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ES Receta de ajo, salmón y Dijon Haga filetes de salmón suculentos, escamosos y sabrosos en una deliciosa salsa de crema con mostaza dijon y ajo.
¿Buscas otras recetas con salmón? Prueba mi salmón asado fácil en salsa de mantequilla de ajo.
PAN DE AJO SELLADO SALMÓN DIJON
Crujiente por fuera y tierno por dentro, a todos les encanta esta receta de salmón. ¡La salsa cremosa es increíblemente buena!
Cuando se trata de mariscos, este Salmón Dijon de 20 minutos es una de nuestras recetas favoritas junto a la nuestra. Fajitas De Camarón A La Sartén Y tacos de salmón. Comida sencilla, ligera y deliciosa en su máxima expresión.
Lo mejor de esta receta es que no tienes que estresarte. Sí, queda elegante y es perfecto para servir a la hora de recibir, pero prepararlo es muy sencillo. Cocinar salmón en una sartén es lo más simple, rápido y delicioso en mi humilde opinión.
COMO FREIR
El salmón cremoso con ajo Dijon es muy fácil de preparar con la menor cantidad de ingredientes que ya tiene a mano.
- Primero, seque los filetes de salmón con una toalla de papel. Si el salmón está en la nevera, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- extraer uno sartén grande y calentar el aceite y la mantequilla que contiene.
- Sazone los filetes con sal, pimienta, paprika, condimento italiano y ajo en polvo.
- Freír el salmón en aceite caliente durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté escamoso y bien cocido.
- Remueve de la sartén y pon a un lado; mantenerlos cubiertos.
CÓMO HACER SALSA DE AJO CON CREMA DE DIJÓN
- NO limpie la sartén. Regrese la sartén al fuego y derrita la mantequilla.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, para que el ajo no se queme.
- Vierta el caldo de pollo y recoja todas las piezas doradas del fondo de la sartén.
- Lleve el caldo a fuego lento; continúa cocinando por 3 minutos.
- Látigo en crema espesa y mostaza Dijon; cocina por 30 segundos.
- En este punto, decide si quieres agregar los espárragos a la sartén, tal como lo hice yo. No tienes que usar verduras si no quieres.
- Regrese los filetes de salmón a la sartén y cocine por otros 4 minutos o hasta que los espárragos estén bien cocidos y la salsa esté espesa.
- Retirar del fuego y servir.
QUÉ SERVIR CON SALMÓN
Las verduras asadas son las favoritas aquí. Normalmente sirvo salmón con espárragos, Coles de Bruselas asadas o Zanahorias asadas con mantequilla de ajo.
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¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Salmón Cremoso Con Ajo Y Dijon
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WW estilo libre: 11
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Filetes de salmón jugosos, escamosos y sabrosos en una deliciosa salsa de crema con mostaza dijon y ajo.
Curso: cena
Cocina: Americana, Italiana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 427kcal
Ingredientes
para el salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 libra de filete de salmón
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
PARA LA SALSA DE AJO CON CREMA DE DIJON
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo, caldo de pescado o caldo de verduras bajo en sodio
- 3/4 taza de crema
- 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon, puedes usar menos o más
- Tallos de espárragos delgados de 1 libra, puntas picadas y espárragos cortados por la mitad para manipularlos fácilmente
- perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Seque los filetes de salmón con una toalla de papel.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
-
Sazone los filetes de salmón con sal, pimienta, condimento italiano, ajo en polvo y paprika; transferir a la bandeja para hornear, con la piel hacia arriba.
SI su bote no es lo suficientemente grande, no lo apile; cocina los filetes en dos lotes.
- Hornee durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas las tres cuartas partes del tiempo.
- Voltee y cocine por otros 4 minutos o hasta que esté dorado.
- Retire el pescado de la sartén y transfiéralo a un plato; mantenerlos cubiertos. NO vierta jugos en la sartén.
- Regrese la sartén al fuego y derrita la mantequilla restante.
- Agregue el ajo picado y continúe cocinando durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue lentamente el caldo de pollo y raspe los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
- Llevar a hervir; Baje el fuego a medio y cocine por 3 minutos.
- Montar la nata y la mostaza Dijon; agrega los espárragos.
-
Agregue el salmón a la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 4 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y la salsa esté espesa.
Si desea una salsa más espesa y cremosa, continúe cocinando hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada. También puede agregar un poco de mantequilla, mezclar y cocinar hasta que esté cremoso.
- Quítalo del fuego.
- Espolvorear con perejil.
- Atender.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 11
- Tu puedes use Half & Half y reduzca esos puntos a 6. Tenga en cuenta que la salsa no será tan rica y cremosa.
SUGERENCIAS DE COCINA SALADA
- Retire el pescado del refrigerador 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
- Cocine los filetes en una sartén de hierro fundido engrasada caliente o en una sartén antiadherente.
- NO mueva el pescado hasta que esté 3/4 cocido. Luego, dale la vuelta y sigue cocinando unos minutos más.
CÓMO GUARDAR EL RESTANTE
- Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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