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El cordero asado no sería lo mismo sin la salsa de menta. Fresco y picante, realmente agrega una capa extra de sabor a esa cena horneada. La salsa de menta como acompañamiento del cordero es algo muy británico. También tenemos mermelada de menta, pero también salsa de menta. El cordero era mucho más gordo de lo que es hoy, y sabor fuerte un poco de menta y vinagre ayudaron a reducir esa grasa. El cordero es mucho más delgado en estos días, pero sigue siendo uno de los asados más gordos, y aunque el cordero es una carne muy sabrosa, la salsa de menta le da un gran sabor. Óptimo trabajo para complementar estos sabores.
Es muy rápido de hacer con solo unos pocos ingredientes simples.
¿Qué necesitamos?
- hojas de menta – Puedes usar las hojas ya cortadas del supermercado o cultivarlas tú mismo. Necesitarás más de lo que crees, ya que las hojas se marchitarán mucho.
- Vinagre – Siempre uso vinagre de malta para la salsa de menta, ya que tiene un sabor más suave y dulce. Sin embargo, puedes usar vino blanco o vinagre de sidra si lo prefieres.
- azúcar – Escoge un azúcar fina para que se disuelva fácilmente en el vinagre.
Pasos para preparar la salsa de menta
Ingredientes completos y receta en la tarjeta de recetas a continuación.
- Pelar las hojas de menta de los tallos y picar finamente Hojas con un cuchillo afilado Remojar las hojas en un poco de agua hirviendo durante unos minutos, luego escurrir.
- Agrega el vinagre de malta y el azúcar en un tazón pequeño, mézclalos. disolver el azúcarluego agrega la menta.
- Agregue una pizca de sal y mezcle, luego deje reposar durante unos 20 minutos, para permitir sabor a desarrollar. Luego sirve.
¿Por qué necesito remojar las hojas de menta en agua?
Esto ayuda a las hojas de menta y también a la menta para que no tengas que masticar la salsa de menta.
¿Por qué no picar la menta en una licuadora?
Es muy fácil cortar las hojas en una licuadora y terminarás con un montón de papilla de menta. Tienes mucho más control con un cuchillo. Solo toma unos minutos cortarlos lo suficientemente bien para la salsa.
Vea cómo hacerlo:
salsa de menta casera
Dulce, picante, fresco y fácil de preparar. ¡Esta salsa de menta casera es un gran acompañamiento para el cordero asado!
Curso: salsas, guarniciones
Cocina: Británica
Ingredientes
- 1 ramita grande de menta fresca (alrededor de 30 g / 1 oz o una taza u hojas envasadas)
- 1 taza (120 ml) de agua hirviendo
- 2 cucharaditas de azúcar (molida/extra delgada es mejor)
- 2 cucharadas de vinagre de malta
- 1 pizca de sal
Instrucciones
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Picar finamente las hojas de menta, desechando los tallos.
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Colocar en un recipiente y cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar unos minutos y luego escurrir en un colador.
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Lava las hojas con agua fría mientras aún están en el colador (para detener la cocción) y colócalas en un tazón pequeño con azúcar, vinagre y sal.
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Revuelva y deje durante 20-30 minutos para permitir que se desarrolle el sabor. Luego sirve.
Notas de recetas
puedo seguir adelante
Sí, puede continuar (guárdelo en un frasco tapado en el refrigerador) – PERO – La menta perderá su vitalidad. El color vibrante de la menta solo dura una o dos horas después de mezclarlo con el vinagre. En este punto, la menta se vuelve de un verde más apagado, más asociado con las salsas compradas en la tienda. Por lo general, preparo el mío unas horas antes, ya que el sabor se desarrolla más si se deja más tiempo.
Cuanto dura en la heladera?
Normalmente cubro el mío y lo guardo en el refrigerador durante 2-3 días, pero puede durar de 2 a 3 meses siempre que las hojas estén cubiertas de líquido y la salsa se guarde en un frasco esterilizado y sellado en el refrigerador.
La información nutricional es por porción (esta receta sirve para 4).
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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