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Nunca puedes equivocarte con un dip de queso caliente, ya sea un dip de frijoles mexicanos, un dip de Rubén o este sabroso y satisfactorio dip de espinacas y alcachofas.
Cada vez que veo salsa de alcachofas y espinacas en el menú de un restaurante, tengo que preguntar. Desde entonces, aprendí a hacer este refrigerio en casa y debo decir que creo que mi versión es mejor que la que obtendrías en un restaurante.
¿Cómo se hace la salsa de espinacas y alcachofas?
Esta salsa es una mezcla de queso crema, crema agria, espinacas cocidas, corazones de alcachofa marinados, ajo picado, queso parmesano, mozzarella y aderezos. Mezcle todos los ingredientes y extiéndalos en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear. El toque final es otra capa de queso. Cocine la salsa hasta que esté caliente y derretida, agregue un poco de perejil fresco y sirva.
Consejos para el baño perfecto
- La parte más importante de preparar esta receta es asegurarse de que se elimine toda el agua de las espinacas cocidas. Puede apretar las espinacas entre los dedos para eliminar el líquido, presionarlas en una pala más rica o envolver las espinacas en unas pocas capas de toallas de papel para exprimir todo el líquido.
- Prefiero usar espinacas recién cocidas para esta salsa. Puede usar espinacas congeladas en caso de necesidad, pero creo que las espinacas congeladas tienen una textura más fibrosa.
- Esta salsa va mejor con corazones de alcachofas en conserva, aunque también se pueden utilizar alcachofas enlatadas en agua o alcachofas congeladas.
- La salsa de alcachofa se puede mezclar hasta 8 horas antes de servir. Manténgalo tapado en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar la salsa en el horno.
- Sirva la salsa con rebanadas de baguette, papas fritas, verduras frescas, papas fritas o palitos de pan. Me gusta presentar una variedad de opciones de buceo.
¿Cuánto dura la salsa de espinacas y alcachofas en la nevera?
Esta salsa se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 4 días. Recomiendo calentar la sartén tapada en el horno hasta que esté caliente, o puede calentar en el microondas porciones individuales.
Variaciones de salsa de alcachofas y espinacas
Esta salsa es excelente tal como está escrita, pero puede agregar otros ingredientes a la mezcla para personalizar los sabores a su gusto.
- Carne: Siéntase libre de agregar tocino cocido picado o salchicha italiana cocida. El pollo desmenuzado también es una buena opción.
- Verduras: A veces agrego otras verduras, como cebollas salteadas, pimientos rojos asados o champiñones hervidos.
- Sabores: aumente el sabor con tomates secados al sol, aceitunas picadas, hierbas frescas como eneldo o albahaca, o agregue una capa de pan rallado con mantequilla.
¿Se puede congelar la salsa de espinacas y alcachofas?
No recomiendo congelar esta salsa ya que los productos lácteos pueden rizarse o separarse cuando se congelan.
Esta salsa de espinacas es perfecta para fiestas, días de juego o cuando buscas un refrigerio saludable. La gente siempre me pregunta por la receta, ¡es tan hermosa!
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Video de Salsa de Alcachofas y Espinacas
salsa de alcachofas
Esta salsa de espinacas y alcachofas es una mezcla de espinacas recién cocinadas, corazones de alcachofas y tres tipos de queso, todo cocinado hasta que se dore a la perfección. Un refrigerio clásico para fiestas que siempre recibe excelentes críticas de familiares y amigos.
Cocina americana
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos
Porciones 10 calorías 194kcal
Ingredientes
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 1 taza de crema agria
- 8 onzas de hojas de espinacas frescas
- 3/4 taza de corazones de alcachofa marinados picados
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 1/2 tazas de mozzarella rallada, dividida
- 1 cucharada de perejil picado
- rebanadas de pan, galletas y verduras para servir
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Cocine al vapor o saltee las espinacas hasta que se ablanden. Dejar enfriar y escurrir el exceso de agua. Cortar las espinacas en trozos grandes.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear pequeña con aceite en aerosol.
- Coloque la crema agria, la crema agria, las espinacas cocidas, los corazones de alcachofa, el ajo, la sal, la pimienta, el queso parmesano y 3/4 taza de mozzarella en un tazón. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Extienda la mezcla de espinacas en el plato preparado. Cubra con el resto de la mozzarella rallada.
- Hornee por 20 minutos o hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita. Encienda el horno para hornear y cocine por otros 2-3 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.
- Espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente con pan, galletas saladas y verduras.
Nutrición
Calorías: 194kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 7g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 54mg | Sodio: 389 mg | Potasio: 82mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 605 UI | Vitamina C: 0,3 mg | Calcio: 188mg | Hierro: 0,3 mg
