¡Este salmón al horno está lleno de sabor y es TAN fácil de hacer!
Lo mejor de este plato es que se ve elegante pero es muy fácil de hacer. ¡Requiere ingredientes mínimos y solo toma 30 minutos prepararlo! Seguime…
mantequilla de hierbas
La mantequilla de ajo combina muy bien con una variedad de alimentos diferentes, y el salmón no es una excepción. Este derretir en salmón mientras cocina y mantenlo agradable y húmedoademás le da mucho sabor. Echemos un vistazo rápido a lo que necesitará:
Ingredientes de mantequilla de ajo
- Ajo – En lonchas finas y siempre frescas.
- Manteca – Recomiendo usar mantequilla sin sal, solo para tener un lienzo en blanco para trabajar y ajustar la salinidad a sus preferencias (las mantequillas saladas varían mucho en la salazón).
- hierbas – Yo uso un trío de cebollino, perejil y eneldo, que se complementan y el salmón en sí está buenísimo.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Si quieres adelantarte al juego y preparar la mantequilla con anticipación, definitivamente puedes hacerlo. Cubra bien en el refrigerador durante 3-4 días y deje reposar a temperatura ambiente hasta que se ablande.
Tomas de proceso: agregue los ingredientes en un tazón pequeño con sal y pimienta (foto 1), mezcle con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea (foto 2).
salmón al horno
¿Por qué cocinar salmón en papel de aluminio?
atrapar el vapor y bloquea la humedad para evitar que el salmón se seque. también ayuda prevenir el oscurecimiento externo antes de cocinar el interior. Finalmente congelar la mantequilla¡para que no se escape nada de ese maravilloso sabor!
¿Cómo envolver salmón en papel de aluminio?
Mi consejo número 1 es usar más película de la que crees. esencialmente quieres hacer una carpa para salmones, lo que permitirá que circule el vapor y garantizará que la parte superior no se pegue al papel aluminio. Yo uso 2 hojas en forma de cruz y las doblo sobre el salmón.
¿Qué tipo de salmón usar?
Si es un salmón pequeño, puede usar un lado entero de salmón. Si es más grande, lo puede trocear el pescadero. Algunos lugares también venden bistecs grandes que funcionarán bien, pero en todos los casos, asegúrese de que no estén deshuesados. Activar o desactivar la piel depende de las preferencias.
Para cocinar el salmón, primero lo cocinaremos hasta que esté casi cocido en el centro, luego lo colocaremos en la parrilla para caramelizar la parte superior y dorar el ajo.
Fotos del proceso: agregar el salmón al papel aluminio en la sartén (foto 1), secarlo (foto 2), enmantecarlo (foto 3), envolver el papel aluminio (foto 4), cocinar y luego desenvolverlo (foto 5) , parrilla (foto 6).
Preguntas frecuentes sobre salmón al horno
¿Cómo saber cuándo está cocido el salmón?
El mejor indicador es cuando se astilla fácilmente cuando se presiona suavemente. Va de un rosa intenso a un rosa mucho más claro cuando este cocido. El salmón pasa de crudo a crudo muy rápidamente, así que ten cuidado. También continuará cocinándose mientras reposa, así que trate de cocinarlo ligeramente antes de asarlo.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Este definitivamente se sirve mejor fresco, pero definitivamente puedes prepararlo con anticipación. Simplemente marque hasta que esté cocido y cúbralo en el refrigerador durante la noche. Llevar a temperatura ambiente antes de hornear.
¿Qué puedo hacer con las sobras?
¡Las sobras son excelentes con pasta, en ensaladas, en empanadas de salmón o mezcladas con arroz! Para recalentar el salmón, simplemente caliéntelo en el microondas en ráfagas cortas hasta que esté caliente.
Sirve el salmón en papel aluminio.
A la hora de servir, te recomiendo que lo hagas rápido, ya que el salmón se seguirá cocinando un poco mientras reposa. Al servir, verter sobre cualquier restos de mantequilla de la hoja junto con algunos rodajas de limon fresco!
¿Qué puedo servir con salmón al horno?
