Salmón glaseado dulce y picante con brócoli picante

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El salmón picante con brócoli es una de mis nuevas formas favoritas de cocinar y servir pescado. El salmón cubierto con un glaseado ácido, dulce y ligeramente picante es una combinación excelente para el brócoli fresco.

Los adultos que probaron el brócoli lo encontraron tan delicioso como el salmón. (Ignoraremos las reacciones de mi hijo al brócoli, ¡simplemente no entienden lo que se están perdiendo!)

Me encantaron todos estos sabores juntos. Esta es una de las mejores recetas de salmón que he hecho. Definitivamente un portero!

salmón al horno

El salmón al horno es muy fácil de preparar y da como resultado un bistec deliciosamente tierno y sabroso. Este sencillo método de hornear es ideal para las noches de semana cuando no tienes mucho tiempo para cenar en la mesa.

Un salmón con un glaseado sabroso también ayuda a equilibrar el sabor “a pescado” que muchas personas encuentran menos deseable. ¡Esta receta es un éxito entre los amantes del salmón y los escépticos por igual!

como cocinar salmon

Esta receta de salmón al horno es tan fácil como mezclar una salsa simple, ponerla sobre un filete fresco y dejar que se cocine todo a la parrilla. En mi aderezo, usé aceite de oliva, salsa de soya, hojuelas de chile y mermelada de durazno para lograr un glaseado dulce, salado y picante con la cantidad justa de calor.

(Puede usar mermelada de durazno comprada en la tienda en esta receta, pero si tiene mermelada de durazno casera, ¡también funcionará en esta receta!)

Para cocinar el salmón, engrase ligeramente una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y coloque el filete con la mitad de la salsa encima. También puedes engrasar la sartén directamente y, si lo prefieres, saltear el papel aluminio por completo. (¡Me gusta la película para reducir el tiempo de limpieza!)

Uso la parrilla en mi horno para un salmón que es ligeramente crujiente por fuera, mientras que es ligero y escamoso por dentro.

Cuánto tiempo cocinar salmón

El salmón casi no toma tiempo cuando se cocina en el horno. A la parrilla en mi horno, estos 6 oz. los filetes de salmón estuvieron listos en solo 10 minutos.

El tiempo de cocción del salmón dependerá del tamaño y peso de los filetes. Los trozos de pescado más grandes tardarán un poco más en cocinarse. Vigila el pescado para evitar que se cocine demasiado.

recetas de salmon

Si estás buscando recetas de salmón más fáciles y sabrosas, tengo muchas recomendaciones para ti. Al igual que el salmón glaseado dulce y sazonado, mi salmón a la parrilla con mantequilla de eneldo y pimienta sabe muy bien y se ve hermoso con un mínimo esfuerzo.

Si le gusta un glaseado dulce en su salmón, el salmón teriyaki glaseado con salsa de piña es para usted. Es maravilloso servido con arroz y tus verduras favoritas. El salmón con jengibre balsámico y el salmón con naranja cítrica son otras dos recetas de salmón glaseado que me encantan.

Si bien el salmón al horno tiene un lugar frecuente en mis menús para la cena, también me encanta el salmón cocinado en sopa. Un bol de crema cremosa de salmón ahumado es ideal para una fría noche de otoño servido con una gruesa rebanada de pan crujiente.

El salmón con lima y chipotle, el salmón con frijoles negros, la salsa de maíz y mango y el salmón marinado con mojo son otras recetas de salmón del blog que puedes disfrutar.

Si buscas una receta de salmón a la parrilla, prueba estas brochetas de salmón a la parrilla o este salmón a la parrilla con chipotle y naranja.

Salmón glaseado con brócoli picante

El brócoli al vapor es un gran acompañamiento para este salmón glaseado. Reservé la mitad de la salsa glasé para mezclarla con el brócoli cocido antes de servir y cada bocado fue mejor que el anterior.

¡Me encanta poder usar la misma salsa para pescado y verduras aquí, minimizando el tiempo de preparación y los platos! Siéntase libre de ajustar la cantidad de hojuelas de chile en la receta a su nivel de especias preferido.

receta de salmón dulce y picante

Caliente la parrilla con la parrilla en la posición central. En un tazón pequeño o una taza medidora, combine el aceite, la salsa de soya, el vinagre, el ajo, la pimienta y la mermelada. Lo dejó a un lado.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásela ligeramente con aceite. Coloque el salmón en la bandeja para hornear y vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de salsa sobre el pescado. Ase a la parrilla hasta que el pescado se rompa con un tenedor, unos 10 minutos.
Mientras se cocina el pescado, cocine al vapor el brócoli en el microondas o en la estufa. Retirar cuando aún estén suaves y crujientes, después de unos 4 minutos. Espolvorea la salsa restante sobre el brócoli, revolviendo suavemente para cubrirlo bien.