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Si te gusta comer alcachofas, lo sabes. salsas porque las alcachofas son imprescindibles! Estas recetas fáciles de salsa serán los nuevos favoritos durante la temporada de alcachofas.
¡Cualquiera que haya probado las alcachofas recién cocinadas dirá que vale la pena!
La preparación y la cocción adecuadas producen hojas suaves y carnosas con una textura carnosa que son deliciosas.
El corazón de alcachofa bien escondido es el premio de todo chef. Además, ¡no es tan difícil de encontrar y devorar!
Tal vez hayas visto alcachofas en el menú de una tienda o restaurante y no tengas idea de cómo comerlas.
Esto es completamente comprensible.
este tutorial sobre Cómo cocinar y comer alcachofas responderá todas las preguntas sobre alcachofas (cómo seleccionarlas también).
¡Hay muchas imágenes y gráficos para convertirte en un profesional de las alcachofas!
Una vez que las hayas cocinado, necesitarás algo con lo que humedecer las hojas para obtener el bocado perfecto.
Estoy compartiendo algunas salsas de alcachofa personales que son fáciles de hacer y deliciosas.
¿Por qué usar salsas de alcachofa?
Las salsas clásicas de alcachofa contienen mucha grasa, normalmente mantequilla o mayonesa.
Grasa = Sabor.
Estas salsas agregan textura y sabor complementarios a la pulpa de las hojas de alcachofa.
Tampoco compensan el delicado sabor de la alcachofa.
¡La salsa adecuada puede convertir el sabor dulce y sutil de la alcachofa en algo fuera de este mundo!
Salsa de cebollino y estragón para alcachofas
Cómo mojar hojas de alcachofa (y comerlas)
Si nunca has hecho esto antes, comer alcachofas puede ser intimidante.
POR ‘mirar alrededor de la mesa para ver cómo están los demás‘Algunas cosas.
Básicamente, yrasparás la parte carnosa de cada sábana bajera contra tus dientes.
Parece primitivo, pero lo es.
La “carne” se encuentra en el fondo interior de la hoja de alcachofa. Aquí está cómo conseguirlo:
- Sumerja la parte inferior de la hoja en una salsa.
- Coloque la parte inferior de la hoja entre los dientes. Cierre suavemente los dientes alrededor de la hoja en el punto medio de la hoja.
- Retire la hoja de los clavos dejando la deliciosa pulpa de la alcachofa.
CONSEJO PROFESIONAL– Si muerdes demasiado fuerte, romperás la hoja, especialmente las hojas internas más blandas.
A menudo es más fácil obtener más carne colocando el interior de la hoja contra los dientes inferiores. Voltee el papel y raspe.
Si tienes pensado comer alcachofas en una primera cita con alguien a quien quieras sorprender; ¡Practica primero en casa!
salsa de alcachofas
La tarjeta de recetas imprimible a continuación contiene cuatro salsas de alcachofa favoritas:
- Cebollino y salsa de estragón
- mantequilla de hierbas derretida
- puede aderezo balsámico
- Mantequilla de ajo y limón derretida
Cada uno tiene un perfil de sabor diferente y todos son excelentes con alcachofas.
prueba esto Perejil Chipotle Mayo Perejil Puré de patata. Lo sirvo con alcachofas a la plancha (y muchas otras cosas también).
servir salsas
Estas salsas para mojar se pueden servir en un estilo común donde todos comparten un tazón.
Alternativamente, tener algunos moldes pequeños o incluso frascos de mermelada funciona bien para darle a cada invitado su propia porción de salsa.
Puede servir uno o servir una selección para elegir.
¡Algunas recetas de bocadillos que te encantarán!
- salsa de fiesta
- Salsa cremosa de alcachofas picantes
- Bola de queso con cebollino y eneldo
- nueces confitadas
- Pimientos Asados En Aceite De Oliva Con Ajo
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Salsas para Alcachofas
Estas cuatro salsas son las favoritas para mojar hojas de alcachofa. Rápido y fácil de hacer, puede servir una selección de salsas de alcachofas o elegir su favorita.
Curso de aperitivo Cocina americana Palabras clave Salsa de alcachofa Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones 12 Cada receta de salsa debe servir a 2-3 personas Calorías 264 kcal
Cebollino y salsa de estragón
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de hojas de estragón frescas en cubos
- 2 cucharaditas de cebollín fresco picado
- 1 cucharadita de jugo de limón, preferiblemente recién exprimido
mantequilla de hierbas derretida
- 1/2 taza de mantequilla salada derretida
- 1/4 cucharadita de perejil seco
puede aderezo balsámico
- 1/2 taza de mayonesa real
- 1/2 cucharadita de vinagre balsámico
Mantequilla de ajo y limón derretida
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Cebollino y salsa de estragón
-
Pon todos los ingredientes en la licuadora. Batir hasta que esté completamente mezclado (será verde claro) Refrigerar hasta su uso.
mantequilla de hierbas derretida
-
Revuelva y sirva caliente. NOTA: Para un sabor más fuerte, agregue perejil seco a la mantequilla derretida. cocine durante 10-15 minutos.
puede aderezo balsámico
-
Revuelva para combinar y sirva por completo.
Mantequilla de ajo y limón derretida
-
Mezclar y servir. NOTA: Para un sabor a ajo más fuerte, agregue 1-2 dientes de ajo picado a la mantequilla derretida y déjelo reposar durante 10-15 minutos a fuego lento. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.
porciones: Cada receta de salsa debe servir a 2-3 personas.
Duplica las recetas– Todas las recetas de salsa para mojar se pueden duplicar o triplicar, manteniendo las mismas proporciones.
calculo nutricional: Es 1/12 de la nutrición combinada de las 4 inmersiones por inmersión. 4 salsas x 3 porciones en total para cada salsa = 12 porciones en total.
¡Las salsas de alcachofas son una combinación perfecta de alcachofas cocidas!
