Salsa de arándanos con ron especiado

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Dip de arándanos y ron especiado ~ Esta receta rápida y fácil de dip de arándanos es un toque adulto para un clásico del Día de Acción de Gracias…

Estoy seguro de que esperaban algo mejor de mí, pero contamos con tres días aquí y no tengo un plan de menú para Acción de Gracias. Este año será un poco diferente por aquí. Por un lado, ninguna hija estará en casa. Breves recesos académicos, largas distancias y el alto costo de los viajes conspiraron en nuestra contra. Ah, pero al menos tendrás a tu marido, ¿dices? Bueno, esta semana tiene negocios que lo llevan cerca de donde vive su papá, así que va a pasar el Día de Acción de Gracias con él. Su padre tiene 90 años, creo que es una gran idea.

Afortunadamente, tengo suficientes amigos y familiares para llenar las sillas alrededor de la mesa del comedor, de hecho, ya puse la mesa, con copas de vino y tarjetas de ubicación, soy tipo A. Pero no hay menú. Nada aún. Yo también soy un procrastinador.

No todo es mi culpa. Mi lista de invitados incluye algunos comedores un poco irritantes… veamos, hay un vegano recién creado (y entusiasta), uno con una alergia severa a las nueces y al pescado, un comedor extremadamente quisquilloso que creo que subsiste principalmente con queso cheddar y uvas, y otra que tiene más intolerancias alimentarias, desde plátanos y aguacates hasta mariscos. Bien, el último invitado problemático soy yo, pero puedes ver mi punto de vista.

Al menos puedo empezar con la salsa de arándanos. Sé que tiene que estar sobre la mesa y estará bien en la nevera unos días. Será divertido. Lo que lo diferencia de otros que he visto es que el mío no es tímido. El mío tiene suficiente ron y especias para que puedas saborearlo. Y recuerda, la salsa de arándanos es un condimento, no vamos a comer tazones grandes al mismo tiempo, por lo que debe tener un sabor fuerte. He agregado algunos toques de especias para hacer eco de las especias en el ron, la melaza en el azúcar moreno agrega riqueza, y la vaina de vainilla es una muy buena nota de gracia por encima de todo. La mayor parte del alcohol se cocina en esta salsa, pero probablemente sea solo para adultos.