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¿Por qué preparar esta receta de lentejas a la boloñesa?
receta vegetariana facil con instrucciones detalladas y notas de recetas.
Sus adecuado por varias dietas – Vegetariana, vegana, sin lácteos y sin gluten.
sin alcohol – Esta receta no contiene vino.
Sus bueno para usted – Esta salsa boloñesa vegetariana de lentejas está repleta de vitaminas, nutrientes y proteínas.
Cómo hacer salsa boloñesa de lentejas
Las zanahorias, el apio y la cebolla finamente picada se saltean juntos durante unos 10 minutos. de vez en cuando todo para evitar posibles quemaduras.
Luego haz un espacio en el medio y agrega el ajo picado. Revuelva durante aproximadamente un minuto o hasta que se libere el aroma.
Luego puedes agregar el resto de los ingredientes. Agua, salsa de tomate, sal, pimienta, albahaca y lentejas cocidas. Mezclar todo bien y cocinar hasta que esté cocido.
Conservación y duración
Esta salsa boloñesa de lentejas se mantendrá durante al menos 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. También se puede congelar para su uso posterior (asegúrese de usar un recipiente apto para el congelador y deje suficiente espacio libre para que pueda expandirse sin problemas).
puntas:
Esta salsa boloñesa sin carne es deliciosa sobre pasta, fideos de calabacín (fideos), pero la puedes servir con fideos de calabaza e incluso arroz (qué tal arroz con coco), Si te gusta.
Consejos para hacer la mejor salsa boloñesa de lentejas
- Cuando use lentejas cocidas, todo lo que necesita hacer es cocinar la salsa hasta que las verduras (zanahorias y apio) estén tiernas (o a su gusto). los Hora de cocinar puede cambiar Esto dependerá de la frescura de las verduras y de su tamaño. Tiene 20-30 minutos. En general, las verduras viejas necesitan más tiempo de cocción.
- no recomiendo usar lentejas secas ya que necesitaría más líquido y puede tardar más en cocinarse. Tenga en cuenta que la acidez de los tomates también ralentiza el proceso de cocción, lo que significa que puede terminar cocinándolos más tiempo de lo esperado.
- Mira esta salsa boloñesa de lentejas una y otra vez. hirviendo procesar y mezclar de vez en cuando. Si encuentra que no hay suficiente líquido, agregue más. Si la salsa boloñesa te parece demasiado aguada para tu gusto, puedes espesarla con puré de tomate doblemente concentrado.
- Puede usar un poco (quizás ¼ de taza) de vino tinto y dejar que se evapore antes de agregar las lentejas, si lo desea.
- Usé tomates triturados gruesos, pero puedes usar salsa marinarasalsa de tomate o salsa de tomate. Tenga en cuenta que cada uno tiene un nivel diferente de espesor, lo que significa que algunos pueden necesitar agregar más agua, mientras que otros necesitan menos.
Si te gusta esta receta de salsa boloñesa sin carne, también te pueden gustar otras recetas vegetarianas:
- Curry de garbanzos y coliflor
- Sopa cremosa de tomate y albahaca
- Risotto con setas y calabacines
- Sopa cremosa de brócoli y apio
Salsa De Lentejas A La Boloñesa
Esta sencilla salsa boloñesa de lentejas está llena de sabor y nutrientes. Esta versión sin carne de la clásica salsa italiana se puede servir de varias maneras, no solo con espagueti. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 Calorías: 208
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada (1 taza)
- 1 apio grande, picado (3/4 taza)
- 1 zanahoria grande, finamente picada (1 taza)
- 4 dientes de ajo, picados (alrededor de una cucharada)
- 1 taza de agua
- 1.5 tazas de lentejas cocidas
- 1 lata de tomate triturado (14 onzas / 400 mililitros), ver nota 1
- ½ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de albahaca seca, ver nota 2
Instrucciones
- En una cacerola mediana (3 litros / 3 litros es perfecto), calienta el aceite. Agregue la cebolla picada, el apio picado y la zanahoria picada. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Luego agrega el ajo picado y mezcla por alrededor de un minuto o hasta que suelte su aroma.
- Vierta 1 taza de agua y agregue el resto de los ingredientes: lentejas cocidas, tomate picado, sal, pimienta y albahaca seca. Mezclar bien. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento (reduzca el fuego a medio) hasta que las zanahorias y el apio estén bien cocidos, aproximadamente 25 minutos (vea la nota 3).
- ¡Gustar!
Los grados
- Los tomates triturados se pueden sustituir por puré de tomate, puré de tomate o salsa marinara. Todos tienen un nivel de espesor ligeramente diferente, por lo que puede ser necesario usar más/menos agua de la indicada en la receta.
- La albahaca seca se puede sustituir por orégano seco o mejorana.
- El tiempo de cocción puede variar ligeramente. Tenga en cuenta que la acidez de los tomates ralentiza el proceso de cocción, por lo que las zanahorias y el apio tardarán más de lo normal en cocinarse. También dependerá de lo frescos que sean (los frescos tardan menos en cocinarse).
- Si la salsa es espesa, agregue más líquido. Si eres flaco, puedes agregar puré de tomate de doble concentración.
- Puede encontrar más consejos y sugerencias para publicar en la publicación en la parte superior de esta tarjeta de recetas.
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