La Salsa de Pan de Maíz del Sur es deliciosamente húmeda y bellamente sazonada con salvia, cebolla y apio. Es un clásico que llega a la mesa de Acción de Gracias año tras año.
El Día de Acción de Gracias se acerca rápidamente y es hora de comenzar a planificar el menú de Acción de Gracias. Este año quiero que la comida sea realmente buena y especial ya que este es el primer año que mi hijo está en la universidad. Lo extraño mucho y sé que él extraña mi comida casera.
Tú cocinas para tus hijos, mamá, y ellos siempre querrán volver a casa para verte. 🙂
Probablemente la parte más esperada de la cena de Acción de Gracias, además del postre, sea la cobertura, y no es raro tener más de un tipo. Personalmente, me encanta este relleno de salchicha andouille y pan de maíz.
Este aderezo de pan de maíz sureño es un aderezo sureño más tradicional hecho con pan de maíz desmenuzado con mucha cebolla, apio y salvia. Es picante, húmedo y delicioso.
Dado que normalmente freímos nuestro pavo de Acción de Gracias, solo uso caldo enlatado para hacer la salsa, pero si tiene goteo de pavo, puede agregarlo a la salsa y tendrá un sabor aún mejor.
Junto con la cobertura de pan de maíz, nos encanta tener la cazuela de queso con judías verdes, puré de papas y cazuela de brócoli para la cena de Acción de Gracias. Y este año planeo agregar una sabrosa cazuela de camote a la lista. ¡Nunca puedes tener demasiados guisos!
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Mire el video a continuación para ver qué tan fácil es el aderezo de pan de maíz del sur.
salsa de pan de maíz del sur
Curso: Contorno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8 porciones
Calorías: 314kcal
Autor: Christin Mahrlig
Una cobertura tradicional de pan de maíz del sur con sabor a cebolla, apio y salvia. Súper húmedo y sabroso.
pan de maíz
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1 taza de harina de maíz con levadura, yo uso Martha White
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1/2 taza de harina leudante, yo uso lirio blanco
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3/4 taza de suero de leche
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2 huevos
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2 cucharadas de aceite vegetal
Condimento
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8 cucharadas de mantequilla (1 tableta)
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3 cebollas medianas, picadas
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4 tallos de apio, picados
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1 1/2 cucharaditas de salvia seca
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1 cucharadita de condimento para aves
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3/4 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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Tostadas 3 piezas, desmoronadas
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1/2 taza de leche
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3 huevos ligeramente batidos
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2 o 2 1/2 tazas de caldo o caldo de pollo
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2 cucharadas de mantequilla
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Precalentar el horno a 400 grados.
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En un tazón mediano, combine todos los ingredientes del pan de maíz. Vierta en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas ligeramente engrasada o en una fuente de 9 pulgadas. Cocine durante 20-25 minutos. Antes de usar, desmenuce en pedazos pequeños.
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Caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agregue el apio y la cebolla y cocine hasta que estén suaves.
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Agregue salvia, condimento para aves, sal y pimienta a la mezcla de cebolla.
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En un tazón grande, combine el pan de maíz desmenuzado y las tostadas.
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Mezclar la leche y los huevos y añadir al bol. Agregue 2 tazas de caldo de pollo.
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Agregue la mezcla de cebolla. La mezcla debe quedar muy húmeda. Agregue más caldo según sea necesario.
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Transferir a una bandeja para hornear engrasada. Cortar la mantequilla en copos pequeños y esparcir sobre la salsa.
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Hornee a 350 grados durante 30 minutos o hasta que estén doradas por encima.
Nota: El pan de maíz se debe preparar uno o dos días antes.
Calorías: 314kcal
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