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Ingredientes
- 1/2 taza de harina leudante
- 1 yema de huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco
- 80 g de salmón ahumado, en rodajas
- 1 cucharada de eneldo fresco* para servir
Suma
- 0.6 taza de mascarpone
- 2 cucharaditas de mostaza entera
Método
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Tamizar la harina en un bol y mezclar poco a poco con la yema de huevo, la leche y el eneldo.
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Batir hasta que quede suave. Coloque cucharaditas de la mezcla en una sartén engrasada y cocine hasta que aparezcan burbujas.
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Da la vuelta a las mazorcas, dóralas por el otro lado y déjalas enfriar sobre una rejilla.
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Coloque sobre la cobertura, cubra con salmón ahumado y eneldo extra.
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Condimento: mezclar el queso y la mostaza. Mezclar bien.
Los grados
Agrego alcaparras a la salsa para igualar el sabor.
