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¿Cuáles son tus planes para el 4 de julio? Nos dirigimos al lago Tahoe para visitar a la familia, andar en bicicleta de montaña, descansar en la playa, ver los fuegos artificiales, hacer barbacoas, todo. Pensé en enviarte tu fin de semana festivo con una de mis comidas favoritas (registro de sugerencias): Salmón a la parrilla. Me encanta esta metodología, estoy prácticamente sin palabras. ¿Qué otra forma de describir un alimento que amas y consumes semanalmente que no sea simplemente diciendo: rad?
Para aquellos que buscan una entrada fácil con tonos saludables con tonos agradables para la multitud, han ganado.
¿Recuerdas hace unas semanas cuando lancé la única receta de salmón a la parrilla que necesitarás? Conozca a su contraparte usando el horno Easy Cook: ¡está buscando una excelente opción para el salmón al horno!
¿Por qué hornear?
Asamos algunos de nuestros salmones en este sitio por varias razones…
- Pronto – El salmón asado toma solo unos minutos de tiempo de preparación y de 8 a 12 minutos de tiempo de cocción.
- Fácil – todo lo que necesita es un poco de aceite y especias – ¡no se requieren equipos ni técnicas sofisticadas!
- a lo mejor – El asado crea un exterior crujiente con un interior perfectamente húmedo para un resultado excelente.
- Sin problemas – Requiere muy poca limpieza después de las comidas.
Asar a la parrilla es lo más rápido en mi opinión. Y El método de mejor sabor para cocinar salmón más allá de la parrilla: lleve su preparación de pescado al vapor de cero a 100 antes de que pueda decir “Kalamazoo”.
Para esta receta en particular, usé salmón rojo, que es famoso por su color rojo intenso y sabor distintivo. Con un contenido de grasa más bajo que el King Salmon, el salmón rojo es una excelente opción cuando se busca un pescado más magro. El salmón rojo es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y vitamina D, y su temporada es desde mediados de mayo hasta agosto (¡ahora es la temporada amigos!).
Salmón del Río Cobre (La buena gente de la que hablé en este post) me envió el magnífico filete de salmón rojo que acaba de llegar, ¡recién llegado de Córdoba, Alaska! Ha sido abastecido de manera sostenible por los pescadores de la familia, quienes realmente se preocupan por la vida de los peces y la calidad del producto que cosechan. ¡Tal compromiso realmente brilla en el sabor y la textura del pescado!
Como el verano está de salsa, hice una salsa de durazno y mango para acompañar este salmón. Es una receta tan simple y lleva tu cena al siguiente nivel. Puedes hacer una situación tropical con piña o mango, o ir sin salsa. Me encanta comer salmón con una copa de vino blanco crujiente, verduras a la plancha o fritas y arroz al vapor.
¡CALAMAZOO!
Salmón ahumado a la plancha con salsa de aguacate y melocotón
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
salmón ahumado a la parrilla
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1 librito de salmón rojo, preferiblemente con piel
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2 cucharadas de aceite de oliva 3
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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½ cucharadita de paprika
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¼ de cucharadita de polvo de chipotle o pimienta de cayena opcional
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¼ cucharaditas en la marinada
Salsa de Durazno y Aguacate:
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1 durazno maduro, deshuesado y picado
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1 aguacate maduro, pelado y picado
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1 jalapeños, sin semillas y finamente picados
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1 diente grande, picado
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1/3 taza de cebolla morada, finamente picada
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3 cucharadas de jugo de limón fresco
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1 cucharadita de néctar de agave
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Una pizca de sabor a sal marina
Instrucciones
Prepara la salsa de melocotón y aguacate:
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Mezcla todos los ingredientes para el aderezo de durazno y aguacate. Pruebe el sabor y agregue más jugo de limón y/o sal marina al gusto. Mantener refrigerado hasta su uso.
Prepara salmón ahumado a la parrilla:
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Coloque el horno en la posición alta y mueva una de las canastas al escalón superior.
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En un tazón pequeño, combine todos los condimentos y la sal marina y mezcle bien. Coloque el filete de salmón en una sartén o en una bandeja para hornear. Rocíe el filete de salmón con aceite de oliva y use sus manos para extenderlo sobre toda la superficie de la carne. Espolvorear la salsa sobre el pescado. (Nota: si tiene tiempo y previsión, marine el salmón en aceite seco y aceite durante 1 a 4 horas).
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Coloque el salmón debajo de la parrilla en la rejilla superior y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 10 a 12 minutos (nota: los filetes de más de 1 pulgada de grosor pueden tardar más) o hasta que el pescado alcance el nivel deseado. Para un centro inusual, cocine de 6 a 8 minutos.
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Sirva el salmón con salsa de melocotón y aguacate y una selección de guarniciones.
Copper River Salmon proporcionó el increíble filete de salmón salvaje de Alaska capturado de forma sostenible en esta receta. Estas son todas mis opiniones.
Otras recetas de salmón a la plancha:
- Ensalada de Salmón e Higos a la Plancha con Moras y Aderezo Diosa Verde
- Halibut asado con salsa de aguacate y mango
- Curry De Salmón Crujiente Con Arroz De Coco Y Albahaca
- Salmón jamaicano crujiente con vinagreta de mango y albahaca
- Salmón glaseado con jengibre y naranja