Esta es la receta de salchichas de verano de mi abuela… una receta fácil para consumir carne molida extra o carne de caza. —Jen S.
Hacer salchichas en casa en lugar de ir al supermercado puede parecer abrumador al principio, pero esta receta demuestra que es mucho más fácil de lo que piensas. Aquí no necesitas wraps ni carne molida. Requiere sal para salazón y sabor a humo líquido, pero requiere carne molida, ajo en polvo y semillas de mostaza, eso es todo. El aroma de humo líquido te da ese maravilloso sabor a humo de leña sin tener que encender la parrilla. Puedes usarlo principalmente para cualquier carne o verdura, así que si nunca lo has cocinado antes, esta receta es la excusa perfecta para probarlo.
Todo lo que necesita hacer es mezclar los ingredientes con las manos para mezclarlos como lo haría con el pastel de carne. Deje que la carne se enfríe en la nevera durante un día, luego cocine en el horno durante una hora. Pon la carne en el refrigerador después de cocinarla para que se mantenga fresca, luego córtala y disfrútala. Puede usar esta técnica para casi cualquier tipo de carne molida, y encontrará lo satisfactorio que es prepararla en su cocina. Coma un poco con huevos para el desayuno, en rodajas en un panecillo o solo como un aperitivo saludable. También puedes asar las salchichas en lugar de cocinarlas si hace suficiente calor afuera. Intente mezclar las proporciones de los ingredientes para encontrar el equilibrio perfecto para usted. Usa las hierbas y especias que tengas a mano; No olvides contarnos cómo hacer tu propia salchicha en los comentarios. – Editores
Ingredientes
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2 kilos de carne picada
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3/4 taza de agua
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2 cucharadas de sal para la curación
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1 cucharada de sabor a humo líquido
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1 cucharada de semillas de mostaza
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
indicaciones
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En un tazón grande, combine la carne molida y el agua hasta que estén bien mezclados. Agregue la sal de condimento, el saborizante de humo líquido, las semillas de mostaza y el ajo en polvo y mezcle. Lo mejor es usar las manos para esto, como pastel de carne. Precaliente el horno a 350 grados F. Retire el papel aluminio de la carne y haga agujeros en la parte inferior de los rollos. Colóquelos sobre una rejilla en una bandeja poco profunda para recoger el goteo. Hornear durante 1 hora en el horno precalentado. Dejar enfriar, envolver en plástico o film transparente y refrigerar hasta que se enfríe antes de rebanar.
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Forma dos rollos con la mezcla y envuélvelos con papel aluminio. Refrigerar por 24 horas.
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Caliente el horno a 350 ° F. Retire la película. Haga agujeros en el fondo de la mezcla de carne. Coloque los bollos en una rejilla del horno colocada en una bandeja poco profunda para atrapar las gotas.
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Cocine por 1 hora. Dejar enfriar, envolver en plástico o papel de aluminio y refrigerar hasta que se enfríe antes de rebanar.
