Salsa “Beurre Blanc”

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Salsa Beurre Blanc – ¡Aprenda a hacer esta salsa de vino blanco mantecoso con toques de limón y cebollino y sorprenda a sus amigos y familiares! La salsa beurre blanc es deliciosa servida con pollo, pescado, mariscos y verduras. ¡Lleva cualquier plato ordinario al siguiente nivel y lo hace elegante e imaginativo!

Receta de salsa Beurre Blanc

te estarás preguntando ¿Qué es la salsa beurre blanc? ¡Es fácil de responder! Es un elegante salsa de vino blanco mantecoso con toques de limón.

La salsa beurre blanc es fabulosa. servido sobre pollo, pescado, marisco y verduras.

Es la salsa sedosa que me gusta untar sobre pechuga de pollo frita crujiente, salmón y papas y camarones y brócoli en 10 minutos.

Este es el tipo de salsa que te hace sentir como si estuvieras comiendo un elegante restaurante francés pero cómodamente en tu casa.

Prepárate para batir un trozo de mantequilla en la mezcla de vino blanco seco, jugo de limón, chalote y crema. ¡Hasta el último giro de tu muñeca vale la pena!

Ingredientes de la salsa Beurre Blanc

Para esta rica y deliciosa salsa beurre blanc, solo unas pocas son suficientes. ingredientes muy comunes y fáciles de encontrar para la nevera y la despensa incluyendo lo siguiente “

• Vino blanco seco
• Chalote
• Jugo de limon
• Crema de leche
• Mantequilla sin sal, fría y en cubos
• Pimienta de Cayena, opcional y al gusto
• Sal, opcional y al gusto.

Cómo hacer salsa Beurre Blanc

Para hacer salsa beurre blanc en casa, siga estos simples pasos simples:

Paso 1: En una olla alta, agregue el vino, la chalota, el jugo de limón y cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 2-3 cucharadas, aproximadamente de 35 a 40 minutos.

Paso 2: Agregue la crema y cocine por 3 minutos.

Paso 3: Retire del fuego, agregue dos cubos de mantequilla y mezcle hasta que se derrita e incorpore.

Repite el proceso hasta que toda la mantequilla se haya incorporado y derretido.

Paso 4: Opcionalmente, escurra la salsa para quitar la chalota.

Paso 5: Si lo desea, agregue un poco de pimienta de cayena o sal y sirva inmediatamente sobre su plato favorito de pollo, pescado o mariscos.

¿Es necesario el vino para la mejor salsa Beurre Blanc?

Sí, Deberías usar Vino blanco seco para la salsa beurre blanc. Da una riqueza de sabor y por eso el vino es indispensable.

Mis sugerencias incluyen en mi orden de preferencia:

1. Chardonnay
2. sauvignon blanco
3. Pinot Grigio

Para aquellos preocupados por consumir alcohol o servir esta salsa a los niños, mis pensamientos personales sobre esto son: no se preocupe.

Porque después de una sesión de ebullición de 35-40 minutos, no hay ni rastro de alcohol. Fue quemado hace mucho tiempo.

Sin embargo, haz siempre lo que sea mejor para ti. Si realmente no cocinas con vino, probablemente esta no sea la salsa para ti.

¿Puedo hacer la salsa Beurre Blanc con anticipación?

Salsa “Beurre Blanc” debe mantenerse caliente. Si se enfría, se endurece y se convierte esencialmente en mantequilla compuesta.

No puedes calentarlo porque se “romperá”. Esto significa que las proteínas se descomponen y separan, y aunque el sabor no cambiará, la apariencia es muy desagradable y te recomendamos tirarlo.

Realmente No puedo hacer salsa beurre blanc con anticipación.

Consejos para conservar la salsa Beurre Blanc

Como dije antes, la salsa beurre blanc debe mantenerse tibia y servirse caliente. Después no es un gran portero.

Para la salsa beurre blanc restante, manténgala hermética. en el refrigerador hasta por 1 semana.

Trátalo como mantequilla compuesta, Cortar un trozo pequeño o una rodaja y añadir verduras asadas calientes, pollo recién cocinado, marisco o un buen pescado caliente.

El calor de las verduras o proteínas lo derretirá. como si estuvieras derritiendo una nuez de mantequilla.

Consejos para evitar que la salsa Beurre Blanc se rompa

Hacer salsa beurre blanc casera no es difícil, pero puede romperse de vez en cuando.

Para evitar que la salsa se agriete, estos son mis consejos y trucos:

• O crema de leche ayuda a que la salsa no se rompa fácilmente. Por este motivo, no intente sustituir mitad y mitad o leche por crema. La grasa es tu amiga aquí.
• mantener el Mantequilla muy FRÍA y en cubos. Corté un trozo de mantequilla en aproximadamente 16 rebanadas, o aproximadamente 1/2 cucharada cada una.
• Agregue solo una rebanada o cubo de mantequilla a la vez y bata vigorosa e intensamente hasta que se derrita. No agregue más mantequilla y no dejes de golpear! Si bien esto suena aburrido, vale la pena.
• es importante siacompañar siempre con la salsa durante la cocción. Es posible que sienta la tentación de irse, pero ahí es donde se rompe la salsa.
• Para arreglar una salsa rota, quitar de y agitar unas gotas de hielo hasta que la salsa vuelva a emulsionarse y se vuelva a juntar. Sin embargo, esto no es una garantía. es un parche Es mejor prevenir una salsa rota que intentar arreglarla.

Consejos para la mejor salsa Beurre Blanc

Hacer salsa beurre blanc, como el risotto, puede ser un poco de un trabajo de amor, pero vale la pena.

