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Cheesy Beer Dip with Pretzel Rolls es una noche de juegos rápida y fácil para complacer a la gente. Usé la masa fría para hacer los rollos de pretzel súper rápidos… mientras se hornean, puedes preparar la salsa de queso y tenerla caliente en la mesa de café en un santiamén. Entonces es cada hombre, o mujer, solo.
No soy aficionado a los deportes, pero conozco a un gran buceador. Y lo siento si tuviste un caso de latigazo cervical en mi última publicación sobre los beneficios para la salud de miso. Pero nadie puede comer 100% saludable todo el tiempo. Y de todos modos, no podía pasar un juego completo, sin importar el deporte, sin algún tipo de distracción como este acogedor pastel de queso.
La idea la saqué de mi amiga Jennifer, que es especialista en este tipo de panes y dips en la sartén. También hace rollos desde cero, así que échale un vistazo. tu receta. Me impacienté un poco más y le di a la masa de la heladera el clásico pretzel, la mojé en bicarbonato de sodio y al baño maría, luego la batí con un poco de sal de roca. No tan bueno como los pretzels desde cero, estoy seguro, pero lo suficientemente bueno. Hay momentos en los que priorizo la velocidad en una receta, y este es uno de esos momentos. Una salsa de cerveza caliente con queso no puede llegar a tu boca lo suficientemente rápido en una noche fría.
Para otra receta simple de salsa de queso, prueba esta. Salsa casera de queso nacho.
Salsa de cerveza con queso y rollos de pretzel
- 1 tubo de masa de pan francés fría
- 2 tazas de agua caliente
- 8 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 clara de huevo, batida
- sal marina cruda
- 1-2 cucharadas de mantequilla, derretida con un cepillo
Inmersión
- 12 onzas de cerveza
- 1 kilo de queso cheddar rallado
- 2 cucharaditas de harina Wondra, si es necesario
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Precaliente el horno a 350F
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Rocíe ligeramente una sartén de hierro fundido de 10″ con aceite en aerosol.
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Extienda la masa fría y córtela en 10 partes iguales.
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Mezclar el bicarbonato de sodio en el agua caliente, junto con la clara de huevo y mezclar bien. Sumerja cada rebanada o bola de masa en el agua y colóquela alrededor del perímetro de la sartén. Puede dejar un poco de espacio entre cada uno para permitir la expansión durante la cocción. Espolvorear con sal marina.
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Cocine por unos 25 minutos, hasta que estén dorados. Pintar con un poco de mantequilla derretida y batir los bollos con un poco más de sal. Lo dejó a un lado.
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Mientras tanto, poner la cerveza en una olla y calentar hasta que hierva. Hervir durante unos 5 minutos para reducir un poco la cerveza.
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Retire la sartén del fuego y revuelva o agregue el queso gradualmente. Cuando el queso se haya derretido, use un procesador de alimentos o una licuadora para procesar brevemente hasta que quede suave.
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Caliente suavemente el queso y, si es necesario, agregue un poco de harina Wondra para espesar la salsa. Batir constantemente, y cuando esté suave y ligeramente espeso, estará listo para verter en el centro de los muffins horneados.
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Servir inmediatamente con mucha cerveza y muchas servilletas.
Los grados:
- usé PPan Francés Crujiente Illsbury 13″ fideos refrigerados
- La cerveza y el queso necesitan un poco de ayuda para unirse en una salsa cremosa. Mezclar ayuda, al igual que agregar un poco de harina. Guardo un recipiente de Wondra cerca de la estufa ya que es muy útil para rociarlo directamente sobre cualquier cosa que necesite un poco de espesamiento. Wondra tiene un tratamiento especial para que no se pegue, puedes vencerlo directamente.
- El dip se asemeja a una fondue, con la cerveza representando al vino. Si desea una salsa más cremosa, puede derretirla en un paquete de 8 onzas de queso crema ablandado.
- Este no es un plato para estar en. Llévalo directamente a la mesa y hazlo, quieres que el pan esté crujiente y la salsa picante.
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