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Delicioso plato italiano elaborado con filete de res sellado, salsa pizzaiola fácil (salsa de tomate) y servido sobre linguini. Haz este plato en casa y siéntete orgulloso de que es mucho mejor que ir a un restaurante italiano.
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Alejémonos un poco del pollo. Ha estado aquí últimamente y necesito más. Sé que el pollo es la carne más popular para cocinar y comer, pero incluso con todas sus posibilidades, puede volverse redundante.
El bistec es una opción maravillosa para una cena rápida y sabrosa, ya sea para rematar con pasta o simplemente servirlo con algunas verduras. Este bistec pizzaiola, o Carne alla pizzaiola, es una gran cena que recuerda a nuestros sabores italianos favoritos que se encuentran en platos como el pollo a la parmesana y lasaña. Este plato consiste en un tierno y suculento solomillo que primero se asa y luego se cuece en una sencilla salsa de tomate. La salsa se prepara fácilmente con tomates picados, verduras y hierbas. Esta es realmente una cena sencilla que también es bastante reconfortante.
Para este plato de bistec pizzaiola, puedes usar diferentes cortes de carne. Puede usar bistec de solomillo, bistec de falda o incluso medallones de filet mignon. Solo tenga en cuenta el grosor de los bistecs. Algunos se cocinarán más rápido que otros. Los medallones de solomillo, aunque pequeños, tienden a ser bastante gruesos. Así que use un termómetro para verificar la temperatura de la carne antes de retirarla.
También puede servir la pizzaiola con verduras adicionales, en diferentes tipos de pasta o incluso como un sándwich de carne caliente. Después de la cena comimos un poco de carne y salsa, así que al día siguiente preparé unas pizzaiola de carne increíbles. Al recalentar el bistec, aconsejo no usar el microondas, ya que hará que el bistec se vuelva masticable y probablemente se cocine por completo. Puede recalentar el bistec en una sartén precalentada a fuego medio.
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salchicha pizzaiolo
Delicioso plato italiano elaborado con filete de res sellado, salsa pizzaiola fácil (salsa de tomate) y servido sobre linguini.
velocidad de impresión
Plato: cena, plato fuerte
Cocina americana
Palabras clave: linguini, pizzaiola, bistec
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
-
1-2 cucharadas de aceite de oliva
-
Solomillo de 1,25 kg
- sal
- Pimienta negra recién molida
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2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
-
2 pimientos rojos, en rodajas finas
-
3-4 dientes de ajo
-
1 cucharada de perejil picado
-
4-5 hojas de albahaca picadas
-
Lata de 14.5 oz de tomates triturados
-
1 cucharadita de orégano seco
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
-
*Opcional: 2-3 pimientos picados
-
1 tabulación de 16 onzas
Instrucciones
- Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazone el filete con sal y pimienta por ambos lados.
- Agregue el aceite a la sartén caliente y dore el bistec durante unos 2 minutos por cada lado. Retire el bistec en un plato y reserve. (A medida que se liberan los jugos de la carne mientras descansa en el plato, vierta los jugos en la salsa). Baje el fuego a medio.
- Cuece el linguini mientras se prepara la salsa, escurre y reserva.
- Agregue un poco más de aceite a la sartén y agregue las cebollas y los pimientos en rodajas. Cocine hasta que las verduras estén blandas.
- Machaca el ajo y córtalo. Agregue ajo a las verduras. Revuelva y cocine hasta que esté fragante.
- Agregue el perejil y la albahaca, mezcle bien.
- Añadir los tomates troceados (con su jugo), el orégano, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Mezcle bien y pruebe para ver si necesita más sal. (Agregue pimienta picada si la usa). Hierva la salsa durante unos 10 minutos.
- Agregue el filete a la sartén, en el medio de la salsa. Cocine hasta que el bistec esté a temperatura media (o la temperatura deseada). Asegúrese de girar el bistec por la mitad y revuelva la salsa de vez en cuando.
- Retire el filete y déjelo reposar unos minutos en la tabla de cortar. Cortar el lomo a contrapelo.
- Divide el linguini en platos. Agregue un poco de salsa encima, corte el bistec y agregue más salsa.
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