Tiene un tiempo de ebullición de 35 a 40 minutos y luego tiene unos 20 minutos para sentarse allí batiendo la mantequilla, poco a poco. esta es mi manera de decir no hagas beurre blanc cuando tengas prisa.

asegúrate de usa una olla o una olla alta y no una cacerola inferior como en la que harías los huevos. Necesitas algo de espacio.

También al agregar mantequilla, asegúrate de que esté frío. asegúrate de que sea cortar en cubos pequeños o rodajas finasy asegúrate de ti mismo agregue solo un cubo o rebanada a la vez.

Regla número uno no te romperás es: No dejes de golpear.

Es ese momento en el que tu hijo necesita ayuda con su tarea, Amazon llama a la puerta o tu teléfono suena y dejas de tocar por un minuto. tu salsa se romperá entonces. Por lo tanto ¡Ignora todo y a todos excepto a tu beurre blanc cuando hagas esto!

Usar vino blanco seco, mantequilla de buena calidad y jugo de limón recién exprimido para mejores resultados.

Ingredientes

• ½ vaso de vino blanco seco (Chardonnay, Sauvignon Blanc o Pinot Grigio)

• 1 chalote, finamente picado

• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

• 2 cucharadas de crema

• 1 taza de mantequilla sin sal, cortada en unas 16 rebanadas finas o cortada en cubos pequeños y FRÍA

• Una pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto

• Sal si es necesario y al gusto

Instrucciones

1. En una olla o sartén grande y gruesa, agregue el vino, la chalota, el jugo de limón y cocine a fuego alto hasta que el volumen se reduzca a 2 o 3 cucharadas. Tomará alrededor de 35 a 40 minutos. La mezcla debe hervir y hervir vigorosamente; mezcle intermitentemente y controle con frecuencia.
2. Cuando la mezcla se reduzca, agregue la crema y cocine por 3 minutos.
3. Retire la sartén del fuego y agregue 1 nuez o un cubo de mantequilla fría, batiendo vigorosamente hasta que se derrita e incorpore. No dejes de golpear. No agregues más mantequilla hasta que la primera se haya derretido.
4. Agregue la mantequilla, una rebanada o cubo a la vez, hasta que toda la mantequilla se haya batido y la salsa esté suave como la seda. * (Ver Notas para evitar una salsa rota)
5. Opcionalmente, puedes colar la chalota o dejarla dentro.
6. Transfiera la salsa a una jarra para servir y, opcionalmente, espolvoree con pimienta de cayena y/o, si lo desea, agregue sal al gusto.
7. Sirva inmediatamente sobre pollo, pescado, marisco o verduras. La salsa beurre blanc debe mantenerse tibia y servirse caliente o se romperá y no se puede preparar con anticipación. Si tiene salsa extra, se puede guardar herméticamente en el refrigerador hasta por 1 semana. Consejo – Es mejor no intentar calentarlo o se romperá. En su lugar, trátelo como mantequilla compuesta y acaricie pollo, pescado, mariscos o verduras calientes, como lo haría con un trozo de mantequilla sobre comida caliente.

Los grados

Para evitar que la salsa se agriete, estos son mis consejos y trucos:

• O crema de leche ayuda a que la salsa no se rompa fácilmente. Por este motivo, no intente sustituir mitad y mitad o leche por crema. La grasa es tu amiga aquí.
• mantener el Mantequilla muy FRÍA y en cubos. Corté un trozo de mantequilla en aproximadamente 16 rebanadas, o aproximadamente 1/2 cucharada cada una.
• Agregue solo una rebanada o cubo de mantequilla a la vez y bata vigorosa e intensamente hasta que se derrita. No agregue más mantequilla y no dejes de golpear! Si bien esto suena aburrido, vale la pena.
• es importante siacompañar siempre con la salsa durante la cocción. Es posible que sienta la tentación de irse, pero ahí es donde se rompe la salsa.
• Para arreglar una salsa rota, quitar de y agitar unas gotas de hielo hasta que la salsa vuelva a emulsionarse y se vuelva a juntar. Sin embargo, esto no es una garantía. es un parche Es mejor prevenir una salsa rota que intentar arreglarla.

Información nutricional:

Productos:

dieciséis

Porciones:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 116 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 33 mg Sodio: 40 mg Carbohidratos: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 0 g

Cómo servir la salsa Beurre Blanc

La salsa beurre blanc es maravillosa. servido sobre pollo, pescado y marisco.

Por ejemplo, en mi airfryer de pechuga de pollo crujiente, que está deliciosamente crujiente por fuera y jugosa, tierna y húmeda por dentro. ¡Y la adición de la salsa beurre blanc lo hace súper bueno!

Otras ideas incluyen además Pollo Asado Entero Y Patatas Asadas. Para asar este pollo, todo lo que se necesita son cuatro ingredientes, una asadera y una hora. Es infalible y con un poco de beurre blanc encima es aún mejor.

Pollo y patatas en mantequilla de limón en una sartén es una cena familiar que está lista en 30 minutos y se rellena con limón con mantequilla y, nuevamente, una cucharada o dos de salsa beurre blanc es una buena adición.

Salmón y verduras en una sartén durante 10 minutos. contiene salmón y verduras suaves y crujientes cubiertas con un poco de miel de Dijon y una salsa de limón mantecosa. Un toque de beurre blanc sería divino.

Salmón con eneldo y limón sobre pergamino con verduras Es tan fácil, saludable, listo en 20 minutos y repleto de un fuerte sabor a limón y eneldo. Póngalo en el plato de la cena y agregue un poco de salsa beurre blanc casera.

Al final, Pasta De Camarones Al Ajillo Con Mantequilla De Limón ¡está relleno de espaguetis a la mantequilla con suculentos langostinos, sazonado con limón y ajo! Un poco de beurre blanc lo hará aún mejor. Esta es una receta para la cena familiar que está lista en 15 minutos.

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