Salmón Tikka Masala – Skinnytaste

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Este delicioso Salmón Tikka Masala, un plato de inspiración india, se cocina en una salsa cremosa de tomate con leche de coco y especias, perfecto para servir con naan, roti o sobre arroz.

Salmón Tikka Masala

Este delicioso plato también se puede preparar con pollo, pescado o tofu, ya que la salsa es sabrosa y es la estrella del plato. Hice un plato similar, Instant Pot Chicken Tikka Masala con coliflor y guisantes en la olla a presión, pero me encantó esta versión de salmón frito, la salsa sale mucho más espesa en la estufa. El salmón es mi pescado favorito y trato de incluirlo en mi dieta algunos días a la semana. Aquí están mis otras recetas indias favoritas, que incluyen Salmon Coconut Curry, Instant Pot Indian Chicken Pulao y Indian Shrimp Curry.

Probablemente esté más familiarizado con el pollo tikka masala, uno de los platos indios más populares de Estados Unidos, originario de Inglaterra. Bueno, lo probé con salmón y ¡fue maravilloso! Usé un chorrito de leche de coco enlatada en lugar de la crema para hacer la salsa cremosa y sin lácteos.

¿En qué consiste el salmón tikka masala?

Si bien la lista de ingredientes puede parecer larga, en su mayoría son especias, que siempre tengo a mano cuando tengo ganas de comida india.

• Salmón: filetes de salmón sin piel, cortados en cuatro trozos. Puede usar pescado congelado capturado en la naturaleza si no lo tiene fresco.
• Especias: Jengibre recién rallado, cúrcuma, garam masala, cilantro, comino, pimienta de cayena, cardamomo, sal
• Aromático: Ajo y cebolla salteados en mantequilla o mantequilla clarificada con especias.
• Salsa: Tomates en cubitos pequeños enlatados (también puede usar tomates en cubitos de tamaño normal) y leche de coco entera enlatada
• Hierbas: Adorne con cilantro fresco.

Cómo hacer Salmón Tikka Masala

El salmón tikka masala es más fácil de preparar de lo que piensas. La mayor parte del tiempo de cocción es tomados de la mano mientras la salsa y el salmón hierven.

1. Salmón: Sazonar el salmón con sal y azafrán.
2. Saltar: Derrita el ghee o el aceite de coco en una sartén, agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y todos los condimentos tikka masala. Cocine durante unos 5 minutos hasta que esté fragante.
3. Mezcla: Transfiera la mezcla a una licuadora con los tomates y mezcle hasta que quede suave. Regresar a la sartén y sazonar con sal.
4. Hervir: Cocine la mezcla de tomate a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregue la leche de coco y agregue el salmón, volteando uniformemente para cubrir. Cocine y cocine por unos minutos hasta que el salmón esté completamente cocido.

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Salmón Tikka Masala

283 calorías 30 proteínas carbohidratos 14 grasas

El salmón Tikka Masala es un delicioso plato de inspiración india en una salsa cremosa a base de tomate hecha con leche de coco y especias, perfecto para servir con naan, roti o sobre arroz.

• 1 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 1/2 libras de filete de salmón sin piel, cortado en 4 piezas
• 1/2 cucharada de ghee o aceite de coco para hacer DF, W30
• 1/2 cebolla pequeña, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 3/4 cucharadita de cúrcuma, dividida
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 3/4 cucharadita de comino
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/8 de cucharadita de cardamomo molido
• 1 taza de tomates enlatados en cubitos pequeños
• 4 cucharadas de leche de coco entera enlatada*, agitar bien
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, para servir

• Sazone el salmón con 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de cúrcuma.

• Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio, agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y 6 especias (desde la cúrcuma hasta el cardamomo) y saltee hasta que las verduras estén tiernas y las especias estén fragantes, aproximadamente 5 minutos.

• Transfiera a una licuadora con los tomates y mezcle hasta que quede suave, vierta nuevamente en la sartén y sazone con 1/2 cucharadita de sal, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que los sabores se mezclen.

• Agregue la leche de coco y agregue el salmón, volteando para cubrir uniformemente.

• Cocine y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido.

• Sirva adornado con cilantro.

* verifique que las etiquetas cumplan con whole30

Tamaño de la porción: 1 trozo de salmón, 1/2 taza de perejil, Calorías: 283 kcal, Proteína: 30 g, Grasa: 14 g, Grasa saturada: 5 g, Colesterol: 82 mg, Sodio: 500,5 mg, Fibra: 1,5 g, Azúcar: 3,5 gramo

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