Éste Receta de Salmón Dijon con Ajo haga filetes de salmón suculentos, escamosos y sabrosos sellados en una deliciosa salsa de crema con mostaza dijon y ajo.
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DIJON DE SALMON CON OLLA DE TENUTA DE AJO
Crujiente por fuera y tierno por dentro, a todos les encanta esta receta de salmón. ¡La salsa cremosa es increíblemente buena!
Cuando se trata de mariscos, este Salmón Dijon de 20 minutos es una de nuestras recetas favoritas junto a la nuestra. fajitas de gambas fritas Y tacos de salmon. Comida sencilla, ligera y deliciosa en su máxima expresión.
Lo mejor de esta receta es que no hay necesidad de estresarse. Sí, queda elegante y es perfecto para servir a la hora de recibir, pero prepararlo es muy fácil. Cocinar salmón en una sartén es lo más simple, rápido y delicioso en mi humilde opinión.
COMO PAN DE SALMÓN
El salmón cremoso con ajo Dijon es muy fácil de preparar con la menor cantidad de ingredientes que ya tiene a mano.
- Primero, seque los filetes de salmón con una toalla de papel. Si el salmón está en la nevera, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- extraer uno sartén grande y calentar el aceite y la mantequilla.
- Sazone los filetes con sal, pimienta, paprika, condimento italiano y ajo en polvo.
- Dore el salmón en aceite caliente durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté escamoso y bien cocido.
- Remueve de la sartén y pon a un lado; mantenerlos cubiertos.
CÓMO HACER SALSA CREMOSA DE DIJÓN CON AJO
- NO limpie la sartén. Regrese la sartén al fuego y derrita la mantequilla.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente para que el ajo no se queme.
- Vierta el caldo de pollo y recoja todos los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Lleve el caldo a fuego lento; continúe cocinando durante 3 minutos.
- Látigo en crema agria y mostaza Dijon; cocina por 30 segundos.
- En este punto, decida si desea agregar espárragos a la sartén, tal como lo hice yo. No tienes que usar verduras si no quieres.
- Regrese los filetes de salmón a la sartén y cocine por otros 4 minutos o hasta que los espárragos estén bien cocidos y la salsa se haya espesado.
- Retirar del fuego y servir.
QUÉ SERVIR CON SALMÓN
Las verduras asadas son las favoritas aquí. Normalmente sirvo salmón con espárragos, Coles De Bruselas Asadas Al Horno o Zanahorias Asadas En Mantequilla De Ajo.
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¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Salmón cremoso de Dijon con ajo
15
15
15
WW estilo libre: 11
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Filetes de salmón jugosos, escamosos y sabrosos sellados en una deliciosa salsa de crema con mostaza dijon y ajo.
Curso: cena
Cocina: Americana, Italiana
Porciones: 4 personas
Calorías: 427kcal
Ingredientes
PARA EL SALMÓN
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 libra de filete de salmón
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
PARA LA SALSA CREMOSA DE AJO DIJON
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo, caldo de pescado o caldo de verduras bajo en sodio
- 3/4 taza de crema
- 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon, puedes usar menos o más
- 1 kg de tallos de espárragos finos, extremos rebanados y espárragos partidos por la mitad para facilitar su manipulación
- perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Seque los filetes de salmón con una toalla de papel.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
-
Sazone los filetes de salmón con sal, pimienta, condimento italiano, ajo en polvo y paprika; transferir a la bandeja para hornear, con la piel hacia arriba.
SI su sartén no es lo suficientemente grande, no apile la sartén; cocine los filetes en dos tandas.
- Hornee durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que estén doradas y tres cuartas partes cocidas.
- Voltee y cocine por otros 4 minutos o hasta que esté dorado.
- Retire el pescado de la sartén y transfiéralo a un plato; mantenerlos cubiertos. NO deseche los jugos de frutas en la sartén.
- Regrese la sartén al fuego y derrita la mantequilla restante.
- Agregue el ajo picado y continúe cocinando durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue lentamente el caldo de pollo y retire los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Llevar a hervir; baje el fuego a medio y cocine por 3 minutos.
- Montar la nata y la mostaza Dijon; agrega los espárragos.
-
Agregue el salmón a la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 4 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y la salsa se haya espesado.
Si desea una salsa más cremosa y espesa, continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca a la consistencia deseada. También puede agregar un poco de mantequilla, mezclar y cocinar hasta que esté cremoso.
- Retire del fuego.
- Espolvorear con perejil.
- Atender.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 11
- Tu puedes use Half & Half y reduzca esos puntos a 6. Tenga en cuenta que la salsa no será tan rica y cremosa.
CONSEJOS PARA COCINAR SALMÓN
- Retire el pescado del refrigerador 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
- Cocine los filetes en una sartén de hierro fundido caliente o una sartén antiadherente engrasada con aceite.
- NO mueva el pescado hasta que esté cocido a aproximadamente 3/4 de su nivel. Luego, dale la vuelta y sigue cocinando durante otros dos minutos.
CÓMO ALMACENAR INVENTARIO
- Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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