengo, usé repollo congelado en esta sopa. Mientras vivía en Alemania, el repollo fresco solo estaba disponible durante aproximadamente un mes al año. ¡Nos acostumbramos a comerlo Frozen! En esta receta, agregué una taza, pero definitivamente puedes agregar más. Siéntase libre de usar su delicioso repollo fresco en lugar de congelarlo.

Esta sopa se cocinó maravillosamente en la olla de cocción lenta, pero tomó unos minutos de preparación antes de la preparación. Usé la salchicha de pavo y tuve que cocinar la salchicha antes de tirarla a la sartén. Solo agregué algunos ingredientes más simples y dejé que este bebé se cocinara durante 4 horas a fuego lento. Para todos mis amigos de la “cena anti-sopa”, pueden adaptar esta receta para que sea más una pasta. Simplemente cambie la cantidad de caldo a solo 1 taza, omita el agua y agregue más tortellini (16 oz). ¡Aquí estás!

Para una versión sin gluten, use frijoles en lugar de tortellini. ¡He hecho esto varias veces mientras el esposo está fuera y me gustó aún más!

A mis dos hijos les encantó y el esposo dijo que mejoró aún más el segundo día. Así que sí, tendrás muchas sobras. ¡Gustar!

Salchicha de Cocción Lenta, Col Negra y Sopa de Tortellini

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 4 horas

Tiempo total 4 horas 15 minutos

porciones 8 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
• 1 libra de salchicha de pavo o cualquier salchicha que te guste
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 28oz de tomates triturados I love San Marzano tomates orgánicos
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de calabacín en cubos
• 32 onzas de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de vino tinto seco
• 8 onzas de tortellini de queso congelado
• 1 taza de repollo congelado o fresco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• Albahaca fresca para servir

Instrucciones

1. Para la olla de cocción lenta:

2. Cocine el pavo, la cebolla y el ajo a fuego medio en una olla grande.

3. Coloque dentro de la olla de cocción lenta.

4. Agregue los demás ingredientes (excepto la albahaca) y mezcle.

5. Cocine a fuego lento durante 4 horas.

6. Para el plato instantáneo:

7. Seleccione la función de fritura en su IP. Cuando esté caliente, añade el aguacate o el aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y el ajo. Saltee durante 2-3 minutos y agregue la salchicha. Cocine por 5 minutos o hasta que la salchicha esté casi cocida. Seleccione cancelar.

8. Ahora agregue los tomates, las zanahorias, el calabacín, el caldo de pollo, el agua, el vino, las especias y el repollo (si está congelado, si usa una adición fresca después de la cocción a presión). Ajuste la cubierta. Seleccione la función manual y cocine a alta presión durante 7 minutos.

9. Utilice una versión rápida. Seleccione cancelar. Abra la tapa y agregue los tortellini (agregue repollo si usa repollo fresco). Seleccione la función Saltear y cocine los tortellini durante 3-4 minutos.