Esta sencilla salsa de tomate asado puede estar en tu mesa en 15 minutos con un puñado de ingredientes simples y es perfecta para disfrutar con papas fritas, tacos, ensaladas y más.
La salsa fresca ha aparecido regularmente en mi lista de compras, sin embargo, ¡últimamente he estado haciendo esta salsa casera de tomate asado!
Si tienes una huerta que produce tomates frescos, la tuya será aún mejor. Puede disfrutarlo de inmediato mientras aún está caliente, o transferirlo a un frasco y guardarlo en el refrigerador. Es un gran éxito para los adultos y los niños de nuestra familia.
Razones por las que querrás hacer esto una y otra vez:
- ¡Es demasiado fácil! Literalmente estás cortando el tomate y la cebolla en trozos, arrojando los dientes de ajo y los pimientos y colocándolos en una bandeja para hornear, luego procesándolos durante unos segundos y ¡bam! ¡Salsa estilo restaurante en tus manos en poco tiempo!
- ¡Es versátil! No querrás disfrutarlo solo con papas fritas, tacos, chalupas, huevos, pollo de cocción lenta, casi cualquier plato de comida mexicana. ¡También sería genial con una cuchara en una ensalada de tacos!
- ¡Usa ingredientes simples y saludables! ¡Solo necesita un puñado de cosas del departamento de producción, además de algunos elementos básicos como aceite de oliva, sal y pimienta para hacer esta deliciosa salsa!
Lo que necesitas para hacer salsa de tomate asado:
- Tomates maduros (cualquier variedad grande es mejor, pero también puedes usar algo más pequeño, como los tomates Roma)
- Cebolla (preferiblemente blanca o amarilla)
- ajo fresco
- Cilantro
- Algunos alimentos básicos como la sal, la pimienta, el comino, el aceite de oliva y el jugo de limón
- Un poco de picante como los chiles serranos (los jalapeños también estarían bien)
Consejos para hacer salsa de tomate asado:
- Querrá poner este carbón ennegrecido en algunas de sus verduras para darle a su salsa ese delicioso sabor ahumado. Las pieles de los tomates y pimientos se disolverán, pero simplemente transfiéralos al procesador de alimentos, todos menos las pieles de ajo (y saldrán inmediatamente).
- Esto hace una buena cantidad de salsa, por lo que querrá usar su procesador de alimentos de tamaño completo en lugar de uno mini.
- Tarda menos de 10 segundos en procesarse, pero una vez que la mayoría de las piezas están listas, se detiene para probar y ajustar los ingredientes. ¡Luego retira las papas fritas porque está súper rico calentito!
- ¡Hazlo tu! ¿Quieres más sal, limón, cilantro o calor? Agregue más a su gusto y procese nuevamente. ¡Nos gusta picante!
Qué servir con esta salsa de tomate asado:
Se puede conservar de una semana a una semana y media en la nevera en un recipiente bien cerrado. ¡Que la pases bien!
Salsa de tomate asado
Rendimiento: 3 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Esta sencilla salsa de tomate asado puede estar en tu mesa en 15 minutos con un puñado de ingredientes simples y es perfecta para disfrutar con papas fritas, tacos, ensaladas y más.
Ingredientes
-
1 cucharada de aceite de oliva, dividido
-
2 kilos de tomates (yo uso los más grandes en rama), cortados en rodajas
-
1 cebolla, cortada en trozos
-
1-2 chiles serranos (me gusta asar 2, pero empiezo agregando solo 1)
-
5 dientes de ajo, pelados
-
un puñado de hojas de cilantro frescas (~1/3 taza empacada)
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de comino
-
1/4 cucharadita de pimienta negra
-
1 cucharada de jugo de limón fresco
-
extra de sal y pimienta para sazonar las verduras
Instrucciones
- Disponer en una placa de horno los tomates troceados con la piel hacia arriba, junto con la cebolla, los dientes de ajo sin pelar y el chile serrano. Vierta 1/2 cucharada de aceite de oliva sobre las verduras. Espolvorear con sal y pimienta. Cocine durante unos 8 minutos a fuego alto (500-550 grados) o hasta que aparezcan manchas oscuras en las verduras. Uso la cuadrícula superior, que está a unas 6 pulgadas de la parte superior.
- Retire la sartén del horno. Pelar el ajo (éste se desprende muy fácilmente). Coloque los tomates, las cebollas, el pimiento y el ajo en el procesador de alimentos. Agregue las hojas de cilantro, la sal, el comino, la pimienta negra, el jugo de limón y la otra media cucharada de aceite de oliva. Trabaje durante unos 5 segundos y luego mezcle varias veces o hasta que queden trozos grandes.
- Sirva caliente con papas fritas o refrigere y disfrute más tarde.
Los grados
Ajuste el condimento según sea necesario: puede agregar más sal, limón, cilantro o calor según su preferencia. Esta salsa se puede disfrutar caliente o fría.
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1/4 taza Cantidad por porción: Calorías: 35 Grasa total: 1g Grasa saturada: 0g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 1g Colesterol: 0mg Sodio: 243mg Carbohidratos: 5g Fibra: 2g Azúcar: 3g Proteína: 1g
Los cálculos de recetas son una estimación y están sujetos a errores debido a la variación encontrada en la base de datos de alimentos del software y las diferencias entre marcas.
