Puede usar esta salsa cremosa y picante de anacardos en tazones, como un aderezo cremoso para ensaladas, en wraps, sándwiches o con pescado o pollo a la parrilla para la cena. Es súper versátil, sabroso y está hecho con algunos ingredientes simples, que incluyen anacardos, albahaca, ajo y jalapeños.
Esta sencilla receta de salsa de anacardos es saludable, sin lácteos, sin gluten, paleo y vegana. Sabe tan bien que no creerías que en realidad es mejor para ti. Entonces, si está buscando una salsa cremosa sin lácteos para condimentar sus comidas, ¡la acaba de encontrar! Hazlo tan picante como quieras agregando más o menos jalapeños.
Remoja las castañas
Para que la salsa picante de anacardos sea súper cremosa, debes remojar los anacardos en agua durante la noche. También puedes remojar las nueces en agua caliente durante 20-30 minutos si te olvidaste de hacerlo la noche anterior. Encuentro que cuanto más tiempo lo dejo en remojo, más cremosa será la consistencia de la salsa.
Además, dado que hace un calor insoportable en este momento y de alguna manera siempre me enfermo cuando el aire acondicionado está encendido las 24 horas del día, los 7 días de la semana (no es tan lindo), en realidad guardo los anacardos remojados en el refrigerador durante la noche. Esto evita que se estropeen.
Ingredientes para la salsa cremosa de anacardos picantes
Anacardos remojados. Utilizamos anacardos crudos como base para esta salsa cremosa.
Pepinillos Jalapeños. Para agregar especias, sal y hacer que el condimento sea más picante. También puede usar jalapeños frescos y, si lo hace, agregue sal al gusto y aproximadamente 1 cucharada de jugo de limón para darle sabor.
Albahaca. ¡Me encanta, me encanta la albahaca en salsas! Es una de mis hierbas favoritas y resultó que tenía muchas al hacer esta salsa. Resultó tan bueno. También puedes experimentar con menta, eneldo o cilantro para obtener diferentes sabores.
Ajo. No es sorprendente que el ajo agregue mucho sabor a las salsas y aderezos y a casi cualquier cosa. Para ser honesto, ni siquiera cuento con un diente de ajo en esta receta, porque en este punto del PAND*** HAY básicamente medio ajo.
Cascada. Sí, el elixir de la vida. Necesitas agregar un poco de agua para poder mezclar los anacardos. Puede ajustar la cantidad para que la salsa de marañón sea más espesa o líquida si desea usarla más como condimento.
Cómo hacer una salsa cremosa de anacardos picantes
Para preparar esta salsa picante sin lactosa, necesitarás:
- remoje los anacardos en agua durante la noche o durante 20-30 minutos en agua caliente
- ponga los anacardos, los jalapeños, el agua, el ajo y la albahaca en una licuadora de alta velocidad (probablemente también pueda usar una licuadora o un molinillo de café/nueces)
- batir durante aproximadamente un minuto o hasta que esté suave y cremoso
- haga una prueba de sabor y, si es necesario, ajuste la salinidad, el condimento y el sabor
¡Que la pases bien!
Cómo usar esta salsa cremosa de anacardos con especias
Esta sabrosa salsa de anacardos es una gran salsa sin lácteos que puedes usar para dar sabor a cualquier cosa que sientas que necesita condimento. Aquí hay algunas maneras geniales de usarlo:
- en ensaladas y tazones saludables (¡especialmente bueno con verduras asadas!)
- para wraps o tacos
- mezcle con pollo desmenuzado y sirva en una envoltura de lechuga con algunas verduras adicionales para una cena ligera
- servir junto con carne, camarones o pescado y ensalada para la cena
¡Estas son solo algunas de las formas en que uso esta sabrosa salsa!
Cómo almacenar la salsa de anacardos
Guarde la salsa picante de anacardos en el refrigerador hasta por tres días. Creo que cualquier cosa más allá de eso no es ideal desde el punto de vista del sabor y la seguridad alimentaria.
Recetas sin lácteos más fáciles
Y si necesita recetas más saludables sin lácteos y sin gluten, puede consultar mi carpeta de alimentos limpios aquí. Asegúrate de usar el código NTB20 para obtener un 20% de descuento en tu compra.
De cualquier manera que decidas usarlo, ¡espero que disfrutes de esta deliciosa salsa cremosa y picante de anacardos!
Rendimiento: 1
Salsa cremosa de anacardos
Use esta salsa cremosa y picante de anacardos en tazones, como un aderezo cremoso para ensaladas, wraps, sándwiches o con pescado o pollo a la parrilla para la cena. Esta receta de salsa de anacardos es perfecta si buscas una salsa cremosa sin lácteos para amenizar tus comidas.
tiempo de configuración 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Ingredientes
- 1/3 taza de anacardos (remojados)
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de jalapeños enlatados
- 1/4 taza de agua
Instrucciones
- Remoje los anacardos en agua durante la noche o en agua caliente durante 20-30 minutos.
- Agregue los anacardos húmedos, los jalapeños, la albahaca, el ajo y el agua a una licuadora.
- Bate por un minuto o hasta que esté cremoso.
- Ajuste el sabor si es necesario y agregue sal, jalapeños o jugo de limón.
- Para ajustar el grosor, puede agregar menos o más agua a la licuadora.
Información nutricional:
Productos:
1
Porciones:
1 cantidad por porción: Calorías: 268 Grasa total: 21 g Grasa saturada: 4 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 16 g Colesterol: 0 mg Sodio: 418 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 7 g
