¡FINALMENTE es tiempo de fútbol universitario de primavera! Mi equipo tiene su partido de primavera este fin de semana. El “juego” va a ser divertido, ¡pero tengo muchas ganas de ver a todos nuestros amigos! No puedo esperar para hacer esta salsa de alcachofas nuevamente. Alcachofas, tomates, aceitunas, champiñones, vinagre de vino tinto, ajo, salsa picante y cilantro. Ridículamente bueno! ¡Hice esto para una fiesta y la gente se volvió loca! No hubo sobras y todos pidieron la receta.
Lo servimos como dip, pero se vería muy bien sobre un pollo o bistec a la parrilla. También puede usarlo como aperitivo estilo bruschetta sobre unas rebanadas de pan tostado. ¡Es realmente versátil y sabe muy bien! ¡Cubre un largo camino, por lo que es perfecto para una fiesta de verano!
¡Ahora comencemos la cuenta regresiva para el inicio de la universidad REAL! ¡Fuerza del equipo!
salsa de alcachofas
Tiempo de preparación: 5 MIN Tiempo de cocción: Tiempo total: 5 minutos
Ingredientes:
- 2 latas de tomates y pimientos verdes cortados en cubitos, escurridos
- 2 frascos (4 onzas) de champiñones rebanados, escurridos y picados
- 1 lata (14 oz) de corazones de alcachofa, escurridos y picados
- 1 lata (4 oz) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de sal de ajo
- salsa picante
Instrucciones:
- Combina todos los ingredientes. Cubra y refrigere por una o dos horas antes de servir.
- Servir con totopos.
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