Salchicha Whole30 – Cerdo y Manzana

¡Incluso si no estás haciendo un Whole30, esta salchicha Whole30 es un desayuno de VÍCTIMAS! Está lleno de sabor y proteínas y es súper fácil de hacer gracias a algunos atajos. ¡Estarás tan feliz de saber exactamente lo que está pasando en tu salchicha de desayuno!

Dudé un poco en llamar a esta receta “Wurstel Whole30” porque es tan bueno y no algo que solo Whole30s pueda comer. Sé que voy a comer antes, durante y después de mi Whole30. Sin embargo, después de investigar un poco, parece que muchos de ustedes están buscando la salchicha Whole30, y tengo la intención de que les guste. Si vino aquí después de buscar una receta de salchichas Whole30, ¡tenga la seguridad de que es perfecta! Si solo estás buscando una deliciosa receta de salchicha de cerdo y manzana sin todos los ingredientes extraños que encuentras en una salchicha de supermercado, también estás de suerte.

Si ha hecho un Whole30, probablemente sepa que la salchicha compatible con Whole30 no solo puede ser difícil de encontrar, sino que también puede ser muy costosa. Esta es una gran solución porque no es difícil de hacer y sabes exactamente lo que estás poniendo.

La idea de esta receta se inspiró en el último libro de cocina de Melissa Hartwig, Whole30 rápido y fácil. En este libro de cocina hay una receta de albóndigas de cerdo y manzana en espaguetis de calabaza. Los hice y después de probarlos pensé que se traducirían muy bien en una receta de salchichas para el desayuno.

(Yo tenía razón.)

Hice algunos cambios y el resultado es absolutamente delicioso.

Sobre esta salchicha casera Whole30:

Cómo hacer salchichas caseras:

Sé que digo que cada receta es simple, pero es verdad. Solo tengo tiempo para recetas fáciles, así que esto es todo lo que suelo compartir con ustedes. Sé que tú también estás ocupado, ¿por qué molestarte con recetas complicadas cuando puedes tener algo delicioso con tan poco esfuerzo?

El proceso de elaboración de las empanadas de salchicha es similar al de las albondigas, las albóndigas o incluso las hamburguesas; simplemente lo haces de una manera diferente.

1. Mezcle la carne de cerdo molida con todos los demás ingredientes en un tazón grande. Me gusta usar mis manos, pero si te molesta, usa una cuchara.
2. Forma pequeñas hamburguesas planas y fríelas en una sartén. El cerdo tiene un poco de grasa de forma natural, por lo que no necesita mucho ghee o aceite para freírlo.
3. ¡Es eso! Cuando los saco de la sartén, los coloco en un plato forrado con toallas de papel porque pueden engrasarse un poco, pero esto es completamente opcional.

No fríe manzanas y cebollas como Melissa en la receta de albóndigas que adapté. Tampoco peles la manzana, ¡me estoy ocupando de mantener las cosas simples y fáciles! Si se desprenden trozos grandes de cáscara de manzana al triturarla, puede desecharlos, pero los trozos de cáscara de manzana se cocinan directamente en la salchicha y proporcionan una nutrición adicional. Dado que corta la cebolla en lugar de cortarla en cubitos, también se cocina junto con la salchicha, por lo que el paso de fritura adicional es innecesario. ¡Vivir!

Otra nota sobre rallar la manzana y la cebolla: trate de preservar el jugo producido al hacer esto. Agregará gran sabor y humedad a la salchicha de cerdo. Esto también es muy importante si elige carnes más magras como pavo o pollo: la humedad realmente ayudará a evitar que las salchichas se sequen.

Consejo: Si tiene un rallador que tiene un compartimento de recolección, funciona muy bien para recolectar estos jugos de frutas. ¡Tengo uno perfecto para algo como esto!

Cómo hacerlo tuyo:

• ¡Enciende el calor! Agregue más pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo.
• ¿Qué hacer para hacerte un poco más delgado? Reemplace el pavo molido o la pechuga de pollo molida con carne de cerdo. Recomendamos usar un poco más de grasa/aceite al cocinar si así lo desea.
• ¡Congélalos! Puedes separarlas en albóndigas y congelarlas crudas o cocidas. Si los congela crudos, puede separarlos en albóndigas directamente en una bolsa para congelar. En su receta de salchicha de pavo para el desayuno, Rebecca muestra una gran comprensión de esta técnica.

Consejo de servicio: Me encanta servirlos con huevos fritos y una ensalada de manzana crujiente para llevar el sabor a manzana a casa. ¡También los corté en trozos pequeños para usarlos en un picadillo de desayuno que es delicioso! También se verían fenomenales en un sándwich de desayuno si no estás haciendo Whole30. Me imagino una galleta suave y crujiente y un huevo frito que moquea… YUM.

Más ideas geniales para el desayuno:

Ingredientes

• 1 1/2 libras de carne de cerdo molida

• 1 huevo grande, batido

• 1/4 taza de cebolla rallada (alrededor de 1 cebolla amarilla pequeña)

• 1 manzana Granny Smith, rallada (alrededor de 1/2 taza)

• 3/4 cucharadita de salvia molida seca

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en polvo, opcional

• 1-2 cucharaditas de aceite o manteca para freír

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta que todos los ingredientes estén dispersos uniformemente. Forme unas 16 empanadas pequeñas presionándolas para que queden finas y un poco más finas en el centro.
2. Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite o ghee y bolas de salchicha. Es probable que deba cocinarlos en lotes para evitar abarrotar la sartén. Freír las bolas de salchicha durante 10 minutos, volteándolas después de 5 minutos. Las hamburguesas deben alcanzar una temperatura interna de 165 ° F. Si se doran demasiado rápido por fuera (antes de que se cocine el interior), baje el fuego a medio.
3. Si lo desea, colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para absorber parte de la grasa.

Los grados

• ¿Quieres subir la temperatura? Agregue más pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo.
• ¿Qué hacer para hacerte un poco más delgado? Reemplace el pavo molido o la pechuga de pollo molida con carne de cerdo. Recomendamos usar un poco más de grasa/aceite al cocinar si así lo desea.
• ¿Quieres albóndigas más grandes como sándwich? Formar 8 albóndigas en lugar de 16.
• Modo congelación: Puedes separarlas en albóndigas y congelarlas crudas o cocidas.

Información nutricional:

Rendimiento: 8

Porción: 2 salchichas

Cantidad por porción:

Calorías: 297 Grasa total: 21 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 107 mg Sodio: 336 mg Carbohidrato: 3 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 23 g

¿Preparaste esta receta?

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Veredicto: Me encanta esta receta de salchichas. Yo como mucho pavo molido, pero no hay nada mejor que la carne de cerdo cuando se trata de salchichas. ¡Tan bueno!
El esposo toma: ¡Ben se los comió sin quejarse! No hablamos mucho de eso, para ser honesto. Por la mañana es un pequeño “¡Buenos días! ¿Cómo dormiste? *beso beso* ¡te amo, que tengas un buen día! Y ese es el alcance de nuestras conversaciones matutinas mientras ambos salimos por la puerta.
Cambios que me gustaría hacer: No se requiere ninguno, pero si desea personalizarlos, consulte mis consejos anteriores.
Dificultad: ¡Fácil!