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Salmón glaseado con vodka y clementina ~ una comida fácil y saludable de 30 minutos que celebra la comida de temporada. ¡La combinación de salmón perfectamente asado y suculentas clementinas es divina!
¡El salmón glaseado con vodka y clementina se come mejor en temporada!
Me encantan las recetas que solo se pueden hacer en determinadas épocas del año. En un mundo en el que puedes conseguir casi cualquier cosa, por un precio, durante todo el año, este es uno de esos raros ejemplos. Creemos en comer pescado tanto como sea posible en nuestra casa y, a menudo, se convierte en nuestra cena predeterminada, pero es por eso que a veces me relajo un poco en la forma en que lo sirvo. Como sal, pimienta y limón perezoso. Una mancha de mayonesa y pan rallado perezoso. Pero he aquí una idea que eleva el pescado sin molestarte demasiado. De hecho, una de las mejores cosas de cenar pescado es que puedes empezar a pensar en ello media hora antes de sentarte a la mesa.
Use clementinas, mandarinas o limones Meyer para esta receta fácil de salmón al horno.
Las clementinas abundan ahora, y dado que generalmente se venden en bolsas o cajas, puede reservar fácilmente algunas para este plato sin comprometer sus hábitos saludables de bocadillos. Preparo un glaseado rápido en una sartén y lo vierto sobre el pescado antes de asarlo. Las clementinas en rodajas agregan un sabor extra al pescado. El vodka en sí es suave pero actúa como potenciador del sabor y todo es simple pero muy satisfactorio.
¡Este plato de salmón está repleto de omega 3 saludable y vitamina C!
Sé que el pescado nunca tendrá el encanto de un brownie o una tarta de queso, pero un plato como este llena ese vacío. Es un placer cocinar y un placer comer ~ los beneficios para la salud son una buena ventaja.
Otros pescados que puedes usar para esta receta
Esta vez desperdicié salmón salvaje de Alaska y vaya que estuvo bueno. Me encanta el color más profundo y la textura más firme. Este plato también se puede preparar fácilmente con pescado blanco, como
- bajo
- bacalao
- halibut o
- Mahi mahi.
Lector entusiasta ~
Hice esto para la cena de esta noche. ¡Es un guardián! ¡¡¡¡Gracias!!!!” ~ Jo
Salmón glaseado con vodka y clementina
Salmón glaseado con vodka y clementina ~ una comida fácil y saludable de 30 minutos que celebra la comida de temporada. ¡La combinación de salmón perfectamente asado y suculentas clementinas es divina!
cena de campo
Cocina americana
Proporciona 2-4 porciones
- 1 kg de filete de salmón
- aceite de oliva
- sal y pimienta recién molida
- 2 clementinas, lavadas y cortadas lo más finamente posible, ¡quitar las semillas!
- ramitas de eneldo fresco
para la salsa
- 1/2 taza de jugo de clementina o naranja
- 1/2 taza de vodka
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soya
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Llévalo al horno para hornear.
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Frote el salmón con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque la piel en una olla lo suficientemente grande como para caber. Coloque las rodajas de clementina sobre el pescado.
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En una cacerola pequeña, hierva el jugo, el vodka, el azúcar moreno y la salsa de soya. Cocine por unos 5 minutos o hasta la mitad.
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Vierta la salsa sobre el pescado y las clementinas.
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Hornee el pescado durante unos 12 a 15 minutos o hasta que esté cocido a su gusto. Es posible que debas voltear las rodajas de clementina una vez para evitar que se quemen.
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Adorne con ramitas de eneldo fresco y espolvoree el pan rallado sobre el pescado antes de servir.
