salsa de arándanos

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Salsa de maíz y arándanos – ¡Fresas, maíz, jalapeño, cilantro y más en esta salsa saludable FÁCIL que está lista en 5 minutos! ¡Tan bueno que puedes comerlo solo como ensalada! ¡La fruta dulce equilibra el calor y es un éxito garantizado!

Receta de salsa de arándanos y maíz fresco

Me encanta la salsa. Restaurante de estilo tradicional, durazno mango, aguacate maíz, mango chipotle, lo que sea, me encanta.

Es aún mejor cuando el aderezo es lo suficientemente espeso como para comerlo solo como una “ensalada”. Entra: esta sencilla salsa de maíz está repleta de arándanos frescos, fresas, jalapeños y más.

No necesitas chips de tortilla (técnicamente) para disfrutar de esta receta de salsa de frutas, ¡incluso si hacen que todo sea mejor!

¿Qué hay en la salsa de maíz y arándanos?

La salsa es rica en:

• arándanos frescos
• Maíz
• fresas
• Chile jalapeño
• Cilantro
• Limonada
• salsa picante

Cómo hacer salsa de arándanos

Esta salsa de maíz y arándanos es tan fácil de hacer como de mezclar los ingredientes. ¡Está listo en cinco minutos!

Sabe muy bien de inmediato, pero con el tiempo los sabores se fusionan y uno o dos días después mejora aún más. El problema para mí es que no puedo ahorrar mucho tiempo…

¿Puedo usar maíz fresco?

¡Sí! Usé maíz congelado que dejé descongelar y luego escurrí. Sin embargo, puede sustituir el maíz dulce fresco de la mazorca o el maíz dulce a la parrilla.

¿Puedo agregar otras frutas?

¡Estoy seguro de que podrías! Preparé un dip de durazno y mango en el pasado que incluía maíz, así que sé que estos sabores también funcionarán bien aquí.

Consejos para hacer la salsa de maíz y arándanos

Hay mucha textura en cada bocado, lo cual me encanta. Sin embargo, puede agregar parte o toda la salsa a un procesador de alimentos y mezclarla si prefiere una consistencia suave.

La dulzura de la fruta equilibra la ralladura y la salsa picante del jalapeño. Pienso en ello como una salsa dulce con calor. El calor se controla fácilmente agregando menos o más jalapeño y salsa picante según su preferencia.

La salsa de maíz y arándanos se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días, recordando que será un poco más aguada que las bayas, etc. Liberarán sus jugos con el tiempo. Sin embargo, los sabores se casan con el tiempo y el sabor mejora aún más.

Ingredientes

• 6 onzas de arándanos frescos (alrededor de 1 taza llena)

• 1 taza de maíz (yo uso maíz tostado congelado que dejo descongelar y luego escurro; se puede sustituir por maíz fresco)

• 1/2 taza de fresas frescas, peladas y cortadas en cubos pequeños

• 1/3 a 1/2 taza de hojas de cilantro frescas (sin tallos), finamente picadas

• unas 3 cucharadas de chiles jalapeños verdes, sin semillas y picados; o al gusto (yo uso medio jalapeño)

• 1 cucharadita de ralladura de lima

• 2 a 3 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharadita de salsa picante, o al gusto (Tabasco, Cholula, Tapatio, etc.)

• 1 cucharadita de sal, o al gusto

• 1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto

• 1 cucharadita de azúcar granulada, opcional y al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, coloque todos los ingredientes (excepto el azúcar), mezcle para combinar y pruebe.
2. Si lo desea, agregue azúcar al gusto; o más sal, pimienta, jugo de limón, salsa picante dependiendo.
3. Sirva inmediatamente con papas fritas o como guarnición para ‘ensalada’ o disfrute con la proteína de su elección.

Los grados

Prefiero la salsa con los ingredientes enteros e intactos, pero otra opción es transferir parte o la totalidad de la salsa a un procesador de alimentos y mezclarla brevemente.

Almacenar: La salsa se mantendrá hermética en la heladera hasta por 5 días, recordando que será un poco más aguada como frutos del bosque, etc. Liberarán sus jugos con el tiempo. Sin embargo, los sabores se casan con el tiempo y el sabor mejora aún más.

Información nutricional:

Productos:

3

Porciones:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 102 Grasas totales: 1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 0 mg Sodio: 749 mg Carbohidratos: 24 g Fibra: 4 g Azúcar: 11 g Proteína: 2 g

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Publicado originalmente el 1 de junio de 2016 y republicado el 1 de julio de 2022 con texto actualizado.

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