Cuando las frutas maduras y jugosas estén en temporada, amplíe su juego de inmersión para incluirlas. Salsa de fresa y aguacate. Es una salsa dulce, no picante y llena de colores vivos. Esta receta de salsa vegana es perfecta para bocadillos, suerte, picnics o como aderezo para pollo o pescado a la parrilla.
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Dulce, dulce verano está a la vuelta de la esquina y en esta casa significa que esperamos con ansias la llegada de diferentes actividades en la estación cálida:
- Comida estilo picnic junto a la piscina
- Cenas que no requieren el uso del horno (también conocido como “cena de merienda”, también conocido como mis hijos lo comen todos los días, independientemente de la temporada, pero estoy divagando)
- TODO a la parrilla
- Fiestas de verano y comidas compartidas (mi comunidad lo disfruta muy bien y me encanta)
¿Qué tienen en común todas estas cosas? Salsas y salsas de todas las variedades para toda ocasión.
Podemos o no contar con papas fritas y salsa para la mitad de nuestro consumo de calorías en los meses de verano y NO HAY VERGÜENZA. ¿Guac para almorzar junto a la piscina? Aquí por eso. ¿Un trío de salsas de bistec a la parrilla para la cena? En la repetición.
Además, escabullirme en el tazón de salsa es el lugar número 1 en el que me encontrarás en cualquier reunión, y por una buena razón, es donde se comparten todos los chismes. Lo juro, los tazones de salsa son para fiestas lo que los bebederos teóricos son para oficinas.
Esta salsa de fresa y aguacate es una de mis favoritas. Es una salsa dulce que se prepara muy rápido y se arremolina indefinidamente hasta que las frutas están maduras y jugosas. Esta receta de salsa rápida es vegana y totalmente apta para niños, y también llena mucho gracias a estos aguacates superfrutos.
Cómo hacer salsa de aguacate y fresas paso a paso
Las papas fritas y las salsas como comida son absolutamente una cosa en mi casa, especialmente cuando estoy solo en casa (¡raro pero glorioso!). Cuando las frutas maduras y jugosas están en temporada, renuncio a mi guacamole y opto por esta dulce salsa de fresa y aguacate. Es una receta rápida y fácil, repleta de vitaminas y nutrientes y sorprendentemente saciante. Si no te gustan los bocadillos, está bien: esta salsa es perfecta para una fiesta o como aderezo para pollo a la parrilla o pescado a la parrilla.
Corta media cebolla roja en trozos de ½″ y pica uno o dos dientes de ajo. En un tazón grande y poco profundo, combine la cebolla roja y el ajo con una pizca de sal y el jugo de 1 limón (alrededor de una cucharada). Revuelva hasta que las cebollas estén cubiertas con el jugo de limón, luego deje el recipiente a temperatura ambiente durante 10 minutos. Este proceso de remojo de la cebolla roja en un ambiente ácido, la maceración, suavizará la cebolla y le quitará el sabor y el sabor.
Mientras se maceran la cebolla y el ajo, preparar los demás ingredientes.
Pele y pique media libra (un litro) de fresas frescas en trozos de ½″. Pele la mitad de un pepino inglés, retire las semillas y corte el pepino en cubos de 1/2 pulgada.
Corta un aguacate por la mitad, quita el hueso y corta el aguacate en cuatro. Pele la piel de los cuartos de aguacate y córtelos en trozos de ½ pulgada. Este método para quitar la piel de un aguacate te dará las piezas más limpias (¡aprendí este truco de Cookie y Kate en esta publicación!).
Por último, picar o rasgar unas ramitas de albahaca fresca.
Agregue las fresas, el pepino, el aguacate y la albahaca a la cebolla y el ajo. Agregue otra pizca de sal y mezcle para combinar.
Pruebe el condimento y agregue más sal y jugo de limón si es necesario (¡quiere que aumente el sabor!), Más algunas rondas de pimienta negra picada si lo desea. Esta receta de salsa es más dulce, así que solo agregué un toque de pimienta negra (menos de ¼ de cucharadita).
Sirve inmediatamente con tus tortillas favoritas, sobre un bistec a la parrilla o con salmón a la parrilla.
Consejos para hacer la salsa perfecta de aguacate y fresas
- Esta es una salsa dulce, así que la maceración allium es imprescindible! La maceración (inmersión durante un tiempo breve, en este caso en ácido) elimina la punta de la cebolla y el ajo crudos, dejando la salsa infusionada con el sabor más dulce posible.
- Corta las cebollas, las fresas, el aguacate y el pepino en cubos del mismo tamaño para obtener la mejor consistencia: alrededor de ½ “cubos”. Tendrás una explosión de todos los sabores en cada bocado.
- Usar aguacates ligeramente inmaduros para una mejor textura: el jugo de limón los ablandará. La pulpa apenas debe ceder bajo una presión suave, es decir, no guacamole de aguacate (son demasiado suaves). Los aguacates maduros se convertirán en papilla.
- Esta inmersión es mejor aprovechar de inmediato después de la producción y no se conserva bien.
- Para variación dulce y picanteagregue un jalapeño picado (incluya semillas al gusto), una pizca de hojuelas de pimiento rojo y algunas guarniciones de chiles recién picados.
- ¿No eres fanático de las papas fritas? ¿Evitar los cereales? Use esta salsa para decorar pollo a la parrilla o salmón a la parrilla.
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Salsa de fresas y aguacate
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Las papas fritas y las salsas como comida son absolutamente una cosa en mi casa, especialmente cuando estoy solo en casa (¡raro pero glorioso!). Cuando las frutas maduras y jugosas están en temporada, renuncio a mi guacamole y opto por esta dulce salsa de fresa y aguacate. Es una receta rápida y fácil, repleta de vitaminas y nutrientes y sorprendentemente saciante. Si no te gustan los bocadillos, está bien: esta salsa es perfecta para una fiesta o como aderezo para pollo a la parrilla o pescado a la parrilla.
Porciones: 8 ½ tazas porciones
Ingredientes
- ½ cebolla roja, picada
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de sal, y más al gusto
- 1 libra de fresas, peladas y picadas en ½″
- 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubos de ½″
- ½ pepino inglés, sin piel y sin semillas, cortado en cubos de ½″
- ¼ de cucharada de albahaca fresca, picada
- pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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Combine la cebolla roja, el ajo, el jugo de limón fresco y la sal en un tazón grande. Rocíe para cubrir la cebolla roja y el ajo en el jugo de limón y deje reposar durante 10 minutos.
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Agregue las fresas, el aguacate y la albahaca al tazón y mezcle. Sirva inmediatamente con chips de tortilla.
Información nutricional
Calorías: 59 kcal (3%), Carbohidratos: 9 g (3%), Proteínas: 1 g (2%), Grasas: 3 g (5%), Grasas saturadas: 0 g, Grasas poliinsaturadas: 0 g, Grasas monoinsaturadas : 2 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 148 mg (6%), Potasio: 256 mg (7%), Fibra: 3 g (12%), Azúcar: 4 g (4%) , Vitamina A: 150% (150%), Vitamina C: 37,1% (37%), Calcio: 110% (110%), Hierro: 0,4%
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