salsa de cannoli

El postre finalmente está saliendo de su caparazón. salsa de cannoli Es un refrigerio y un giro para compartir en un clásico italiano que está listo en poco tiempo. Tome este relleno ligero y esponjoso, con notas de vainilla cálida y canela especiada, con crujientes conos de waffle para un regalo en cualquier momento. ¡Y no te olvides de las chispas de chocolate!

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Tengo la intención de revocar mi tarjeta italiana por esto, pero el cannoli siempre ha sido uno de mis postres menos favoritos. ¡ALLÍ! ¡YO DIJE!

No me malinterpreten: el sabor y la textura de los cannoli son perfectos en todos los sentidos. (Los italianos hicieron cosas con queso con las que los franceses solo pueden soñar. Eso es todo. Éste también.) No hay nada que no ame el sabor de un cannoli.

Pero por… ¿Hay algo más irritante para comer que un cannoli? En primer lugar, ¿alguna vez has notado que un cannoli nunca es suficiente, pero dos son demasiados? ¿La abuela de quién decidió estas proporciones?

Y lo único que te apetece es meterlo en la boca porque está buenísimo, pero o muerdes demasiado para que no se te deshaga la cáscara y se te salga todo el relleno por el otro lado; o intentas navegar por el relleno y la cáscara se deshace por completo y todo se cae y estás triste.

Mejor ser burlado por tus juiciosos primos por ponerlo en un bol, amasarlo y comértelo con una cuchara como un budín, siempre digo. Y él hizo. Y sufrió. ¡Pero no más!

Hoy, creo un Negroni para cualquier refrigerio, el cerdito decidió que las salsas para postres debían volverse populares. Veo su lúgubre hummus de postre y su ascendente Cannoli Dip: el próximo paso lógico y delicioso en la evolución de este pastel clásico. Tiene todo el sabor indulgente que amas en forma de salsa, por lo que puedes dividirlo como quieras. Y después de muchas, muchas, muchas pruebas, puedo confirmar que tomé cada bocado en mi boca cada vez.

Ingredientes de la salsa de cannoli

• ricota entera: cuanto más fresco, mejor: lo quieres suave, no acuoso.
• Queso mascarpone: no, no es lo mismo que el queso crema, así que no hay subtítulos.
• Azúcar en polvo: o azucar glas; tamizar primero para evitar “piedras”.
• Extracto de vainilla: evitar la imitación para un mejor gusto.
• Parte inferior de la pierna: Tierra; rallado a tiempo si lo prefiere.
• Sal marina: use completamente molida (también conocida como “sal marina fina”), no gruesa ni quebradiza, para una distribución uniforme.
• Chips de chocolate: semidulce es tradicional; evitar astillas o piezas más grandes.

Cómo hacer salsa de cannoli

¡Las papas fritas y la salsa han encontrado su juego (dulce) y no podría ser más fácil de preparar! Asegúrese de consultar la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas y fotos detalladas.

1. Batir los quesos y el azúcar. Añadir la ricota, el mascarpone y el azúcar glas. Revuelva a mano hasta que el azúcar glas esté bien mezclado, luego cambie a un batidor manual. Batir hasta que esté suave y cremoso.
2. Pegar extracto de vainilla, canela es un pizca de sal.
3. plegar la chips de chocolate utilizando una espátula de goma.
4. FRÍO. Me gusta, literal y figurativamente. Sé que quieres sumergirte y experimentar un poco en caso de que quieras agregar más canela. Pero la salsa de cannoli es mejor después de que se haya enfriado por completo, al menos 4 horas e incluso durante la noche.

Consejos para una salsa de cannoli perfecta

• Usar productos lácteos enteros de buena calidad. Usar requesón sin aditivos, ya que la goma guar de muchas marcas comerciales puede cambiar la textura del requesón batido. La marca Galbani es una opción económica con solo 3 ingredientes (leche, vinagre y sal). Para una elección orgánica, nos gusta Natural by Nature.
• Encuéntralo ricota lo más fresca posible. Cuanto más tiempo permanece el requesón, más aguado se vuelve. Si encuentra que su recipiente de requesón es delgado, escúrralo con una gasa.
• servir con conos de gofres rotos – reemplaza muy fácilmente los cannoli caseros, con el sabor dulce y la textura crujiente adecuados. Dicho esto, si tu supermercado favorito vende trozos de cannoli, ¡adelante!
• Si quieres una salsa de cannoli “gourmet”, pruébala chocolate semidulce picado.

almacenar

¿Necesita anticipar el día del juego o una fiesta? La salsa de cannoli aguantará casi a la perfección. hasta 4 días en un recipiente hermético. La ricotta y el mascarpone perdonan suficientes quesos que puedes conservar hasta por una semana (7 días), pero como siempre, cuanto más frescos, mejor.

Ahora, en lo que respecta a la congelación… En mi humilde opinión, es un paso difícil. Algunos podrían decir que puede congelar el requesón durante un mes, pero de cualquier manera, una vez que lo descongele, liberará una gran cantidad de agua para que sea apetecible (es decir, se volverá granulado). No te hagas esto a ti mismo. No después de que ya te hayas ajustado perfectamente.

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Ingresos

salsa de cannoli

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¡Chips y Dip han encontrado su (dulce) juego! La salsa cremosa de cannoli es todo lo que amas en este amado postre que no ensucia, ensucia o ensucia. Ricotta y mascarpone se mezclan a la perfección con vainilla, canela y mini chispas de chocolate para un sabor clásico. Sirva con chips de cono de waffle para un refrigerio dulce. ¡Definitivamente un favorito de las fiestas navideñas!

Tiempo total: 4 horas 20 min

Ingredientes

• Envase de 15 onzas de requesón entero (sin aditivos) o 2 tazas, ver notas
• 8 onzas de mascarpone, a temperatura ambiente
• 1 c. azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de sal marina fina
• ½ cucharada de chispas de chocolate pequeñas
• conos de waffle, rotos en pedazos del tamaño de un chip.

Instrucciones

• En un tazón, combine ricotta, mascarpone y azúcar glas. Mezclar a mano hasta que el azúcar se mezcle con el queso. Usando un batidor manual, bata a alta velocidad durante 2 minutos hasta que esté cremoso.

• Agrega el extracto de vainilla, la canela y la sal marina y bate hasta que estén bien mezclados.

• Añade las chispas de chocolate e incorpóralas con una espátula de goma.

• Refrigere 4 horas o hasta 24. Adorne con chips de chocolate adicionales y sirva con conos de waffle rotos para mojar.

Los grados

• Almacenar: en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
• Use requesón sin aditivos: muchas marcas comerciales contienen guar guam, que puede interferir con la textura del requesón batido. La marca Galbani es una opción económica con solo 3 ingredientes (leche, vinagre y sal). Para una elección orgánica, nos gusta Natural by Nature.
• Usa ricota fresca: cuanto más larga sea la ricota, más acuosa será. Si encuentra que su recipiente de requesón es delgado, escúrralo con una gasa.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 2 oz, Calorías: 230 kcal (12 %), Carbohidratos: 19 g (6 %), Proteína: 4 g (8 %), Grasa: 16 g (25 %), Grasa saturada: 7 g (35 %), Grasa poliinsaturada : 0 g, Grasas monoinsaturadas: 2 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 23 mg (8%), Sodio: 62 mg (3%), Potasio: 27 mg (1%), Fibra: 0 g, Azúcar: 16 g (18%), Vitamina A: 3% (3%), Vitamina C: 0%, Calcio: 4% (4%), Hierro: 0%

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