¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Salmón a la parrilla con salsa de yogur de hierbas Es una idea de cena deliciosamente ligera y saludable para los meses más cálidos. Tengo antojo de pescado a la parrilla ahora que el clima se está calentando. 260 calorías/porción; 1 punto/lote de estilo libre.
Tenemos varios buenos mercados de pescado en nuestra área, por lo que es fácil encontrar pescado fresco de buena calidad. Aunque generalmente es más caro que el supermercado, confío mucho más en la frescura y la calidad del pescado.
Recientemente compré un trozo de salmón para la cena y noté que había un recipiente de salsa verde a la venta. Estaba hecho con berros, cilantro, cebollín, mayonesa y crema agria. Cuando le pregunté qué serviría, el dueño de la tienda sugirió salmón, así que en lugar de comprar una olla de esta salsa verde, decidí hacer mi propia versión, ligera con yogur y refrescada con menta.
A muchas personas les intimida la idea de cocinar pescado en casa. Sé que era uno de ellos y que solo comía pescado en el restaurante. Una vez me di cuenta de lo fácil que era cocinar pescado en casa, ahora es una de las cenas más rápidas que puedo poner sobre la mesa. El pescado a la parrilla tarda unos 10 minutos en cocinarse, al igual que el pescado al horno y al vapor.
Esta salsa de yogur con hierbas frescas es una excelente manera de hacer que el salmón a la parrilla o cualquier otro marisco se destaque en la cena. Es fresco, ligero y cremoso y sirve fácilmente como aderezo para ensaladas si desea asar salmón sobre una ensalada. La ensalada de la foto es simplemente berro, mango y jícama.
Mira lo fácil que es esta receta:
Salmón a la parrilla con salsa de yogur de hierbas
Ingredientes
Salsa De Yogur De Hierbas Frescas
- 1 taza de berros
- 1/4 taza de cilantro
- 1/4 taza de menta
- 1 cebollino picado
- 1 taza de yogur bajo en grasa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- al gusto de sal marina y pimienta negra recién molida
Salmón a la Parrilla
- 8 onzas de filete de salmón fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal marina y pimienta recién molida
Instrucciones
Salsa De Yogur De Hierbas Frescas
-
Coloca los berros, el cilantro, la menta y el cebollín en el procesador de alimentos y tritúralos hasta que estén finamente picados; agregue yogur y jugo de limón y continúe procesando hasta que se mezcle con las judías verdes restantes. Condimentar con sal y pimienta.
Salmón a la Parrilla
-
Frote el aceite en ambos lados del salmón y sazone con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté listo. No cocine demasiado. Servir con salsa de yogur de hierbas frescas.
Notas de recetas
1 punto / lote de estilo libre
