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El salmón es rico en ácidos grasos esenciales que necesitamos para mantener nuestra piel, cabello y uñas brillantes y nuestro cerebro en funcionamiento. Además, se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir la inflamación, duermen mejor e incluso ayudan a reducir la presión arterial. Aprovecha los mangos, aguacates y tomates que están en temporada y tienen el mejor sabor, conviértelos en esta deliciosa salsa que es el acompañamiento perfecto para el verano para cualquier comida, ya sea pollo o bistec o, en este caso, salmón picante.
proteína 2
verduras gratis 1
Verduras restringidas ½
½ fruta
grasa 1 ½
Ingredientes
para el salmón
360 g de filetes de salmón
marinado
– 2 cebolletas picadas
– 40 g de cilantro picado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de ralladura de limón
– Limonada
– 1 cucharada de salsa de soja oscura
– ½ cucharadita de stevia
Para la salsa de mango
– 100 g de tomates cherry
– Fruto de 1 mango grande, cortado en cubos
– 100 g de pulpa de aguacate, cortada en cubos
– 1 pimiento rojo picado
– 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
– 1 jugo de limón
– 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en rodajas finas
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– 1 cucharada de aceite de oliva
direcciones
1. En un tazón, combine todos los ingredientes para la marinada de salmón.
2. Colocar los filetes de salmón en una fuente o plato Pyrex y marcar ligeramente el pescado.
3. Cubrir los filetes con la marinada y tapar el bol con film transparente, dejar marinar al menos 30 minutos.
4. Después de 30 minutos o más, envuelva el salmón en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180°C. Hornear durante 20-25 minutos, comprobando que el salmón esté cocido separando suavemente la carne con un tenedor. Debe ser de color rosa pálido todo el tiempo.
Si lo prefiere, puede cocinar el salmón envuelto en papel de aluminio sobre carbón caliente durante 20 minutos. Perfecta para la barbacoa.
5. Mientras se cocina el salmón, simplemente mezcle la salsa juntando todos los ingredientes en un bol.
6. ¡Sirva con salmón para una comida de verano fresca y sabrosa!
Salmón picante con salsa de mango: un verdadero plato de verano, ¡disfruta tu comida!
La publicación Saucy Salmon with Mango Salsa apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
