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La Salsa de Crema de Tomate Fresco con Pasta Cabello de Ángel es una receta perfecta para la primavera y el verano. Es fácil de hacer y es un gran acompañamiento para pollo o pescado a la parrilla.
Mi mamá lo llama “pasta rosa”. Es una de mis formas favoritas de comer pasta y a todos los que la prueban les encanta. Es esta irresistible combinación de fresco y decadente lo que es simplemente perfecto. Me encanta cuando los ingredientes simples se unen para brillar en una receta como esta. La vida no tiene por qué ser complicada, las recetas no tienen por qué ser complicadas. Esta sencilla masa brilla de la forma más sencilla, sencilla. Pero todavía no es rústico; Sigue siendo un plato elegante perfecto para cualquier ocasión. Tal vez sea la crema y la mantequilla.
Vale, probablemente sea la nata y la mantequilla. Este dúo dinámico levanta cualquier platillo fácilmente, ¿verdad?
La mayor parte de esta salsa de crema de tomate es el uso de tomates frescos: son el complemento perfecto para la rica base de crema de la salsa. Y no escatimes en albahaca fresca. Muchas de mis recetas son fácilmente personalizables y flexibles para permitirle usar diferentes ingredientes o incluso diferentes cantidades. Este, sin embargo… no juegues con él. Mantequilla, cebolla, ajo, tomate fresco, crema agria, parmesano y albahaca. ¡Apenas haga!
En este sentido, en muchas (la mayoría) de mis recetas utilizo pasta integral; sin embargo, en esta receta, recomiendo la pasta blanca tradicional (¡el cabello de ángel es el mejor!). La salsa de crema de tomate es muy delicada y ligera y no resistirá el sabor más fuerte de la pasta integral.
Ahora puedes hacer una comida con esta pasta con salsa de tomate, también conocida como pasta rosa. ¡También sería un gran seguimiento! Sirva con esta bruschetta de pollo a la parrilla (¡una combinación perfecta!) o este fácil salmón al horno con limón y cebollino. O simplemente cocina las gambas y colócalas encima de la pasta. Una ensalada verde crujiente también se vería maravillosa con pasta, cubierta con este aderezo de vinagreta de lima-limón. Bonificación: puedes usar esa gran pila de albahaca para pasta y ensaladas.
Para repasar: mantequilla, cebolla, ajo, tomate fresco, crema agria, parmesano, albahaca fresca y pasta de cabello de ángel BLANCO. ¡Confía en mí!
¿Estás buscando más recetas únicas de salsa para pasta? Prueba este:
Ingredientes
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1/2 libra de pasta de cabello de ángel
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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3 cucharadas de cebolla amarilla picada
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1 diente de ajo picado
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1 taza de crema batida espesa
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3/4 taza de tomates frescos sin semillas, pelados y picados (ver nota)
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1 cucharada de queso parmesano rallado
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1 cucharadita de albahaca fresca picada (adicional para decorar)
Instrucciones
- Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto (vea la nota sobre los tomates pelados). Cocine la pasta cabello de ángel como se indica en el paquete, escúrrala.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue la crema y cocine hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 10 minutos.
- Reduzca el fuego y agregue los tomates, el queso parmesano y la albahaca y cocine hasta que la salsa se vuelva rosa claro.
- Agregue los fideos cocidos hasta que estén cubiertos uniformemente. Sirva inmediatamente, cubierto con albahaca fresca adicional.
Los grados
Para pelar fácilmente los tomates, uso agua hirviendo antes de aplicar la pasta. Marque una pequeña “X” en la parte inferior de cada tomate con un cuchillo afilado. Colóquelos en un colador resistente al calor con mango (o puede usar una espumadera) y colóquelos en agua hirviendo durante 1-2 minutos o hasta que vea que la piel comienza a despegarse de la pulpa de los tomates. Retire del agua hirviendo y coloque en un baño de hielo (cubitos de hielo + agua fría). Las cáscaras deben despegarse fácilmente cuando se enfríen.
PD: No te puedes equivocar con unos cuantos tomates extra, así que si tienes algunos extra, no te preocupes, ¡agrégalos a la salsa! Esto hará que tu salsa rosa sea más intensa.
Uso pasta integral el 95% del tiempo que cocino, pero la pasta blanca es la mejor para esta receta. La salsa es suave y combina mejor con pasta de cabello de ángel blanco.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Tamaño de la porción: 1 de 6
Valor por proporción:
Calorías: 222 Grasa total: 17 g Grasa saturada: 11 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 5 g Colesterol: 51 mg Sodio: 31 mg Carbohidratos: 15 g Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Proteína: 4 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: ¡Uno de mis favoritos!Opinión del marido: Ben ama tanto esta salsa de crema de tomate.Cambios que harías: ¡Ni siquiera es necesario!Dificultad: ¡Fácil!
