Salsa de Tomate Rústica para Ravioli

Esta salsa de tomate fácil es perfecta para combinar con raviolis comprados en la tienda. Aún mejor, ¡solo tiene 4 ingredientes!

Esta salsa es ridículamente simple, pero funciona muy bien con una variedad de diferentes rellenos de raviolis. ¿Listo para una nueva salsa de ravioli? Seguime…

Salsa De Tomate Para Raviolis

¿Qué hace que esta salsa sea excelente para los ravioles?

Las salsas para ravioles son siempre un equilibrio delicado para garantizar que se agreguen al plato, pero no para dominar el relleno de los ravioles. Quiere que la salsa complemente los ravioles y sacar lo mejor del relleno, y eso es exactamente lo que hace esta salsa. Es un salsa blanda y blandapero su simplicidad realmente funciona.

Ingredientes de la salsa de tomate para raviolis

¡Prometí una salsa de 4 ingredientes y entregué! Esto es lo que necesitará:

tomates enlatados – Recomiendo usar tomates pelados, ya que suelen ser un poco más dulces que los triturados/troceados. También le dan una textura más rústica a la salsa. Asegúrese de obtener una marca de buena calidad: Napolina es una apuesta bastante segura, Mutti y San Marzano son geniales si puede tenerlas en sus manos.
Albahaca – ¡DEBE ser fresco! Vas a usar mucho, solo para agregar sabor.
Ajo – Recomiendo cortarlo muy fino, solo para darle un toque más rústico.
Aceite de oliva virgen extra – Nuevamente, trate de usar una marca de buena calidad. Esto se usa para freír ajo, pero también agrega un sabor oculto a la salsa.

Salsa De Tomate Con Albahaca

Esta es una salsa muy simple, así que algunas cosas para resaltar lo mejor:

Condimento – Sazone con una buena pizca de sal y pimienta al principio, luego ajuste cuando la salsa esté cocida.
Hervir – Un buen hervor prolongado reducirá la salsa, lo que a su vez intensificará los sabores, endulzará los tomates y casará todos los sabores.

Otro consejo es poner la salsa sin fuego. Cuando agregue ajo al aceite, le recomiendo que lo haga sin fuego y luego lo lleve a fuego bastante bajo. Esto no solo le dará más control sobre el ajo que puede cocinarse demasiado o quemarse, sino que también le dará más posibilidades de que el ajo se infunda en el aceite.

¿Puedo hacer esta salsa con anticipación?

¡Sí! Puede almacenar en el refrigerador o congelador y recalentar según sea necesario.

Chupitos de proceso: añadir los ajos al aceite (foto 1), freír hasta que estén tiernos/dorados (foto 2), añadir los tomates, la albahaca y la pimienta (foto 3), cocinar y picar los tomates con cuchara de madera (foto 4) , rectificar la sazón si es necesario (foto 5), mezclar los raviolis (foto 6).

Ravioli Salsa De Tomate Preguntas Frecuentes

¿Qué más podría agregar a esta salsa?

Con un buen condimento de sal y pimienta y un hervor prolongado, estos simples ingredientes son todo lo que necesitas. Sin embargo, aquí hay algunos extras que puede agregar si lo desea:

azúcar – Es posible que aún encuentre los tomates un poco amargos después de hervirlos, por lo que puede equilibrarlos con una pizca de azúcar si es necesario.
hojuelas de pimienta – Si quieres un poco de calor, puedes agregar las hojuelas de chile junto con el ajo para infusionar el aceite.
parmesano – ¡Sirve si quieres!

¿Qué tipo de ravioles usar?

Esto va con una variedad de diferentes rellenos de ravioles. Aquí hay algunas ideas:

Espinacas y ricota o cualquier tipo de queso
Salchicha picante / salchicha
Langosta o la mayoría de los tipos de mariscos
Ravioles a la boloñesa o de ternera
Cualquier tipo de ravioli de pollo

¿Puedo usar tortellini?

¡Para todos los efectos, los tortellini/tortelloni funcionarán perfectamente!

Servir los Ravioli con Salsa de Tomate

Desea que la salsa sea agradable y espesa, porque la pequeña cantidad de exceso de agua en los raviolis la diluirá nuevamente. ¡Sirva con albahaca sobrante y queso parmesano si lo desea! Se llena solo, pero también es perfecto con pan de ajo (¡o pan de ajo con queso!).

¿Después de una cremosa salsa de ravioles? ¡Mira mi salsa de ravioles con crema de ajo!

Bueno, vamos a la receta completa de esta salsa de raviolis de tomate, ¿vale?

Cómo hacer salsa de tomate para ravioles (Receta completa y video)

Sartén grande y cuchara de madera (para la salsa)
Sartén grande y cucharón (para raviolis)
cuchillo afilado y tabla de cortar (para ajo/albahaca)

En una sartén grande, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al fuego. Agregue el ajo en rodajas finas y coloque a fuego medio-bajo. Freír suavemente hasta que el ajo se ablande y comience a tomar un color dorado muy claro.
Añadir los tomates cherry y remojar los tarros con un poco de agua. Espolvorea con albahaca y agrega una buena pizca de sal y pimienta (puedes ajustar más tarde). Lleve a ebullición muy suave y cocine durante unos 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente y rompiendo los tomates a medida que avanza. Desea que la salsa sea agradable y espesa, sin signos visibles de estar acuosa.
Unos minutos antes de que la salsa esté lista, sumerja los ravioles en agua hirviendo con sal y cocine según las instrucciones del paquete (generalmente toma unos minutos).
Pruebe la salsa para sazonar y ajuste en consecuencia. Ahora es cuando puedes añadir una pizca de azúcar si los tomates aún están un poco ácidos. Con un cucharón, pasar los raviolis del agua a la salsa. Revuelve para combinar.
Sirva las porciones individuales con la albahaca extra que tenga y queso parmesano si lo desea. ¡Que la pases bien!

a) Raviolis – Esta salsa combina bien con una variedad de diferentes raviolis o tortellini. Aquí hay algunas ideas:

Espinacas y ricota o cualquier tipo de queso
Salchicha picante / salchicha
Langosta o la mayoría de los tipos de mariscos
Ravioles a la boloñesa o de ternera
Cualquier tipo de ravioli de pollo

b) tomates – Yo uso tomates pelados porque son un poco más dulces que otras variedades. También le dan una textura más rústica. Trate de recoger una lata de buena calidad: Napolina es una apuesta bastante segura y está ampliamente disponible. San Marzano y Mutti son de primera categoría si puedes conseguirlo (en mi opinión).
c) Preparar la salsa con antelación. – Siéntase libre de preparar la salsa con anticipación. Dejar enfriar y guardar bien en la nevera durante 2-3 días o congelar durante un mes. Calienta un poco a fuego lento y añade los ravioles. El exceso de agua de los ravioles diluirá la salsa nuevamente, así que no te preocupes si se vuelve demasiado espesa al recalentarla.
d) calorías – sin parmesano, ravioles regulares rellenos de queso y divididos por 4:

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