¡Esta es una excelente receta de pescado saludable que se puede preparar para una sabrosa comida entre semana o con familiares y amigos! Puede estar seguro de que el salmón siempre estará a la altura de las circunstancias. ¡Hoy compartimos con ustedes una manera simple y sabrosa de disfrutar una receta de pescado baja en carbohidratos y súper saludable!
Una de las principales razones por las que el consumo de pescado está aumentando en Irlanda es el deseo de nuestra nación de usar alimentos más saludables para llevar un estilo de vida más saludable. De todas las variedades de pescado disponibles, el salmón recibe la mayor cantidad de elogios por ser nutricionalmente excepcional. Es una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas de alta calidad (incluyendo potasio, selenio y vitamina B12), pero es el contenido de ácidos grasos omega-3 en el salmón lo que llama más la atención. Una nota rápida sobre los ácidos grasos omega-3:
Las grasas omega-3 más beneficiosas se encuentran naturalmente en el pescado azul. Su cuerpo no puede producir estas grasas esenciales, por lo que es importante consumirlas naturalmente durante su dieta para mantener una buena salud. La ayuda de Omega 3 contribuye a la función saludable del cerebro, el corazón, las articulaciones y el bienestar general. Además de mantener un corazón saludable, los científicos ahora creen que comer pescado puede reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer y algunas enfermedades crónicas, como el Alzheimer, el asma, la depresión, la diabetes y la hipertensión.
Ingredientes:
– Semillas de calabaza (cucharadita de aceite de oliva, chile en polvo y sal para asar)
– 1 maldito salmón
– Espinacas y/o rúcula
– 6 tomates cherry
– 4 puntas de espárragos
– Vinagre balsámico
Indicaciones:
1. Lave las semillas en agua para eliminar cualquier residuo de la calabaza.
2. Hervir las semillas de calabaza durante 10 minutos en agua con sal. Escurra las semillas y séquelas.
3. Coloque las semillas en el recipiente, agregue el aceite, el chile y la sal y revuelva hasta que todas las semillas estén cubiertas.
4. Extienda las semillas en la sartén y cocine por 10 minutos, voltee las semillas y cocine por otros 10 minutos hasta que estén crujientes. (horno de convección 160°C).
5. Picar y hervir los espárragos durante 5 minutos.
6. Sazone el salmón con un poco de sal y pimienta negra y cocine durante 10-15 minutos en papel de aluminio hasta que esté bien cocido. Cuando el pescado se despega con facilidad del filete, está cocido.
7. Sirva sobre espárragos cocidos con una cama de espinacas, tomates cherry picados y semillas de calabaza (1 cucharada de postre)
8. Si lo desea, rocíe vinagre balsámico sobre el salmón.
La publicación Salmón con espárragos apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
