Salsa de pimiento rojo y tomate

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Las salsas, las especias y los condimentos en general son algo que tendemos a pasar por alto cuando tratamos de comer más sano. Es muy importante estar al tanto de estas cosas, porque las salsas comerciales suelen contener grandes cantidades de azúcar.

Como gran fanático de las salsas y las especias, me encanta recrear mis favoritos.

¡Nada supera a la salsa de chile casera, y esta salsa de chile rojo es mi favorita para casi todo!

Inicialmente descubrí una salsa similar en un restaurante local cuando pedí una quesadilla. La untaron encima de todos los toppings, porque la echaron en la sartén y finalmente la tostaron sobre la quesadilla. A mitad de la comida, supe que tenía que averiguar de qué se trataba.

Esta receta es una versión modificada de una combinación de recetas que encontré en línea y, como dije antes, ahora es mi aderezo general favorito de todos los tiempos. ¡Es muy bueno!

Me tomó muchas pruebas y muchas fallas para llegar a este punto, pero finalmente completé la obra maestra.

Espolvorear sobre tacos, papas fritas o mojar en pollo y bistec. También puse un poco en mi sopa, sabe muy bien.

Cómo hacer salsa casera de tomate y chile

1. Prepara unos pimientos rojos secos (o prueba con otros), precalienta el horno a 400ºF y mételos unos minutos hasta que se doren y tengan un aroma agradable. Asegúrate de no dejarlas demasiado tiempo, pueden quemarse con bastante facilidad y, si lo hacen, se vuelven un poco amargas.
2. Luego déjalo enfriar y quita los tallos y las semillas de los pimientos.
3. Coloque los pimientos en un recipiente con agua caliente y déjelos en remojo durante aproximadamente una hora, luego escúrralos.
4. A partir de ahí, ponga los pimientos, las especias, el aceite, el ajo asado, la cebolla y el agua en una licuadora y revuelva hasta que todo esté finamente picado.
5. Mezcle la mezcla mezclada en una sartén con la pasta de tomate y lleve a fuego lento. Lleve a ebullición y revuelva ocasionalmente hasta que espese (generalmente unos 10 minutos) y ¡listo!

¡Ponlo! Salsa de pimiento rojo y tomate

Receta casera de salsa de tomate con pimiento rojo:

• 10-12 pimientos rojos secos
• 1.5 tazas de agua
• 1/2 taza de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1.5 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cebolla pequeña

• Precaliente el horno a 400F / 200C.

• Asa los pimientos en el horno hasta que empiecen a oscurecerse y suelten un agradable aroma.

• Deje que los pimientos se enfríen y retire los tallos y las semillas.

• Remoje los pimientos en agua caliente durante una hora, luego escúrralos.

• Agregue todos los ingredientes en la licuadora, excepto la pasta de tomate. Mezclar hasta que quede muy bien.

• Luego agregue todo en una sartén o cacerola pequeña, incluida la pasta de tomate a fuego lento.

• Lleve a ebullición y revuelva ocasionalmente hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Consejos y trucos:

1. Esté atento al asar pimientos. Quieres que empiecen a oscurecerse, porque si les das demasiado, se amargarán. Ver la publicación anterior para una explicación de la foto.

Calorías: 34kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 1g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 382 mg | Potasio: 125mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 326 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 7mg | Hierro: 1mg