La mejor receta casera rápida y fácil de salsa cheddar con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 20 minutos. Rico, denso, cremoso, suave y sedoso. Mejor que las versiones compradas en la tienda. También conocida como salsa Velveeta.
Esta receta se usa más comúnmente como aderezo para el brócoli y la coliflor, pero también puede disfrutarla como salsa. Mi salsa de brócoli y queso sabe un poco diferente, pero se puede sustituir fácilmente por esta.
¿Cómo hacer la receta de salsa de queso desde cero?
- hacer el roux– Calentar la mantequilla y luego agregar la harina y cocinar por unos minutos.
- agregar la leche– Y batir hasta que quede suave.
- Mezclar hierbas y especias– Esto incluye sal, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo.
- agrega el queso– Seguir batiendo hasta que el queso se derrita por completo.
- Gustar– ¡Apaga el fuego y cava!
¿Cómo hacer el roux?
El roux blanco se prepara cocinando mantequilla y harina hasta que espese. De ahí que se utilice como base para esta salsa y muchas otras salsas. Asegúrate de que quede suave y sin grumos para obtener esa textura suave y sedosa perfecta al final.
¿Qué servir con salsa de queso cheddar casera?
Es perfecto pasta y hace deliciosos macarrones con queso. También se puede servir en tortellini, ravioli,
Úsalo como un Uniones para papas fritas, nachos, pollo a la plancha y asado.
También es genial con frescosverduracomo tomates cherry, pepinos, zanahorias baby, apio, pimientos, brócoli, coliflor. ¡Las verduras asadas (una sartén) también son geniales!
Úsalo como un difusión en sándwiches, hamburguesas, wraps, quesadillas, taquitos y hot dogs.
Úsalo como un salsa de acompañamiento con pretzels, papas fritas, galletas saladas, papas fritas, gajos de papa.
¿Por qué se me acumula la salsa?
Si agrega leche demasiado rápido O usa leche demasiado fría O no bate continuamente, se pueden formar grumos.
¿Por qué se está separando mi salsa?
Si la salsa alcanza una temperatura de 160 grados, está demasiado caliente y la salsa comenzará a separarse. Es por eso que sugiero cocinar a fuego medio.
variaciones
Salsa de queso para nachos– Agregue una lata de pimientos verdes cortados en cubitos y tomates cortados en cubitos escurridos, cilantro, un poco de condimento para tacos para crear un sabroso perfil de sabor mexicano.
salsa de cerveza Agregue 1/2 taza de cerveza para obtener un perfil de sabor diferente.
Agregar hierbas y especias Como condimentos italianos, condimentos cajún o hierbas frescas como cilantro, perejil, tomillo, etc.
hazlo picante– Añadir unas hojuelas de pimiento rojo.
agrega el ajo– ¡El ajo asado sería aún mejor!
Añade un sabor ahumado- Use queso cheddar ahumado y pimentón ahumado. También puede agregar un poco de humo líquido si lo desea.
agregar especias– Como tocino desmenuzado, hierbas frescas, pollo desmenuzado (pollo desmenuzado mexicano), carne molida cocida como (carne molida de taco mexicano).
almacenar
refrigerar– En envase cerrado durante 4-5 días.
Congelar– No recomiendo congelarlo porque se puede separar cuando se descongela.
consejos y tecnicas
¿Cómo se hace la salsa? Cocine a fuego medio, revuelva constantemente, agregue la leche gradualmente y asegúrese de que la leche no esté demasiado fría cuando la agregue.
¿Qué queso usar? En esta receta se puede usar cualquier combinación de quesos como parmesano, gorgonzola, velveeta, cheddar, mozzarella, queso crema, provolone, ricotta, Monterey Jack, queso suizo o queso sazonado.
Retire la sartén del fuego antes de agregar el queso.– Si no lo hace, el queso puede separarse o volverse granulado.
¿Cómo espesar la salsa? La forma mejor y más fácil es agregar más queso. Otra opción es mezclar una pasta de maicena disuelta. No me gusta este método ya que puede agregar un sabor a “sarro”.
¿Cómo hacer la salsa más fina? Solo agrega un poco de leche.
Usa calor bajo-medio– Para evitar que la salsa se sobrecaliente, lo que puede causar granulosidad y separación.
Mezcle lentamente el queso– Porque evita la agregación.
Usar leche entera– Porque crea la salsa más rica y cremosa.
Usa mantequilla sin sal– De lo contrario, la salsa quedará demasiado salada.
Usar sartén antiadherente– Porque evita que la salsa se pegue y se queme en el fondo de la sartén.
sirviendo a una multitud– Duplicar todos los ingredientes para servir a más personas.
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Prensa
Una olla de salsa de queso cheddar
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Receta de salsa de queso casera rápida y fácil con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 20 minutos. Rico, cremoso, suave y sedoso.
Porciones: 2 tazas
Curso:
aperitivo, guarnición
Cocina:
Americano
Palabra clave:
salsa de queso
Calorías: 680kcal
Autor: Abre
Ingredientes
-
dos
cuchara de mesa
Manteca
sin sal -
dos
cuchara de mesa
harina de uso general -
1.5
tazas
Leche
Total -
sal
Gusto -
1/4
cuchara de té
Pimenton -
1/4
cuchara de té
polvo de ajo -
1/4
cuchara de té
cebolla en polvo -
1/2
vidrio
Queso cheddar
agrietado -
1/3
vidrio
queso de pimienta
agrietado -
8
jaguares
Velveeta
cortar en piezas
Instrucciones
-
Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
-
Agregue la harina y cocine durante 1-2 minutos para eliminar el sabor a “harina”.
-
Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
-
Agregue sal, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y mezcle hasta que quede suave.
-
Baje el fuego a bajo.
-
Poco a poco agregue el queso cheddar, el pimiento jack jack, la velveeta, mientras bate hasta que todo el queso se derrita y la salsa esté suave.
-
¡Apaga el fuego y disfruta!
Notas de recetas
- Lea todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días.
valores nutricionales
Una olla de salsa de queso cheddar
Cantidad por porción
calorías 680
405 calorías de grasa
% Valor diario *
gordo 45g69%
Grasa saturada 28g140%
Colesterol 143 mg48%
Sodio 2256mg94%
Potasio 660 mg19%
carbohidratos 29g10%
1g de fibra4%
19 g de azúcar21%
Proteína 41g82%
vitamina a 2334UI47%
Fútbol 1202mg120%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
