El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales. Su mayor activo es su nivel excepcionalmente alto de ácidos grasos esenciales omega-3, que se sabe que mejoran la función cerebral, la visión y la salud del corazón, así como también reducen la inflamación y el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
El salmón es muy fácil de preparar y se puede aromatizar y cocinar de diversas formas: asado, a la plancha, escalfado, al vapor oa la plancha. Se recomienda comer pescado graso dos veces por semana, por lo que vale la pena seguir algunas recetas sencillas con las que te sientas cómodo.
Ingredientes para Salmón con Naranja y Jengibre:
– 360 g de salmón, en 4 filetes – 200 ml de zumo de naranja puro – 1 ½ cucharadita de vinagre balsámico – 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (añadir ½ cucharadita extra para un sabor más fuerte) – 1 diente de ajo finamente picado (opcional) – Sal y molido pimienta negra al gusto
Instrucciones para el Salmón con Naranja y Jengibre:
1. Precalentar el horno a 200°C (ventilador 180°)
2. Coloque el jugo de naranja en una sartén y coloque a fuego medio. Cocine y revuelva durante unos 10 minutos o hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Mezcle vinagre balsámico y jengibre en jugo de naranja y agregue ajo si lo usa.
4. Cubra una bandeja para hornear mediana con papel pergamino y coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo.
5. Sazone con sal y pimienta y vierta la mitad de la mezcla de naranja sobre los filetes.
6. Cuece el salmón en el horno precalentado durante 10-15 minutos antes de sacarlo del horno. Vierta el jugo restante sobre el salmón y regrese al horno por otros 10 minutos.
7. Este plato de salmón se puede servir sobre una cama de hojas mixtas como parte de una ensalada o con arroz y verduras como plato principal.
Ahí lo tienes: ¡una sabrosa receta de salmón con naranja y jengibre!
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La publicación Orange and Ginger Salmon apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