Las verduras asadas son excelentes con esto porque se pueden cocinar todas al mismo tiempo. Para agregar a la bondad del ajo, puede agregar algunos frijoles de ajo verde. Las papas crujientes con limón, las papas nuevas asadas y las papas nuevas doradas con mantequilla también son buenas.
Bueno, vamos a la receta completa de este salmón en papel de aluminio, ¿vale?
Cómo cocinar salmón en papel de aluminio (Receta completa y video)
-
Llevar el salmón a temperatura ambiente (unos 10 minutos fuera de la nevera) y precalentar el horno a 190°C.
-
En un tazón pequeño combine la mantequilla, el ajo, las cebolletas, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta. Apartar.
-
Coloque dos hojas grandes de papel de aluminio en forma de cruz en una bandeja para hornear grande (suficiente para envolver cómodamente el salmón). Colocar el salmón en el centro con la piel hacia abajo y cepillar la superficie con papel absorbente (para facilitar el paso de la mantequilla).
-
Usa la espátula para untar la mantequilla por toda la superficie del salmón. Dobla el papel aluminio para hacer una cortina de salmón. Trate de asegurarse de que no haya espacios, pero idealmente asegúrese de que no toque la parte superior del salmón.
-
Coloque en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que la parte más gruesa del salmón esté casi cocida. Quieres algo crudo en este punto porque seguirá cocinándose. Recomiendo mirar después de 15 minutos y usar suavemente dos tenedores para ver si está listo. Si su salmón es particularmente delgado, revíselo primero unos minutos. Si es espeso, puede tardar un poco más de 20 minutos.
-
Retire del horno y arrugue el papel aluminio alrededor del salmón. Vierta toda la mantequilla derretida, colóquela debajo de la parrilla y cocine a la parrilla hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente (unos 5 minutos). En este punto el salmón debe estar cocido.
-
Sirva inmediatamente (para que no se siga cocinando) con la mantequilla restante en el papel de aluminio, junto con rodajas de limón y condimento adicional si es necesario. ¡Que la pases bien!
a) salmón – Puedes usar la piel puesta o quitada, no hace mucha diferencia. Lo principal es asegurarse de que no tenga ningún hueso. También asegúrese de que esté cerca de la temperatura ambiente antes de hornear para que se cocine de manera uniforme. Por lo general, voy a mi pescadería local y pido un lado de salmón de 2 lb/1 kg donde lo cortan en cubos si es necesario (la pieza que solía filmar aquí es un lado grande que ha sido cortado). Encontrará filetes grandes en la mayoría de los supermercados, pero es posible que deba consultar la sección de pescado fresco para obtener un tamaño más grande.
b) ¿Cómo sé cuando el salmón está cocido? – Debe poder despegarse muy fácilmente. Va de un rosa intenso a un rosa más pálido. El salmón se cocina rápido, así que ten cuidado. Si aún no es de su agrado después de asarlo/hornearlo, volver a envolverlo y cocinarlo al vapor, o si necesita un poco más de cocción, vuelva a colocarlo en el horno durante unos minutos. De todos modos, mi consejo es concentrarse en cocinar un poco al dente, porque es mucho más fácil seguir cocinando que revivir un salmón demasiado cocido.
c) ¿Puedo prepararlo con antelación? – ¡Sí! Simplemente prepárelo hasta que esté cocido y guárdelo bien en el refrigerador durante la noche. Vuelva a llevar a temperatura ambiente y cocine según las indicaciones.
d) ¿Con qué puedo servir esto? – Las verduras asadas son geniales porque se pueden cocinar todas al mismo tiempo. Las papas crujientes con limón, las papas nuevas asadas y las papas nuevas doradas con mantequilla también son buenas.
e) calorías – salmón sin borde dividido en 6 (porciones modestas):
Si te gusta el aspecto de esta receta, ¡mira mi pollo asado con hierbas!
Para recetas más similares, echa un vistazo a estas bellezas:
Deliciosas recetas con salmón.
Si te gustó esta receta de salmón al horno, ¡asegúrate de anotarla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios a continuación y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
