¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta salsa de tomate asado no puede ser más sencilla, pero sabe maravillosamente ahumada, tanto a tomate como a pimientos ahumados.
La salsa de tomate asado me hace feliz.
En serio, quiero hacer un baile feliz cada vez que estoy cerca. ¡Es brillante y colorido, lleno de sabor y lleno de cosas saludables! Puedo comer tanto como quiera sin tener que preocuparme por comer “demasiado”. La salsa de tomate asado es excelente en casi todo, desde huevos revueltos hasta bistecs (¿alguna vez has intentado mezclar un poco con requesón? Es el cielo).
¡Y hay tantas salsas diferentes! ¿Rojo o verde? ¿Picante o delicado? Grueso o mixto? Las variaciones son infinitas. Prefiero la salsa de tomate asado simplemente porque me encanta la profundidad del sabor que se obtiene al asar los tomates hasta que estén muy negros y luego licuarlos casi hasta obtener un puré. Realmente debería llamar a esta receta Salsa de tomate asado picante con chipotle mientras que también agrego un poco de chile chipotle; agregue aún más humo y un poco de especias, que para mí es la combinación perfecta para la salsa perfecta.
¡Lo juro, cada vez que hago esta salsa de tomate asado parece que hay una fiesta divertida! Nunca he conocido a nadie que, cuando estaba profundamente deprimido, decidiera cortar la salsa y las margaritas (pero creo que lo intentaré la próxima vez que me enferme y veré qué pasa), pero estoy seguro de que puede curar el blues de cualquiera. Es una apuesta segura que donde hay salsa, puedes encontrar gente feliz, feliz. Este miércoles tendré algunos amigos que disfrutarán de esta salsa de tomate asado y unas margaritas increíbles (no me decido entre una granada normal o un mango; ¡tal vez probemos las tres)!
Hoy podría ser el Cinco de Mayo, una oportunidad para que todos se sientan felices y celebren a nuestros amigos mexicano-estadounidenses, pero voy a preparar esta salsa de tomate asado durante todo el verano. Nunca sigo una receta, tiendo a tirarla en el procesador de alimentos y ver qué sale. Pero aquí está la idea general y siéntete libre de modificarla a tu gusto.
¡Feliz Cinco de Mayo!
Salsa de tomate asado
La salsa casera siempre es mejor si la prepara al menos unas horas antes de servir para permitir que se desarrollen los sabores.
Ingredientes
-
2 kilos de tomates Roma, más o menos
-
1 diente de ajo
-
1/2 taza de cilantro
-
1 pimiento en salsa de adobo, agregue más al gusto o solo un poco de salsa
-
1/4 cebolla morada, más al gusto
-
1 limón, jugo de frutas
-
1/2 cucharadita de sal o al gusto
Instrucciones
- Precalentar la parrilla a temperatura alta. Corta los tomates por la mitad y coloca el corte boca abajo en una bandeja para hornear. Coloque los tomates debajo de la parrilla*; no los toque hasta que estén bonitos y negros (esto les dará un agradable sabor ahumado). Ponga a un lado para permitir que los jugos se acumulen y se enfríen un poco.
- Mientras tanto, coloque el diente de ajo en el procesador de alimentos y trabaje hasta que esté picado (esto evitará que los trozos de ajo sean grandes). Agrega el resto de los ingredientes, excepto los tomates, y presiona varias veces.
- Presione cada tomate con una espátula para obtener más jugo, luego drene todo el jugo de la sartén. Agregue los tomates al procesador de alimentos y triture hasta que la salsa tenga la textura de su elección.
